Сладкий стол. Сладкий стол на свадьбу: как накрыть и украсить? Сервировка десертов
Десертный стол на свадьбе порой поражает гостей фантазией молодоженов, ведь не каждая влюбленная пара решит отказаться от стандартного и сделать что-то необычное.
Мы предлагаем Вам ТОП-8 самых удивительных , которые мы отобрали для Вас.
1. SPUD BAR. Главным угощением такого десертного стола являются блюда из картошки. Это может быть жаренный картофель фри, картофельные хрустики или драники. Разнообразие блюд зависит только от “картофельной” фантазии молодоженов.
2. BURRITO BAR. Поклонники мексиканской кухни на своей свадебном торжестве, могут организовать самый настоящий буррито бар с различными вариантами этого популярного и необычного блюда. Такой десертный стол просто изумительно впишется в тематическую мексиканскую свадьбу.
3. POPSICLE BAR. Замечательный десертный стол, который просто создан для летней свадьбы, ведь главным угощением в таком баре является замороженный фруктовый лед.
4. OREOS BAR. Еще один сладкий десертный стол, на котором располагаются шоколадные печенья с молочной кремовой начинкой и теплое молоко.
5. BURGER BAR. Не смотря на то, что давно доказано, что фастфуд вреден для здоровья, некоторые влюбленные не отказываются от необычного десертного стола, наполненного гамбургерами и бургерами.
6. DONUT BAR. Нет ничего лучше на свадьбе, чем сладкий десертный стол, но чтобы не следовать моде на Кенди Бары, можно сделать необычный donut bar, то есть пончиковый бар, главным наполнением которого являются пышные пончики с различной начинкой.
7. PIZZA BAR. Еще один вариант очень сытного десертного стола, который можно использовать на свадьбе. Такое необычное меню “бара” прекрасно подойдет в .
8. TEA BAR. Довольно романтический и нежный десертный стол, который обычно оформляется в винтажном стиле и наполняется всем многообразием чая и имбирного печенья. Особое внимание при организации такого чайного бара на свадьбе следует уделять выбору чайных приборов, которые по своему декору должны пересекаться с декором свадьбы.
Полакомиться изысканным десертом любят дети и взрослые. На торжестве всегда это удается. Сладкий стол по этикету завершает каждую праздничную трапезу. Десерт это финальный аккорд званого вечера. От него в большой степени зависит впечатление о мастерстве повара, убранстве стола, манерах гостей и хозяев.
Как правильно кушать выпечку
Любой десертный стол украсит выпечка. Пироги, торты, печенье давно стали обязательными сладкими дополнениями в конце любого праздника.
Как правильно есть торт по этикету
Торты приносят к столу в большом блюде или специальной плоской вазе на ножке. К ним полагается общий нож, лопаточка. Едят по этикету торт с хрустящими прослойками (вафли, безе, глазурь) вилкой и ножом, а с нежным кремом ложечкой.
На личных праздниках (, День рождения) лакомство разрезают хозяева торжества, чтобы продемонстрировать великолепное украшение тортов всем приглашенным. В остальных случаях перед подачей делят порционно.
Как есть круассаны по этикету
Споры, как правильно есть круассаны, у экспертов по этикету возникают из-за особого теста, которое крошится, пачкает одежду, скатерть. Аккуратнее всего получается отламывать понемногу нежную выпечку пальцами в тарелке. Если присутствует сладкая начинка, круассан разламывают пополам, затем руками аккуратно подносят ко рту. Можно воспользоваться бумажной салфеткой.
Пироги и пирожки
Сладкие пироги подают на общем блюде целиком или порезанными кусочками. Гость сам кладет себе на тарелку порцию, которую кушает вилкой и ножом. Маленькие пирожки едят руками.
Как есть пирожные
Безе, корзиночка или эклер пирожное маленькое, как раз ухватиться двумя пальцами, по этикету их правильно . Для бисквитов или сладких десертов крупнее предназначены вилка, ложка, нож.
Как подавать и есть десерты
Десертный этикет отличается некоторыми нюансами. Перед подачей сладкого необходимо освободить место. Официанты уносят все использованные приборы, убирают лишние угощения. Кроме , некоторых специй ничего оставаться не должно. После к столу подают напитки, сладкие соусы, специи, расставляют лакомства. Температура подачи разделяет десерты на холодные и горячие.
Горячие десерты
На десертный стол блюда подаются при температуре не меньше 70 градусов. Некоторые горячие угощения принято приносить к столу в той посуде, где они готовились. К таким сладким десертам необходима специальная подставка или плоская тарелка.
