Svjetski festival hrane. Praznici hrane: najzanimljiviji gastro festivali. Borba protiv brašna na Čisti ponedeljak, Grčka

A kada su ljudi shvatili da je ova aktivnost prilično zanimljiva, prijatna i korisna, nastali su čitavi festivali posvećeni ovom „hobiju“. Reći ćemo o najpoznatijim od njih.

RoadKill Cook-Off festival. Gurmani preferiraju odreske od mesa rijetkih životinja ili kamenica, a ovdje se okupljaju oni koji vole jela za životinje ubijene na cestama. Na festivalu se čak održavaju takmičenja u kulinarstvu. Kao rezultat, gosti mogu kušati jedinstvena variva napravljena od rakuna ili oposuma koji je uginuo pod točkovima vozila. Pravila godišnje manifestacije navode da svi učesnici moraju doći ovdje već sa lešom životinje ubijene na cesti. Sa sobom morate ponijeti i set posuđa potrebnih za kuhanje i sastojke koji odgovaraju budućem jelu. Hrana se kuva pred svima, ali će je ocenjivati poseban žiri. Ovo takođe uzima u obzir izgled jela i njihov ukus. Nedavno su organizatori uveli novo pravilo. Sada bi posuđe od mrtvih životinja trebalo izgledati kao da su ova stvorenja upravo izvučena ispod točkova automobila ubice. Pobjedniku takmičenja se dodjeljuje čak 300 dolara kao nagrada. Oni koji nisu mogli doći na festival, ali žele kušati jelo od životinje koja je uginula na putu, to mogu učiniti u posebnoj ustanovi. Dakle, u gradu Seligman, u Arizoni, postoji kafić „Road Killers“. Tamo možete probati odrezak "Dead Deer", rebra na žaru "Raccoon Trap", pa čak i "Piletinu koja je skoro prešla cestu".

Sony Pine Mushroom Festival. Ovaj događaj se održava svake godine u južnokorejskom Yangyangu u periodu septembar-oktobar. Puhovi su lokalni delikatesi gljive. Vjeruje se da su po kvaliteti inferiorniji samo od tartufa. Ove gljive su odabrale borovu šumu na planini Chilbosan. Njegovo ime se prevodi kao planina sedam čuda. Tržišna cijena delicije je prilično visoka, do 265 dolara po kilogramu. Nije iznenađujuće da je Sony čak dobio nadimak šumski dijamanti. Kada je 2007. godine održan prvi sastanak šefova Južne i Sjeverne Koreje nakon dugo vremena, političari su prvo razgovarali o ovim gljivama. Kim Džong Il je svom kolegi čak poklonio skupocen poklon - čak 4 tone nedavno ubranog borovog puha. Ove gljive se mogu naći u jesen, u isto vrijeme se održava festival u provinciji Yangyang u njihovu čast. Ovdje možete probati jedinstvena jela na bazi ovih darova šume, kupiti lijekove čija je jedna od komponenti Sonya. Mora se reći da gljive rastu isključivo u prirodnim uslovima. Nemoguće ih je prikupiti bez državne dozvole. Samo jednom godišnje turisti i lokalno stanovništvo dobijaju pravo da uberu unikatne pečurke Sonja. Ali zadovoljstvo nije jeftino. Šetnja s korpom kroz prelijepu šumu u stanju "tihog lova" koštat će oko 11 dolara za dijete, a jedan i po puta više za odraslu osobu.

Marunada Kestenijada. Svake jeseni, tri vikenda, ovaj festival se održava u hrvatskim gradovima Lovranu, Dobreču i Liganu. Sama riječ "kestenjasta" ima mnogo značenja u zavisnosti od jezika. Na primjer, na Jamajci su to borci za slobodu koji su se borili protiv engleskih kolonijalnih osvajača. A u Hrvatskoj ta riječ ima mnogo mirniju konotaciju. Ovo je naziv lokalne sorte kestena, koja se smatra gotovo najboljom na svijetu. Nekada su lokalni pomorci donosili neobične kestene sa svojih istočnih putovanja. Zatim su ukrštene sa evropskim sortama. Ovako su rođeni maroons. Ovi kesteni su dali ime festivalu koji se održava svake godine već skoro 40 godina. A doba godine za proslavu nije slučajno odabrano. Uostalom, kesteni sazrijevaju u jesen i vrijeme je za njihovo sakupljanje. Marunada počinje u oktobru. Prve proslave održavaju se u malom mjestu Lovranu, a sljedećeg vikenda festival izbija u selima Dobrech i Ligan. Najzanimljiviji dio festivala je degustacija maruna. Pečeni kesteni se najčešće kuvaju odmah ispod na otvorenom a zatim se prodaju u papirnim kesama. Domaći kuhari naučili su i kako dodati kestenjače u ribu i meso, od njih kuhati umake i supe, ali i pripremati salate. Od kestena se pripremaju čak i slatkiši - na festivalu su slatkiši od njih, pjene, kolači, pa čak i suflei. Uostalom, hrvatska sirotinja je odavno naučila vaditi kestenjasto brašno, zamijenivši ga uobičajenim.

Thorrablot Feast. Na ovaj festival na Islandu možete doći bilo treće subote januara ili krajem februara. Ovaj gastro festival u direktnoj je vezi sa staronordijskim praznikom. Mjesec koji mi zovemo januar, Vikinzi su zvali Torri. U to vrijeme prinosili su svoje žrtve bogovima, dok su vojnici puno pili, pjevali i šetali. Po tradiciji, praznik je bio posvećen glavnom bogu - Toru. I danas, na Thorrablot gozbi, ne zaboravljaju da posvete nekoliko riječi ovom svecu. Drevni festival je dugo bio zaboravljen sve dok norveški studenti nisu odlučili da ožive nacionalne tradicije. Desilo se to krajem 19. veka. Od tada su gosti festivala naučili šta je zapravo prava vikinška kuhinja. Širom Islanda tokom festivala možete kušati hranu pripremljenu po starim receptima. Njegovi gosti rado kuhaju u brojnim restoranima i malim tavernama. Istina, takva "divlja" hrana nije prikladna za sve razmažene evropske želuce. Malo gostiju se usuđuje probati ovčiji želudac sa mljevenim mesom u obliku zgrušane ovčje krvi i masti. A šta je sa želeom od ovčjeg mozga ili kiselim očima bika? Ali pravi ukras festivala je već poznati hakarl. Ovo je malo pokvareno meso morskog psa, koje podsjeća na okus lignje ili jesetra. Samo je miris takve delicije vrlo neprijatan. A takvo jelo košta čak 100 eura. Činjenica da se na Torri festivalu sve poslastice plaćaju nije sramota - uostalom, brennyvin, lokalna votka od krompira, besplatno se dodaje uz hranu.

