Čista istina o sladoledu "čista linija". Recenzija: recenzije o sladoledu čiste linije - prevara ili istina? Užasan sladoled čista linija
Događaj Izlet u Fabriku sladoleda „Čista linija”
Adresa: Moskovska regija, Dolgoprudny, ul. Vinogradnaya, 13
Datum: Svaki dan od 9:00 do 19:30
Cijena: karta u školskoj grupi - 1.750 rubalja, u kombinovanoj grupi - 2.000 rubalja.
Izlet u Fabriku sladoleda "Čista linija" - Ovo je jedinstvena prilika da se strmoglavo uronite u svet sladoleda! U kojoj će mali gosti, djeca od 6 godina, moći prošetati tvornicom sladoleda i vidjeti svojim očima cijeli proces pravljenja ukusnog prirodnog sladoleda, te probati poslasticu upravo „ispod aparata“ tokom ekskurzija. A nakon izrade, gosti će zajedno sa asistenticom Čistalinom ukrašavati kuglice sladoleda na majstorskom kursu, a tokom degustacije saznaće ko je i kada izmislio radost svakog deteta - sladoled! Na kraju programa sve čekaju pokloni - suveniri.
Ekskurzija
Susret sa glavnim likovima turneje
Na početku ture iskusni animatori (glavni sladoledar - Čistalin i njegov pomoćnik - Čistalina) će deci reći gde i u šta da se presvuku i održaće bezbednosni brifing.
Obilazak fabrike sa Čistalinom (30 min)
Majstorska klasa ukrašavanja kuglica sladoleda i degustacije sa Čistalinom (30 min)
Pod vodstvom animatora (Chistalina) djeca će naučiti kako se može jesti ukusan i lijep sladoled. Sladoled će ukrasiti i slatkim dodacima i sa zadovoljstvom degustirati dobijeni desert.
U subotu, 22. aprila, pozvan sam u obilazak fabrike sladoleda Čistaja Linija uz posetu njihovoj bio-farmi. Bili smo 50 blogera iz Moskve i Sankt Peterburga.Fabrika se nalazi u gradu Dolgoprudnom u Moskovskoj oblasti.
Srdačno su nas dočekali kolači koje su pripremili poslastičari kombinata od svojih mlečnih proizvoda, vina, slatkiša.
Suvlasnici fabrike Tigran Matinyan i Gagik Evonyan ispričali su nam o fabrici i načinu na koji se pravi sladoled.
Suvlasnik fabrike Tigran Matinyan
Tigran Matinyan i Garik Evonyan (mlijeko i farma su u njegovoj odgovornosti)
Povijest fabrike započela je u zoru 2000-ih s proizvodnjom etno pića (tan, ayran), zatim su se pojavili proizvodi od jogurta. 2006. godine vlasnici su shvatili da se nakuplja puno kreme (sterilizovane i putera). Pokušali smo da napravimo sladoled, našli stare forme - u foliji, na štapiću. Na kraju je sve uspjelo i sada brend Chistaya Liniya zauzima visoka mjesta u moskovskoj regiji i u konstitutivnim entitetima Ruske Federacije.
Postrojenje pruža kućnu dostavu u brendiranim vozilima (suhi led se stavlja u kontejner). Veliki kombiji za sladoled naplaćuju do -40° C. Zajedno sa paketima koje su naručili kupci, u automobilu se vozi i „lažni“ paket kojim se provjerava stanje sladoleda po povratku u fabriku.
ruke na suvom ledu
Mlijeko se sa farme dovozi kamionima za mlijeko nekoliko sati nakon muže, svi kamioni za mlijeko su opremljeni mini-laboratorijama za kontrolu kvaliteta mlijeka.
Otišli smo u magacin, gdje je temperatura -28° S. Dobili smo tople jakne. Gledali smo kako se paleta kreće na velikoj visini - ogromna posuda sladoleda. Jedino toplo mjesto u skladištu je pod, rekao je Tigran Matinyan, inače će temelj popucati.
proširenje paleta 
U fabrici se organizuju brojni izleti, uglavnom za decu, do hiljadu turista dnevno, za decu se organizuju majstorski kursevi, degustacije, a potom se kući donosi slatki poklon u vidu seta sladoleda. Obilazak vodi lik Čistolin. Sve je cisto i sterilno.
Chistolin
Čistolin i djeca
Na majstorskoj klasi u posebnoj prostoriji
U prostoru skladišta nalazi se karantenski prostor, gdje se provjerava kvalitet primljenih sirovina.
Postoji toplo skladište u kojem se čuvaju ambalaža, poklopci, etikete, valovita ambalaža, kontejneri, štapići od sladoleda. Na primjer, dok koristite belgijske štapove Knauf , ali uskoro će dva ruska preduzeća isporučivati domaće štapove. U magacinu ima 1,5 hiljada paletnih mesta.
Šerbet u hladnjači
Tada smo vidjeli kako automati peku čaše za vafle u radnji. Prije ulaska u radionicu navlačili smo kape, mantile i navlake za cipele i dezinficirali ruke otopinom. Austrijska oprema peče 8,5 hiljada čaša za vafle na sat!