Блинчики. Как правильно есть и подавать по этикету
Каждому гостю для сладких блинчиков приносят отдельную тарелку, вилку, нож. Рядом ставится небольшая розетка для соусов. В середину ставят общую посуду со стопкой свежеиспеченных блинчиков. Иногда блюдо подают порционно. Вокруг размещают икру, сметану, топленое масло, варенье, мед.
Гость вилкой сворачивает трубочкой верхний блин с общего блюда и кладет себе. Твердая начинка кладется сразу на развернутое угощение, жидкий соус в розетку. Десерт вновь сворачивают. Едят .
Яблоки в тесте
На стол подают индивидуально в десертной тарелке или большом фарфоровом блюде. Сверху сладкий десерт посыпают сахарной пудрой. Гость с общей посуды берет яблоки специальными щипцами. Кушать лакомство по этикету допускается вилкой или ложкой.
Шарлотка, суфле, гурьевская каша
Суфле подают на порционной сковороде и специальной подставке. Отдельно приносят сливки, сладкий соус, молоко. Едят десерт маленькой вилкой или ложкой.
Гурьевская каша тоже поступает на стол в маленькой сковороде. К десерту великолепно подойдет абрикосовый соус, сливки. Едят сладкую кашу ложкой.
Холодные десерты
Температурный режим подачи холодных десертов до 12 градусов. Все блюда имеют мягкую консистенцию. По этикету за сладким столом их принято есть маленькой ложкой. Приносят десерт порционно в креманках или специальных чашках.
Виды холодных десертов:
- Мороженое. По этикету сладкий шарик слегка разминают ложечкой. После лакомство зачерпывают маленькими порциями на один раз.
- Желе, муссы перед подачей поливают сладким соусом или сиропом. Для них предназначена десертная ложка, которая после еды кладется на тарелку под креманкой.
- Кисели и компоты приносят в специальной чашке. Кушать их надо ложкой или вилкой. Косточки аккуратно складывают в тарелку. Жидкий кисель допускается пить как сок.
Другие десерты
- Конфеты принято разворачивать и есть руками. На стол сладости ставят в общих вазах. Если конфеты липкие с жидкой начинкой допускается использование десертной вилки или шпажки.
- Мед, джем или варенье при сервировке оставляют на столе в вазочке. Гости общей ложкой кладут их в тарелку или маленькую розетку. После едят ложкой или поливают другое блюдо.
- Пудинг подают порциями на десертной тарелке или общем блюде. Отдельно ставят соусник. Гость сам кладет кусочек лакомства себе. Кушать пудинг следует ложечкой.
Десертный стол позволяет расслабиться и насладиться вкусом любимого лакомства. Талант повара, атмосфера, правильная сервировка способна надолго поднять настроение гостям и хозяевам.
Для тех, кто не может прожить и дня без вкусного кофе, мы подготовили статью, в которой расскажем о всех тонкостях в организации кофейного бара на свадьбе. Организовать кофейный бар можно двумя способами: самостоятельно…
Май 5, 2017
Возросшую популярность богемного стиля невозможно не заметить. Этот тренд коснулся и свадебной сферы — свадьбы в стилистике бохо стали невероятно востребованными и полюбились не только молодоженам, но и декораторам. Сегодня хотим…
Сентябрь 20, 2016
Выбор свадебного торта — одно из самых приятных и интересных занятий для невесты. И хотя порой подобрать идеальный свадебный десерт не так-то просто, результат чаще всего превосходит ожидания! И сегодня мы…
Июль 5, 2016
Даже самый красивый и аппетитный десертный стол не сравнится по концепции с идеей топпинг бара. Ее суть состоит в том, что гости сами могут создать замечательный десерт на свой вкус. В…
Декабрь 22, 2015
Первая мысль о том, чтобы выполнить свадебный торт в черном цвете, кажется абсурдной и неуместной, однако не спешите выбрасывать ее из головы. Во-первых, отношение к свадебным палитрам стало более демократичным, смелым…
Октябрь 17, 2015
Использовать в свадебном оформлении винтажную мебель — модная тенденция, которая иже несколько сезонов сохраняет свою популярность. Диваны, кресла, комоды, бюро, столики, шкафчики и серванты — всему этому можно найти местечко в…
Июль 6, 2015
В жаркий летний день бар с прохладительными напитками на свадьбе будет очень актуален. Фруктовый лимонад со льдом, холодный чай, сангрия станут для гостей самым желанным угощением, ведь есть в жару не…
Июль 3, 2015