Festival lubenica Chinchilla Melon. Ako volite lubenice, onda se pripremite za australijsku činčilu. Svake dvije godine ovdje se održava festival dinje činčila. Jedna od njegovih najstarijih tradicija nalaže svim gostima da ovdje dođu u starim cipelama i odjeći. Ali to je lako objasniti. Uostalom, u danima festivala sve ulice grada su bukvalno posute košticama i korama lubenica. Tako da može biti prilično teško održati ravnotežu i ne razmazati se u slatkom soku. Prvi festival lubenica održan je ovdje 1994. godine. Proslava je ubrzo postala svojevrsni zaštitni znak grada. On sam je direktno povezan s lubenicama - ovdje se uzgaja četvrtina ukupne količine zemlje. Nije ni čudo što Činčilu nazivaju glavnim gradom lubenica Australije. Ovaj festival pomalo podsjeća na čuvenu Tomatinu koja se održava u Španiji. Ako u Evropi stanovnici unište tone paradajza, onda u Australiji gosti nakratko objavljuju pravi rat lubenicama. Postoje čak i brojna takmičenja za lomljenje krupnih bobica. Lubenice se bacaju u ring, koriste se kao cipele, trče se trka. Vrhunac festivala je vaganje voća. Najteži od njih svečano je proglašen lubenicom godine. Pa, najekstremnije takmičenje se održava u lomljenju tvrdih bobica glavom. Godine 2009. čak je postavljen i rekord, uvršten u Ginisovu knjigu rekorda. Australijanac John Alwood je u minuti uspio razbiti 47 lubenica, što mu je donijelo slavu.

Festival divlje hrane. Već 22 godine u novozelandskom gradu Hokitika održava se stalni festival. Prva takva proslava održana je ovdje 1990. godine. Vezano je za 125. godišnjicu grada. Vjeruje se da je festival izmislila Claire Briant, rodom sa Novog Zelanda. Jednom je svoje prijatelje počastila neobičnim vinom od divljeg cvijeća. Ova ideja je bila osnova proslave. Domaći poduzetnici brzo su shvatili da je ova gastro ideja jednostavno osuđena na uspjeh. Tako je rođen godišnji kulinarski vikend posvećen nizu rijetkih i neobičnih jela novozelandske kuhinje. I na njihovoj osnovi je nastao festival koji je osam puta povećao broj turista u malom primorskom gradu. Većina hrane izgleda kao suši. Unutra se kriju samo "iznenađenja" - puževi, larve, crvi, volovske oči. Turisti rado jedu hrskave skakavce u slatkom sosu i duboko prženo meso ajkule. Ali najpoznatije jelo na festivalu su pite od mirisa. Ove male ribice smatraju se velikom poslasticom na Novom Zelandu, a njihova legalna sezona je vrlo kratka. Ako gosti imaju dovoljno snage za desert, onda bi trebali probati sladoled s larvama osa. Da biste došli na ovu gastronomsku gozbu, potrebno je izdvojiti 30 lokalnih dolara, a za još 15 možete ući u noćnu diskoteku.

Festival javorovog sirupa. U Kanadi se prvi veliki proljetni festival javorovog sirupa održava u martu-aprilu. A sakupljanje javorovog soka počinje u zemlji krajem februara. Za to su pogodna stabla od 30 do 50 godina. U njihovim deblima napravljena je mala rupa iz koje tečnost teče u kante. Ubuduće se od soka priprema sirup. Istovremeno se za 1 litar gotovih proizvoda koristi 30-40 litara sirovina. Ali upravo toliko jedan javor može dati nezasitnoj osobi u sezoni. Sakupljanje sokova širom zemlje traje sve do kraja aprila. Uz ovo, Kanada je domaćin i Festivala javorovog sirupa. Prvi spomen ovog festivala datira iz 1760. godine. Tada su se Indijanci još bavili prikupljanjem osvježavajuće tekućine. Isparili su sok i tako dobili šećer. Danas se na festivalu mogu naći brojna jela od javorovog sirupa ili sa njegovim dodatkom. Neke od njih možete probati samo ovdje. Klasična upotreba slatkog sirupa je da ga jedete uz vafle ili supu. Ali na njegovoj osnovi priprema se i supa od povrća, njome se mariniraju pileći butovi. Ne smijemo zaboraviti ni čuvenu šećernu pitu bez kore. Muzej Wheelers Maple Maple Syrupa ima poseban nastup na festivalu. Svaki put vodi majstorske kurseve. Zahvaljujući njima, svako može naučiti kako skuhati ukusan sirup i odmah probati ono što je napravio.

Festival pečene svinje. Svake godine 24. juna na Filipinima, u gradu Balayan, održava se tradicionalni festival. Pečene odojke su veoma popularno jelo na ovom ostrvu. A na dan kada se katolici sjećaju Ivana Krstitelja, Filipinci organiziraju svoj praznik. Zove se Lechon parada. Ovom riječi u zemlji se zove cijelo pečeno prase. Prije početka praznika odvijaju se važne pripreme. Najprije se trupovi najboljih svinja za mlijeko mariniraju u začinima, sirćetu i soja sosu. Meso se zatim puni listovima pandana i tamarindom. Polje ovog prasića peče se na ražnju. Međutim, gotovo jelo se uopšte ne servira za stolom, već se obuče u razne šarene kostime i nosi ih na ramenima po ulicama grada. Na paradi se pojavljuju svinje u večernjim satima i vjenčanice, prasići su obučeni nacionalna odeća, sportskoj bokserskoj uniformi ili čak u kombinezonu trkača Formule 1. I tek kada se svečana povorka završi, počinioci festivala se svlače i služe za stolom. Ovdje svako može uživati u ukusnom obroku. Na Filipinima su svinje mlijeka toliko voljene da ih tretiraju ne samo kao jelo, već i kao odličan poklon dobrodošlice. Nije iznenađujuće što će na vjenčanju mladencima biti poklonjeno malo prase.

Mango Festival. Svake godine početkom jula u New Delhiju u Indiji održavaju se svečanosti posvećene ovom voću. Zauzima posebno mjesto u životu zemlje. Nacionalna životinja ovdje je bengalski tigar, cvijet je lotos, a mango je bez sumnje glavno voće u Indiji. Prema legendi, sam Buda ju je jednom pojeo kada je bio zamišljen. Filozof je naredio da se zakopa kost korisnog voća na mjestu koje je on naveo. Kažu da se odmah iz zemlje pojavila klica, a ubrzo je izraslo drvo na kojem su se pojavili plodovi u množini. Od tada je mango postao sveta biljka za Indiju. Ovdje je simbol obilja i zdravlja. U zemlji se tokom godine ubere čak 9,5 miliona tona ovog voća. Na lokalnom bazaru kilogram manga košta samo pola dolara. Branje plodova dostiže vrhunac krajem juna - početkom jula. U to vrijeme se održava festival manga u New Delhiju. Glavni gosti ovdje su farmeri iz cijele zemlje. Sa sobom donose nove i neobične sorte voća koje su uzgojili. Ovdje možete pronaći mango veličine kokošjeg jajeta, a ima i onih koji izgledaju kao dinje. Na festivalu se održavaju degustacije manga, a takvu zabavu ne morate platiti. Ovdje je i takmičenje ko će brže pojesti voće. U sklopu praznika održava se i žensko takmičenje za najbolji recept sva jela su od istog manga.

Festival ogrozda. Zemlja u kojoj vole ogrozd, kao nigdje drugdje - Engleska. Da li je čudo što joj je ovdje posvećen cijeli festival. Održava se na Agton Bridgeu početkom avgusta. Postoje dokazi da su Englezi poznavali ogrozd još pod kraljem Edvardom I, odnosno u XIII veku! Iako činjenica da je uzgoj bobica ovdje počeo 1548. izgleda pouzdanije. U to vrijeme, srednjovjekovna Njemačka koristila je grmlje ogrozda kao živice i ograde. Ali u Engleskoj su prosvijećeni stanovnici posebno uzgajali grmlje i jeli ukusne bobice. I danas stanovnici Albiona nisu odstupili od tradicije svojih predaka. Prvog utorka u avgustu u Sjevernom Jorkširu održava se festival posvećen isključivo ogrozda. Glavni gosti ovdje su baštovani. Sastaju se u crkvi Svete Hede i prepiru se čiji su ogrozdi postali ukusniji, ljepši i veći. Više od stotinu godina postoji slavna tradicija određivanja najteže bobice. Kao nekada, džinovski ogrozd se vaga na staroj ljekarničkoj vagi. Težina bobica se mjeri u zrnima i drahmama. Posljednji pobjednički ogrozd bio je više poput loptice za golf.

Festival La Tomatina. Ovo je jedan od najpoznatijih festivala hrane u svijetu. Održava se krajem avgusta - početkom septembra u španskom Bunolu. Nedelju dana život malog grada u potpunosti se povinuje zakonima festivala paradajza. U prosjeku na festival dođe 35.000 ljudi. Ali u samom gradu je 4 puta manje stanovnika! I pojavio se neobičan festival nedavno. Kažu da je bacanje paradajza postalo simbol protesta protiv režima diktatora Franka. No, vjerodostojnija priča je da se prvo bacanje paradajza u Bunyolu dogodilo 1945. godine, kada je grad slavio dan svog sveca zaštitnika, Svetog Bertranda. Tomatina je od tada više puta zabranjena. Ali od 1959. godine, svakog ljeta, bitke paradajza u Bunyolu bile su redovna pojava. Do 1975. godine učešće u "bitci" se plaćalo. Ali na kraju su prvo monasi, a potom i gradske vlasti, počeli besplatno dijeliti alate od paradajza. Uostalom, isplatilo se najezdom turista na ova mjesta. Festival se održava u gradu nedelju dana. Za to vrijeme možete šetati sajmom, paradirati u kostimima i učestvovati u takmičenju u jedenju paelle. A u srijedu, u 11 sati popodne, pucaju petarde iz gradske vijećnice. Ovo služi kao signal za početak bitke sa paradajzom. Borba traje tačno jedan sat. Nema posebnih pravila - možete baciti paradajz na svakoga ko je u blizini. Najvažnije je pridržavati se nepisanih normi festivala. Prema njihovim riječima, paradajz se ne može zgnječiti prije bacanja, kao ni cijepanje odjeće na drugom učesniku.

A kada su ljudi shvatili da je ova aktivnost prilično zanimljiva, prijatna i korisna, nastali su čitavi festivali posvećeni ovom „hobiju“. Reći ćemo o najpoznatijim od njih.

Nedavno su organizatori uveli novo pravilo. Sada bi posuđe od mrtvih životinja trebalo izgledati kao da su ova stvorenja upravo izvučena ispod točkova automobila ubice. Pobjedniku takmičenja se dodjeljuje čak 300 dolara kao nagrada. Oni koji nisu mogli doći na festival, ali žele kušati jelo od životinje koja je uginula na putu, to mogu učiniti u posebnoj ustanovi. Dakle, u gradu Seligman, u Arizoni, postoji kafić „Road Killers“. Tamo možete probati odrezak "Dead Deer", rebra na žaru "Raccoon Trap", pa čak i "Piletinu koja je skoro prešla cestu".

Sony Pine Mushroom Festival. Ovaj događaj se održava svake godine u južnokorejskom Yangyangu u periodu septembar-oktobar. Puhovi su lokalni delikatesi gljive. Vjeruje se da su po kvaliteti inferiorniji samo od tartufa. Ove gljive su odabrale borovu šumu na planini Chilbosan. Njegovo ime se prevodi kao planina sedam čuda. Tržišna cijena delicije je prilično visoka, do 265 dolara po kilogramu. Nije iznenađujuće da je Sony čak dobio nadimak šumski dijamanti. Kada je 2007. godine održan prvi sastanak šefova Južne i Sjeverne Koreje nakon dugo vremena, političari su prvo razgovarali o ovim gljivama. Kim Džong Il je svom kolegi čak poklonio skupocen poklon - čak 4 tone nedavno ubranog borovog puha. Ove gljive se mogu naći u jesen, u isto vrijeme se održava festival u provinciji Yangyang u njihovu čast.