К подготовке креативной, нестандартной свадьбы нужно подходить с особой тщательностью, ведь она должна быть и оригинальной, и при этом стильной, оформленной со вкусом. Продумывать нужно и образы молодоженов, и фотосессию, и…
Май 28, 2015
Одна из самых вкусных тем, касающихся оформления свадьбы — это организация десертного стола. Помимо торта на свадьбе часто организуют дополнительный тематический стол с разнообразными сладкими угощениями. Давайте поговорим о том, какими…
Апрель 7, 2015
Эти «голенькие» свадебные тортики с открытым бисквитом настолько очаровательны и милы, что своим простым и одновременно сильным внешним видом сразу покорили сердца молодоженов. Декор в виде живых цветов, свежих фруктов и…
Декабрь 29, 2014
Для кого-то свадьба — это шумное мероприятие с размахом и большим количеством гостей, а для кого-то — уютный семейный праздник в кругу самых близких и родных людей. Во втором случае у…
Декабрь 19, 2014
Уютную, теплую, по-зимнему праздничную тематику свадьбы можно отразить в оформлении десертного стола. Например, можно выполнить его в определенной цветовой гамме — белой как снег, бело-голубой или добавить ярких красных акцентов в…
Ноябрь 11, 2014
Зимнюю тематику свадьбы хочется подчеркнуть во всем — в образе молодоженов, фотосессии, декоре… И свадебный торт — не исключение. В его оформлении будут особенно уместны сезонные ягоды, шишки, хвоя, корица. Актуален…
Ноябрь 10, 2014
Чтобы создать на свадьбе уютную, душевную обстановку, можно разнообразить ее тематическим десертным столом с вкусной выпечкой. Ароматный горячий пирог с начинкой из бабушкиного варенья с чашечкой вкусного чая — и ваш праздник…
Сентябрь 29, 2014
Винтажный стиль оформления свадеб сегодня очень популярен. Оформляя торжество в этом стиле, его хочется отразить во всем — образе молодоженов, аксессуарах для церемонии и фотосессии, свадебном декоре и оформлении банкета… Яркой…
Сентябрь 15, 2014
На создание таких красочных тортов кондитеров вдохновила художественная акварель. Абстрактный фон, нежные оттенки, плавные линии…главный свадебный десерт, выполненный в таком стиле, станет очень красивым завершением торжества. Идеи таких акварельных тортиков в…
Сервировка чайного стола подразумевает и подачу питья – чая и кофе, какао, соков, фрешей, фруктовых морсов, компотов и лимонадов, десертных вин и других видов алкогольных и безалкогольных напиток. Виды сервировки имеют множество разнообразнейших вариаций, но тут работают четкие правила для каждых видов блюд: для закусок, для основных блюд, для первых блюд и для сладкого стола. Отличия этих видов сервировок в выборе посуды для подачи каждого блюда. Давайте рассмотрим такой важный и довольно сложный вид сервировки, как подача десертов. Ведь хорошая полноценная трапеза, званый ужин или обед, фуршет или банкет не будет законченным без подачи десертов.
Так называемая сервировка стола к чаю существенно отличается от других видов сервировок. В таком случае используется только десертная посуда, чайные и кофейные сервизы, высокие стаканы для напитков. Кроме того, эта посуда должна быть оформлена в единой цветовой гамме, быть исполнена в одном стиле и из одного набора. Не забудьте и об украшении блюд, декорации их сладкими соусами, присыпками и так далее. Украшений может и не быть, но блюдо в любом случае должно выглядеть эстетично и аккуратно.
В чем подаются десерты?
Давайте разберемся, в какой посуде какие десерты подаются.
- Холодные десерты
Начнем с холодных – мороженое, ягоды в сливках, фруктовые салаты, желе, кисели и компоты густой консистенции подают в стеклянных вазочках или же креманках из металла. Сервировать эти десерты необходимо с помощью десертной ложки длиной в девятнадцать сантиметров, объемом в десять миллилитров. Кроме того, положите чайную ложку в длину около пятнадцати сантиметров и объемом в пять миллилитров, положите и кофейную ложку двенадцати сантиметров длиной.
Какой температуры должны быть холодные десерты? Допустима температура не выше десяти градусов. и желательно,
- Горячие десерты
При сервировке чайного стола, обратите внимание на их температуру. Она должна быть около семидесяти градусов. Есть такие виды десертов, которые подают прямо в той посуде, в которой готовились. Но она должны выглядеть аккуратно, кроме того форма в которой готовился десерт в таком случае ставится на другую, большую и плоскую тарелку.