Ovdje možete probati jedinstvena jela na bazi ovih darova šume, kupiti lijekove čija je jedna od komponenti Sonya. Mora se reći da gljive rastu isključivo u prirodnim uslovima. Nemoguće ih je prikupiti bez državne dozvole. Samo jednom godišnje turisti i lokalno stanovništvo dobijaju pravo da uberu unikatne pečurke Sonja. Ali zadovoljstvo nije jeftino. Šetnja s korpom kroz prelijepu šumu u stanju "tihog lova" koštat će oko 11 dolara za dijete, a jedan i po puta više za odraslu osobu.

Svake jeseni, tri vikenda, ovaj festival se održava u hrvatskim gradovima Lovranu, Dobreču i Liganu. Sama riječ "kestenjasta" ima mnogo značenja u zavisnosti od jezika. Na primjer, na Jamajci su to borci za slobodu koji su se borili protiv engleskih kolonijalnih osvajača. A u Hrvatskoj ta riječ ima mnogo mirniju konotaciju. Ovo je naziv lokalne sorte kestena, koja se smatra gotovo najboljom na svijetu. Nekada su lokalni pomorci donosili neobične kestene sa svojih istočnih putovanja. Zatim su ukrštene sa evropskim sortama. Ovako su rođeni maroons.

Ovi kesteni su dali ime festivalu koji se održava svake godine već skoro 40 godina. A doba godine za proslavu nije slučajno odabrano. Uostalom, kesteni sazrijevaju u jesen i vrijeme je za njihovo sakupljanje. Marunada počinje u oktobru. Prve proslave održavaju se u malom mjestu Lovranu, a sljedećeg vikenda festival izbija u selima Dobrech i Ligan. Najzanimljiviji dio festivala je degustacija maruna. Pečeni kesteni se najčešće kuvaju pod vedrim nebom, a zatim prodaju u papirnim kesama. Domaći kuhari naučili su i kako dodati kestenjače u ribu i meso, od njih kuhati umake i supe, ali i pripremati salate. Od kestena se pripremaju čak i slatkiši - na festivalu su slatkiši od njih, pjene, kolači, pa čak i suflei. Uostalom, hrvatska sirotinja je odavno naučila vaditi kestenjasto brašno, zamijenivši ga uobičajenim.

Na ovaj festival na Islandu možete doći bilo treće subote januara ili krajem februara. Ovaj gastro festival u direktnoj je vezi sa staronordijskim praznikom. Mjesec koji mi zovemo januar, Vikinzi su zvali Torri. U to vrijeme prinosili su svoje žrtve bogovima, dok su vojnici puno pili, pjevali i šetali. Po tradiciji, praznik je bio posvećen glavnom bogu - Toru. I danas, na Thorrablot gozbi, ne zaboravljaju da posvete nekoliko riječi ovom svecu. Drevni festival je dugo bio zaboravljen sve dok norveški studenti nisu odlučili da ožive nacionalnu tradiciju. Desilo se to krajem 19. veka. Od tada su gosti festivala naučili šta je zapravo prava vikinška kuhinja. Širom Islanda tokom festivala možete kušati hranu pripremljenu po starim receptima. Njegovi gosti rado kuhaju u brojnim restoranima i malim tavernama.

Istina, takva "divlja" hrana nije prikladna za sve razmažene evropske želuce. Malo gostiju se usuđuje probati ovčiji želudac sa mljevenim mesom u obliku zgrušane ovčje krvi i masti. A šta je sa želeom od ovčjeg mozga ili kiselim očima bika? Ali pravi ukras festivala je već poznati hakarl. Ovo je malo pokvareno meso morskog psa, koje podsjeća na okus lignje ili jesetra. Samo je miris takve delicije vrlo neprijatan. A takvo jelo košta čak 100 eura. Činjenica da se na Torri festivalu sve poslastice plaćaju nije sramota - uostalom, brennyvin, lokalna votka od krompira, besplatno se dodaje uz hranu.

Ovaj festival pomalo podsjeća na čuvenu Tomatinu koja se održava u Španiji. Ako u Evropi stanovnici unište tone paradajza, onda u Australiji gosti nakratko objavljuju pravi rat lubenicama. Postoje čak i brojna takmičenja za lomljenje krupnih bobica. Lubenice se bacaju u ring, koriste se kao cipele, trče se trka. Vrhunac festivala je vaganje voća. Najteži od njih svečano je proglašen lubenicom godine. Pa, najekstremnije takmičenje se održava u lomljenju tvrdih bobica glavom. Godine 2009. čak je postavljen i rekord, uvršten u Ginisovu knjigu rekorda. Australijanac John Alwood je u minuti uspio razbiti 47 lubenica, što mu je donijelo slavu.

Već 22 godine u novozelandskom gradu Hokitika održava se stalni festival. Prva takva proslava održana je ovdje 1990. godine. Vezano je za 125. godišnjicu grada. Vjeruje se da je festival izmislila Claire Briant, rodom sa Novog Zelanda. Jednom je svoje prijatelje počastila neobičnim vinom od divljeg cvijeća. Ova ideja je bila osnova proslave. Domaći poduzetnici brzo su shvatili da je ova gastro ideja jednostavno osuđena na uspjeh. Tako je rođen godišnji kulinarski vikend posvećen nizu rijetkih i neobičnih jela novozelandske kuhinje.

I na njihovoj osnovi je nastao festival koji je osam puta povećao broj turista u malom primorskom gradu. Većina hrane izgleda kao suši. Unutra se kriju samo "iznenađenja" - puževi, larve, crvi, volovske oči. Turisti rado jedu hrskave skakavce u slatkom sosu i duboko prženo meso ajkule. Ali najpoznatije jelo na festivalu su pite od mirisa. Ove male ribice smatraju se velikom poslasticom na Novom Zelandu, a njihova legalna sezona je vrlo kratka. Ako gosti imaju dovoljno snage za desert, onda bi trebali probati sladoled s larvama osa. Da biste došli na ovu gastronomsku gozbu, potrebno je izdvojiti 30 lokalnih dolara, a za još 15 možete ući u noćnu diskoteku.

U Kanadi se prvi veliki proljetni festival javorovog sirupa održava u martu-aprilu. A sakupljanje javorovog soka počinje u zemlji krajem februara. Za to su pogodna stabla od 30 do 50 godina. U njihovim deblima napravljena je mala rupa iz koje tečnost teče u kante. Ubuduće se od soka priprema sirup. Istovremeno se za 1 litar gotovih proizvoda koristi 30-40 litara sirovina. Ali upravo toliko jedan javor može dati nezasitnoj osobi u sezoni. Sakupljanje sokova širom zemlje traje sve do kraja aprila. Uz ovo, Kanada je domaćin i Festivala javorovog sirupa.

Prvi spomen ovog festivala datira iz 1760. godine. Tada su se Indijanci još bavili prikupljanjem osvježavajuće tekućine. Isparili su sok i tako dobili šećer. Danas se na festivalu mogu naći brojna jela od javorovog sirupa ili sa njegovim dodatkom. Neke od njih možete probati samo ovdje. Klasična upotreba slatkog sirupa je da ga jedete uz vafle ili supu. Ali na njegovoj osnovi priprema se i supa od povrća, njome se mariniraju pileći butovi. Ne smijemo zaboraviti ni čuvenu šećernu pitu bez kore. Muzej Wheelers Maple Maple Syrupa ima poseban nastup na festivalu. Svaki put vodi majstorske kurseve. Zahvaljujući njima, svako može naučiti kako skuhati ukusan sirup i odmah probati ono što je napravio.

Svake godine 24. juna na Filipinima, u gradu Balayan, održava se tradicionalni festival. Pečene odojke su veoma popularno jelo na ovom ostrvu. A na dan kada se katolici sjećaju Ivana Krstitelja, Filipinci organiziraju svoj praznik. Zove se Lechon parada. Ovom riječi u zemlji se zove cijelo pečeno prase. Prije početka praznika odvijaju se važne pripreme. Najprije se trupovi najboljih svinja za mlijeko mariniraju u začinima, sirćetu i soja sosu. Meso se zatim puni listovima pandana i tamarindom. Polje ovog prasića peče se na ražnju.

Međutim, gotovo jelo se uopšte ne servira za stolom, već se obuče u razne šarene kostime i nosi ih na ramenima po ulicama grada. Na paradi se pojavljuju svinje u večernjim i vjenčanicama, svinje su obučene u nacionalnu odjeću, sportske boksačke uniforme ili čak trkačke kombinezone Formule 1. I tek kada se svečana povorka završi, počinioci festivala se svlače i služe za stolom. Ovdje svako može uživati u ukusnom obroku. Na Filipinima su svinje mlijeka toliko voljene da ih tretiraju ne samo kao jelo, već i kao odličan poklon dobrodošlice. Nije iznenađujuće što će na vjenčanju mladencima biti poklonjeno malo prase.

Od tada je mango postao sveta biljka za Indiju. Ovdje je simbol obilja i zdravlja. U zemlji se tokom godine ubere čak 9,5 miliona tona ovog voća. Na lokalnom bazaru kilogram manga košta samo pola dolara. Branje plodova dostiže vrhunac krajem juna - početkom jula. U to vrijeme se održava festival manga u New Delhiju. Glavni gosti ovdje su farmeri iz cijele zemlje. Sa sobom donose nove i neobične sorte voća koje su uzgojili. Ovdje možete pronaći mango veličine kokošjeg jajeta, a ima i onih koji izgledaju kao dinje. Na festivalu se održavaju degustacije manga, a takvu zabavu ne morate platiti. Ovdje je i takmičenje ko će brže pojesti voće. U sklopu praznika je i žensko takmičenje za najbolji recept za jelo sve od istog manga.

Zemlja u kojoj vole ogrozd, kao nigdje drugdje - Engleska. Da li je čudo što joj je ovdje posvećen cijeli festival. Održava se na Agton Bridgeu početkom avgusta. Postoje dokazi da su Englezi poznavali ogrozd još pod kraljem Edvardom I, odnosno u XIII veku! Iako činjenica da je uzgoj bobica ovdje počeo 1548. izgleda pouzdanije. U to vrijeme, srednjovjekovna Njemačka koristila je grmlje ogrozda kao živice i ograde.

Ali u Engleskoj su prosvijećeni stanovnici posebno uzgajali grmlje i jeli ukusne bobice. I danas stanovnici Albiona nisu odstupili od tradicije svojih predaka. Prvog utorka u avgustu u Sjevernom Jorkširu održava se festival posvećen isključivo ogrozda. Glavni gosti ovdje su baštovani. Sastaju se u crkvi Svete Hede i prepiru se čiji su ogrozdi postali ukusniji, ljepši i veći. Više od stotinu godina postoji slavna tradicija određivanja najteže bobice. Kao nekada, džinovski ogrozd se vaga na staroj ljekarničkoj vagi. Težina bobica se mjeri u zrnima i drahmama. Posljednji pobjednički ogrozd bio je više poput loptice za golf.

Ovo je jedan od najpoznatijih festivala hrane u svijetu. Održava se krajem avgusta - početkom septembra u španskom Bunolu. Nedelju dana život malog grada u potpunosti se povinuje zakonima festivala paradajza. U prosjeku na festival dođe 35.000 ljudi. Ali u samom gradu je 4 puta manje stanovnika! A bio je jedan neobičan festival relativno nedavno. Kažu da je bacanje paradajza postalo simbol protesta protiv režima diktatora Franka. No, vjerodostojnija priča je da se prvo bacanje paradajza u Bunyolu dogodilo 1945. godine, kada je grad slavio dan svog sveca zaštitnika, Svetog Bertranda. Tomatina je od tada više puta zabranjena. Ali od 1959. godine, svakog ljeta, bitke paradajza u Bunyolu bile su redovna pojava.

Do 1975. godine učešće u "bitci" se plaćalo. Ali na kraju su prvo monasi, a potom i gradske vlasti, počeli besplatno dijeliti alate od paradajza. Uostalom, isplatilo se najezdom turista na ova mjesta. Festival se održava u gradu nedelju dana. Za to vrijeme možete šetati sajmom, paradirati u kostimima i učestvovati u takmičenju u jedenju paelle. A u srijedu, u 11 sati popodne, pucaju petarde iz gradske vijećnice. Ovo služi kao signal za početak bitke sa paradajzom. Borba traje tačno jedan sat. Nema posebnih pravila - možete baciti paradajz na svakoga ko je u blizini. Najvažnije je pridržavati se nepisanih normi festivala. Prema njihovim riječima, paradajz se ne može zgnječiti prije bacanja, kao ni cijepanje odjeće na drugom učesniku.