Сладкое суфле обычно подают в глубокой тарелке десертного типа, диаметром около двадцати сантиметров, подают его вместе с десертной ложечкой. Также, к нему непременно подают молоко или сливки в специальной емкости — молочнике или же сливочнике. А вот муссы и пудинги принято подавать в мелких десертных тарелках и с десертной ложечкой или вилкой.
Подача фруктов
Фрукты подаются в вазе или на мелкой десертной тарелке порционно, вместе с десертной вилкой и ножом. Если речь идет о сервировке фуршетного стола, где подаются холодные закуски, то фрукты используют в качестве украшения к этим закускам.
Выпечка сладкая
Бисквиты и пироги принято подавать на мелкой десертной тарелке, вместе с ножом, вилкой и ложкой, естественно, десертными. Бисквиты можно подавать только с одной ложечкой, этого будет вполне достаточно. Ведь бисквит десерт очень мягкий и воздушный, резать его вовсе не обязательно.
Булочки и пирожки, а также пирожные подают на специальных тарелках для пирожков, их диаметр должен быть семнадцать сантиметров вместе с пятнадцатисантиметровой чайной ложкой.
Торты подаются на вазе плато из стекла или металла на высокой и устойчивой ножке. Либо же порционно каждому, по кусочку на мелкой десертной тарелке в 200 миллиметров диаметров с приборами для десертов, узким десертным ножом с острым кончиков, трехзубчатой вилкой и ложечкой объемом в десять миллилитров и в сто восемьдесят миллиметров в длину.
Если в качестве закусок или десерта Вы решили подать блинчики, то если Вы хотите чтобы сервировка фуршетного стола была правильной, подайте их в баранчике круглой формы, накрытом крышкой, а на стол поставьте закусочные тарелке в двадцать сантиметров диаметром и приборами для закусок.
Это классический, традиционный вариант сервировки стола с десертами. Эти правила актуальны и для сервировки стола на хеллоуин, Новый Год, день рождения или какие-то другие праздники и для званного обеда или ужина. Такие же правила и для сервировки банкетного стола, правда может варьироваться вид подачи блюд, но форма и набор посуды для определенных блюд все равно будет таким, как указано выше.
Если речь идет о застолье определенной тематики, например, ужине для двоих, то нужно понимать, что сервировка стола для романтического ужина или по другому поводу не имеет особых исключений в правилах сервировки. Единственный нюанс, само оформление, тут Вы можете проявить фантазию и выполнить ее, придерживаясь определенной тематики или цветовой гаммы.
2016-08-20T04:40:07+00:00 admin салаты и закускиСервировка чайного стола подразумевает и подачу питья – чая и кофе, какао, соков, фрешей, фруктовых морсов, компотов и лимонадов, десертных вин и других видов алкогольных и безалкогольных напиток. Виды сервировки имеют множество разнообразнейших вариаций, но тут работают четкие правила для каждых видов блюд: для закусок, для основных блюд, для...
[email protected] Administrator Застолье-онлайнRelated Categorized Posts
Салат Ромашка очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь это новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, от куда собственно и...
Заготовки домашней консервации на зиму являются своеобразным поваренным ритуалом для многих хозяек на российских, и не только, просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь...
Очень много вкусных салатов можно приготовить, даже не читая рецепты. Просто смешать любимые ингредиенты и наслаждаться тем, что приготовили. Но у многих не хватает фантазии для составления оригинального рецепта...
Грибы – очень полезный продукт, если его употреблять в малых количествах, так как содержит особые углеводы, хорошо впитываемые организмом. А самыми полезными грибами являются шампиньоны и белые грибы. Именно...
Десертный стол - неотъемлемый элемент любого торжества будь то свадьба, званный ужин, корпоратив или детский праздник. В основном его сервируют к концу празднования, когда гостям предлагают торт и различные сладости с чаем или кофе.
Идеи стилевого оформления
Цветовая гамма. Оттенок скатерти и салфеток должен совпадать. На детский праздник или семейное торжество допускаются скатерти в клетку или с мелким рисунком.Использование предметов в одном стиле. Например, званный ужин украсит стол для десерта, оформленный фуршетной юбкой. Белая фарфоровая посуда придаст торжественность и респектабельность.
Украшение стола для свадьбы. В качестве оформления могут использоваться фото молодоженов, живые цветы, различные фигурки из тканевых салфеток, гирлянды и шары.
Особенности сервировки
Компания «Renta Service» занимает лидирующее положение на рынке аренды текстиля, посуды и банкетной мебели. У нас есть достаточное количество тарелок, фужеров, столовых приборов и других сопутствующих товаров для проведения любого торжества. «Рента Сервис » - с нами праздновать проще!