17. jula 2015. 3081 0

Festival La Tomatina

Ovo je jedan od najpoznatijih festivala hrane na svijetu. Održava se krajem avgusta - početkom septembra u španskom Bunolu. Nedelju dana život malog grada u potpunosti se povinuje zakonima festivala paradajza. U prosjeku na festival dođe 35 hiljada ljudi, ali je u samom gradu 4 puta manje stanovnika! Kažu da je bacanje paradajza postalo simbol protesta protiv režima diktatora Franka, ali je verodostojnija priča da se prvo bacanje paradajza u Bunjolu dogodilo 1945. godine, kada je grad slavio dan svog zaštitnika, svetog Bertranda. . Tomatina je od tada više puta zabranjena. Ali od 1959. godine, svakog ljeta, bitke paradajza u Bunyolu bile su redovna pojava. Festival se održava u gradu nedelju dana i za to vreme možete da prošetate sajmom, učestvujete u takmičenju u jedenju paelle i postanete deo kostimirane parade. A u srijedu, u 11 sati popodne, iz gradske vijećnice ispaljuje petarda - signal za početak borbe sa paradajzom. Borba traje tačno jedan sat. Nema posebnih pravila - možete baciti paradajz na svakoga ko je u blizini. Najvažnije je pridržavati se pravila festivala po kojima se paradajz ne može gnječiti prije bacanja, kao ni cijepanje odjeće drugog učesnika.

RoadKill Cook-Off festival

Gurmani preferiraju odreske od mesa rijetkih životinja ili kamenica, a ovdje se okupljaju oni koji vole jela za životinje ubijene na cestama. Na festivalu se čak održavaju takmičenja u kulinarstvu. Kao rezultat, gosti mogu kušati jedinstvena variva napravljena od rakuna ili oposuma koji je uginuo pod točkovima vozila. Pravila godišnje manifestacije navode da svi učesnici moraju doći ovdje već sa lešom životinje ubijene na cesti. Potrebno je ponijeti i set potrebnog pribora i sastojaka za kuhanje. Hrana se kuva pred svima, ali će je ocenjivati poseban žiri. Istovremeno se uzima u obzir i izgled jela i njegov ukus. Nedavno su organizatori uveli novo pravilo. Sada bi posuđe od mrtvih životinja trebalo izgledati kao da su ova stvorenja upravo izvučena ispod točkova automobila ubice. Pobjedniku takmičenja se dodjeljuje čak 300 dolara kao nagrada. Oni koji nisu mogli doći na festival, ali žele kušati jelo od životinje koja je uginula na putu, to mogu učiniti u posebnoj ustanovi. Dakle, u gradu Seligman, u Arizoni, postoji kafić „Road Killers“. Tamo možete probati odrezak "Dead Deer", rebra na žaru "Raccoon Trap", pa čak i "Piletinu koja je skoro prešla cestu".

Festival divlje hrane

Već 22 godine u novozelandskom gradu Hokitika održava se stalni festival. Vjeruje se da je festival izmislila Claire Briant, rodom sa Novog Zelanda. Jednom je svoje prijatelje počastila neobičnim vinom od divljeg cvijeća. Tako je rođen godišnji kulinarski vikend posvećen nizu rijetkih i neobičnih jela novozelandske kuhinje. I na njihovoj osnovi je nastao festival koji je osam puta povećao broj turista u malom primorskom gradu. Većina hrane izgleda kao suši. Unutra se kriju samo "iznenađenja" - puževi, larve, crvi, volovske oči. Turisti rado jedu hrskave skakavce u slatkom sosu i duboko prženo meso ajkule. Ali najpoznatije jelo na festivalu su pite od mirisa. Ove male ribice smatraju se velikom poslasticom na Novom Zelandu, a njihova legalna sezona je vrlo kratka. Ako gosti imaju dovoljno snage za desert, onda bi trebali probati sladoled s larvama osa. Da biste došli na ovu gastronomsku gozbu, potrebno je izdvojiti 30 lokalnih dolara, a za još 15 možete ući u noćnu diskoteku.

festival manga

Svake godine početkom jula u New Delhiju u Indiji održavaju se svečanosti posvećene ovom voću. Zauzima posebno mjesto u životu zemlje. Nacionalna životinja ovdje je bengalski tigar, cvijet je lotos, a mango je bez sumnje glavno voće u Indiji. Prema legendi, sam Buda ju je jednom pojeo kada je bio zamišljen. Filozof je naredio da se zakopa kost korisnog voća na mjestu koje je on naveo. Kažu da se odmah iz zemlje pojavila klica, a ubrzo je izraslo drvo na kojem su se pojavili plodovi u množini. Od tada je mango postao sveta biljka za Indiju. Ovdje je simbol obilja i zdravlja. U zemlji se tokom godine ubere čak 9,5 miliona tona ovog voća. Na lokalnom bazaru kilogram manga košta samo pola dolara. Branje plodova dostiže vrhunac krajem juna - početkom jula. U to vrijeme se održava festival manga u New Delhiju. Glavni gosti ovdje su farmeri iz cijele zemlje. Sa sobom donose nove i neobične sorte voća koje su uzgojili. Ovdje možete pronaći mango veličine kokošjeg jajeta, a ima i onih koji izgledaju kao dinje. Na festivalu se održavaju degustacije manga, a takvu zabavu ne morate platiti. Ovdje je i takmičenje ko će brže pojesti voće. U sklopu praznika je i žensko takmičenje za najbolji recept za jelo sve od istog manga.

Festival lubenica Činčila Dinja

Ako volite lubenice, onda se pripremite za australijsku činčilu. Svake dvije godine ovdje se održava festival dinje činčila. Jedna od njegovih najstarijih tradicija nalaže svim gostima da ovdje dođu u starim cipelama i odjeći. Ali to je lako objasniti. Uostalom, u danima festivala sve ulice grada su bukvalno posute košticama i korama lubenica. Tako da može biti prilično teško održati ravnotežu i ne razmazati se u slatkom soku. Prvi festival lubenica održan je ovdje 1994. godine. Proslava je ubrzo postala svojevrsni zaštitni znak grada. On sam je direktno povezan s lubenicama - ovdje se uzgaja četvrtina ukupne količine zemlje. Nije ni čudo što Činčilu nazivaju glavnim gradom lubenica Australije. Postoje čak i brojna takmičenja za lomljenje krupnih bobica. Lubenice se bacaju u ring, koriste se kao cipele, trče se trka. Najupečatljiviji događaj na festivalu je vaganje voća - najteži od njih svečano je proglašen lubenicom godine. Pa, najekstremnije takmičenje se održava u lomljenju tvrdih bobica glavom. Godine 2009. čak je postavljen i rekord, uvršten u Ginisovu knjigu rekorda. Australijanac John Alwood je u minuti uspio razbiti 47 lubenica, što mu je donijelo slavu.

Festivali hrane i dalje su popularni među turistima. Sardine, tartufi, kapice i sladoled od luka - mi vam kažemo gde da idete i šta da probate.

Scallop Festival Francuski grad Villers-sur-Mer u Donjoj Normandiji je na jesen domaćin festivala kapice Fête de la Coquille. Od 29. do 30. oktobra u centru grada održava se veliki sajam na kojem se ne prodaju samo kapice, već i kamenice, dagnje, škampi i sirevi. Najbolji kuhari pripremaju domaća jela i organiziraju besplatne degustacije za sve. festival sardina U Lisabonu od 12. do 13. juna slave blagdan Svetog Antonija, zaštitnika grada i svih zaljubljenih. Glavno mjesto održavanja narodnih festivala je Avenida Liberdade. Dva dana ovdje se održavaju narodne fešte, među kojima posebno mjesto zauzimaju svečane koračnice. Oni koji odluče doći u glavni grad Portugala u ovo vrijeme morat će biti spremni na priliv nevjesta. Smatra se dobrim znakom da se venčate na praznik Svetog Antonija, pa sve crkve i katedrale rezervišu za ovaj dan nekoliko meseci unapred.

Edna Winti/Flickr.com

Nezvanično, ovaj praznik se naziva i festival sardina. Mještani i iskusni putnici savjetuju da ih ne kupuju u restoranima, gdje se na tanjiru donose samo dvije-tri ribice, već na uličnim štandovima koji se pojavljuju po cijelom gradu tokom festivala. Sardine se peku na roštilju i serviraju na komadu hleba. Ništa manje popularan među lokalnim stanovništvom nije sušeni bakalau bakalau, koji se, koliko god to čudno zvučalo, lovi vrlo daleko od obale Portugala. Da biste to vidjeli, samo idite na stari Mercado da Ribeira ili bilo koju drugu pijacu u Lisabonu. Sajam bijelog tartufa

www.fieradeltartufo.org

Međunarodni festival bijelog tartufa u Albi (Italija) traje samo od oktobra do novembra. Ovo vrijeme se smatra sezonom sakupljanja tartufa. Traže se kod posebno obučenih svinja - one najbolje osjećaju ove gljive. Poznavaoci radnim danom idu po gljive u italijanske šume, a vikendom ih prodaju na vašaru. Tokom festivala postoji čak i online aukcija: najveće tartufe kupuju znalci iz cijelog svijeta. Prodaju i ulje od tartufa, kajmak i tjesteninu od ovih gljiva. festival luka

www.weimar.de

Prvi jesenji festival u Vajmaru (Nemačka) održan je 10. oktobra 1653. godine. U to vrijeme u gradu nije živjelo više od 5.000 ljudi. A danas samo na Sajam luka dolazi oko 300 hiljada ljudi. Za nekoliko dana među mještanima se bira Kraljica luka, koja na otvaranju festivala zajedno sa burgomastrom reže tradicionalnu pitu od luka. Osim toga, ovdje možete uživati u kolačima od luka, luku u prahu, pa čak i sladoledu od luka. Savjet Bila bi šteta doći na festival hrane i ništa ne probati. Promjene u uobičajenoj ishrani, prejedanje i teški obroci mogu pokvariti dojam ostatka, pa vam preporučujemo da sa sobom na gastronomsku turu ponesete komplet prve pomoći s pouzdanim lijekovima za rješavanje probavnih problema: - pomaže kod nadutosti, mučnine i težine u stomaku. Oba lijeka su dostupna u prikladnom formatu pastile koje nije potrebno gutati s vodom. Za zatvor (koji se također često događa zbog promjene uobičajene prehrane), najbolje je uzeti mikroklister, lijek djeluje nakon 5-15 minuta 2, brzo rješavajući delikatan problem. 1 Studija Amery et al. "Multicentrična dvostruko slijepa studija: poređenje djelotvornosti loperamida u akutnoj dijareji sa dva popularna antidijarealna agensa i placebom", 1975. 2 Prema uputstvu za upotrebu lijeka.

Nevjerovatne činjenice

Verovatno ste više puta u detinjstvu čuli da ne možete da se igrate sa hranom.

Međutim, u nekim gradovima ne samo da se ne zabranjuje igranje s hranom, već se podstiče njeno obožavanje, bacanje, rezanje i druge neprikladne radnje.

Evo 10 praznika na kojima možete odati počast svom omiljenom proizvodu i dobro se zabaviti.

Bacanje narandži, Italija

Svake godine stanovnici grada Ivree u Italiji slave tri dana prije posta bacajući jedni druge narandže. Prema legendi, srednjovjekovni princ od Ivree bio je toliko škrt da je svojim seljacima svakih šest mjeseci davao samo jedan lonac graška. U znak protesta, stanovnici su počeli da bacaju grašak na ulice. Nekoliko godina kasnije, grašak je zamijenjen narandžama, koje su rasle u izobilju u južnoj Italiji. Tokom realizacije tradicije bacanja narandži, veseljaci uhvaćeni u paradnoj masi se gađaju ovim voćem. Nerijetko to dovodi do lakših ozljeda, pa je najbolje sa sobom ponijeti naočale za plivanje i kacigu.

Sir se kotrlja niz Cooper's Hill, Engleska

Svakog proljeća u Engleskoj se održava festival na kojem se velika glava sira kotrlja niz strmo brdo, a desetine Britanaca kotrljaju se za njom. Konkurencija im prijeti iščašenjem članaka, prijelomima i ogromnim modricama. Pa zašto se učesnici toliko trude? Pobjednik dobija samo čast da drži glavicu sira.

Niko ne zna tačno kako i zašto je počela trka sira, ali prema lokalnoj legendi, tradicija seže u stari Rim. Međutim, ovaj festival nije uvijek prošao glatko. Za vrijeme Drugog svjetskog rata, kada je u zemlji vladala nestašica sira, s planine nije otkotrljana cijela glavica sira. Double Gloucester, ali mali komad ovog sira stavljen u drveni točak. Još veća prijetnja nadmetala se nad takmičenjem 1997. godine, kada su učesnici imali toliko povreda da su vlasti odlučile poduzeti neke mjere. On sljedeće godine, smjelo se motati sir, ali niko nije smio trčati za njim. Kako god, nova tradicija nije zaživjela i trajala je samo godinu dana, nakon čega su ljubitelji uzbuđenja nastavili tradiciju jahanja po sir.

Festival majmuna Lopburi, Tajland

Kao i mnoga druga mjesta na Tajlandu, grad Lopburi je pun makaka. Slobodno se ljuljaju ulicama, voze se po krovovima automobila i grabe hranu iz ruku nesuđenih turista. I, uprkos činjenici da su ovi majmuni prilično dosadni, Tajlanđani ih obožavaju. Prema hinduističkoj legendi, bog po imenu Hanuman (kralj majmuna) je nekada vladao ovdje. U njegovu čast, grad slavi ovu priliku tako što će ugostiti restoran za 2.000 majmuna. Stolovi su obloženi tropskim voćem, začinjenim jelima od riže i modernim pićima poput Coca-Cole, dok sami majmuni divljaju.

Noć rotkvice, Meksiko

Kada su španski istraživači doneli rotkvice u Meksiko u 16. veku, farmeri u blizini današnjeg grada Oaksake odmah su počeli da uzgajaju ovo povrće. Nažalost, niko ih nije htio kupiti. Prodavci, ne znajući šta da rade s viškom proizvoda, počeli su praviti razne zanate od rotkvica kako bi privukli kupce.

Iznenađujuće, uspjelo je. Novi proizvod je postao toliko popularan da su farmeri počeli ostavljati rotkvice u zemlji, omogućavajući im da izrastu u nevjerovatne i bizarne oblike i veličine. Sada se 23. decembra svake godine u Meksiku u gradu Oaxaca obilježava praznik "Noć rotkvica". Stanovnici se okupljaju na gradskom trgu kako bi izložili i divili se skulpturama od rotkvice koje predstavljaju svece, jaslice i sam grad.

Rvanje u ulju, Turska

Maslinovo ulje je toliko voljeno u Turskoj da igra glavnu ulogu u jednoj od omiljenih zabava nacije, rvanju Kirkpinar. Već 650 godina ovaj turnir je jedan od najpopularnijih sportskih događaja u zemlji. U junu svake godine, preko 1.000 rvača se namaže skliskom maslinovo ulje pre ulaska u ring. Sva ta masnoća čini borbu smešno skliskom, ali to ne sprečava takmičare da je shvate ozbiljno. Takmičenje traje tri dana, a pobjedniku se dodjeljuje vrhunska sportska zvijezda zemlje.

Gastronomska fešta del Gato

U malom peruanskom poljoprivrednom gradu La Quebrada, ljudi odaju počast svojim precima na prilično čudan način. Svake godine imaju gozbu jedući mačke. Meštani, koji su domaćini festivala mačaka, pokušavaju da odaju počast gradskim naseljenicima. Nekada siromašni robovi preživljavali su samo jedući mačje meso. Uprkos ogorčenju aktivista za prava životinja i ljubitelja mačaka iz cijelog svijeta, festival svake godine postaje sve popularniji. Tokom nedavnih svečanosti nudili su se užici poput "milanske mačke" i "mačke na žaru sa peruanskom crnom mentom".

Roadkill Cooking Competition, SAD

Svake godine, Zapadna Virdžinija je domaćin takmičenja u kuvanju koje je rezultat zakona koji je uveden 1998. godine koji je dozvoljavao ljudima da jedu bilo koje meso koje se nađe uz autoput. Moto praznika je: Ti si ga ubio - mi smo ga ispekli!„Praznični meni je veoma raznovrstan, uključujući fajitu od irvasa, roštilj od mišara, sos od vjeverica i druga jela.

Borba protiv brašna na Čisti ponedeljak, Grčka

U mnogim dijelovima svijeta ljudi divljaju tokom karnevala, ali u grčkom primorskom gradu Galaxidi zabava počinje nakon festivala poznatog kao Clean Monday. U to vrijeme, stanovnici grada počinju da se zasipaju raznobojnim brašnom iz vrećica, prštajući cijeli grad u prah kao krofne. Boja koja se dodaje brašnu je prilično otporna, ostavlja mrlje na starim zgradama, pa prije nego što na grad bače više od hiljadu kilograma brašna, stanovnici veći dio grada prekriju polietilenom.

Mamemaki ritual, Japan

Vekovima su Japanci proslavljali početak proleća istjerujući đavola iz svojih domova. Najčešći način da se to postigne je ritual mamemaki, tokom kojeg porodice razbacuju soju po kući govoreći: " Demoni napolje! Sreća u kući! Na kraju rituala, učesnici skupljaju pasulj i pojedu po jedan pasulj za svaku godinu svog života, osiguravajući svoju sreću za cijelu godinu.

Danas se djeca često mogu vidjeti na ulicama Japana kako bijesno bacaju soju po ulicama, dok monasi i poznate ličnosti održavaju proslave u velikim hramovima, obasipajući javnost sojom.

Shepherd's Scandal Festival, Novi Zeland

Malo ljudi može nadmašiti Novozelanđane u originalnosti. Novi Zeland je domaćin Shepherd's Scandal festivala, 3K utrke u kojoj pastiri i njihovi psi prolaze kroz stazu s preprekama na kojoj se nude različiti izazovi s hranom. Prethodne trke nudile su ovčije oči i insekte ukiseljene puterom, ali 2008. godinu obilježile su neke od najčudnijih namirnica. Učesnici su morali trčati 50 metara dok su u ustima držali sirova bikova jaja. Nakon što je ukus ove "poslastice" ispario, morali su da pojedu žitarice za doručak, sirovo jaje i popiju kriglu toplog piva.