Čaše su pečene
U blizini su cisterne sa mlijekom koje se prokuha, pa dovede do 75° C, dodati vrhnje, kondenzovano mleko, šećer, ponovo dovesti do 75° C i kuvajte 45 minuta. Smjesa se zatim homogenizira, ohladi na 2° C u hladnjaku sa ledenom vodom. Smjesa zatim sazreva 24 sata (12-48 sati). Pasterizacijom mlijeka mijenja se struktura laktoze – mliječnog šećera, ona se karamelizira i poprima ugodnu nijansu.
U fabrici Čistaja Linija ne koristi se ni biljno, ni kokosovo, ni bilo koje drugo ulje, rekao mi je Tigran Matinjan.
U radnji je stajao natpis da je u fabrici zabranjeno žvakati gume.
pakovanje sladoleda
"Chistaya Liniya" je konglomerat kompanija za proizvodnju, snabdevanje, pakovanje, gde je uključeno ukupno oko 3.000 ljudi. U jednoj proizvodnoj smjeni u pogonu radi oko 115 ljudi koji rade po Zakonu o radu (2 do 2, uključujući noćnu i Nova godina krave se stalno muzu).
Tokom proizvodnje poštuju se GOST-ovi (zakonom dozvoljeni ne prije 2003. godine), tako da se sladoled proizvodi u skladu sa GOST 31457-2012.
naš obilazak, pogled odozgo sa balkona
Danas Chistaya Liniya u svom asortimanu ima oko 100 artikala, uključujući mliječne i kiselo-mliječne proizvode, sladoled, sireve, svježi sir i još mnogo toga.
Na linijama za oblikovanje i pakovanje čaša sa sladoledom, sladoleda na štapiću i sladoleda u glazuri, vidjeli smo sve faze ovog procesa. Spektakl je, moram reći, očaravajući. Što se sladoleda tiče, za njega se koriste dva načina pakiranja na dvije linije različitog dizajna (od kojih je jedna modernija).
Sladoled iz slavine ulazi direktno u pakovanje, nakon čega se vaga
Učestvovali smo i u predstavljanju projekta „O Eskimima“ – svojevrsnih kioska za sladoled namenjenih maloprodajnim objektima. Sami birate jednu od 5 vrsta sladoleda (čokolada, creme brulee, kajsija, jagoda, vanilija) i tri vrste glazure (bijela, mliječna i tamna čokolada), a sladoledar to pravi pred vama (glazura se smrzava odmah, ali ne teško - Mmm!). Jeo sam kajsiju (sa komadićima mekih sušenih kajsija) u glazuri od tamne čokolade. I probala sam novu glazuru sa puterom i vanilijom sa zrncima čokolade.
Ovo ne računajući činjenicu da sam na liniji pojeo čašu još nezamrznutog sladoleda. Osećao sam se kao dete!
Razgovarao sam sa glavnim tehnologom fabrike Shayakhmetovom Verom Viktorovnom o stabilizatorima. Ispostavilo se da su u sovjetskom sladoledu koristili i, kako ih zovu, stabilizacijske sisteme - nema načina bez njih, inače će se sladoled otopiti i neće zadržati oblik. Ali tada su bili jeftini - brašno, škrob. Sada postoji pristup prirodnim stabilizatorima - citrusnim vlaknima, algama, karaginanu, gumi od zrna rogača. Govorila je o ekstruziji sladoleda i sprječavanju topljenja od šokova zagrijavanja. Sladoled Chistaya Liniya ima dobru prelivu, nema krupnih kristala, koristi se zamrzivač na niskoj temperaturi - do -9° WITH.
Tajna ukusa "Clean Line" je u dvostepenom zamrzavanju (obično sa jednostepenim - slabo prelivanje i temperatura 4° C), - rekla je Vera Viktorovna. Lecitin - emulgator - obezbeđuje uniformnost. U isto vrijeme, bez umjetnih aditiva i aroma.
Glavni tehnolog lijevo, Marina Krasnykh desno ( ilance
)
Tigran Matinyan je rekao da su sladoledi na prvom mjestu po potražnji, a slijede ih čaša, kornet i veliko pakovanje. Češće je sladoled proizvod impulsne kupovine (to je kad sam hodao, i odjednom sam ga kupio za zadnjih 100 r), zatim slijedi porodična kupovina. Chistaya Liniya proizvodi sladoled za park Gorki i VDNKh (sa njihovim dizajnom).
Danas je Chistaya Liniya broj 1 po prodaji, 21% ukupnog tržišta sladoleda u Moskvi! "Clean Line" se izvozi u Kinu i SAD.
Bloger iz Sankt Peterburga Evgenij Mironenko i sladoled
Pogledali smo i radnju za prijem mleka, gde se nalazi separator i separator kreme, gde se takođe proizvodi Tan – fermentisani mlečni proizvod sa niskim sadržajem masti, kao nusproizvod prerade mleka.
Mlijeko se u pogon dovodi sa različitih partnerskih farmi. Nakon obilaska fabrike otišli smo do jedne od ovih eksperimentalnih bio-farmi. Ima veoma čistih krava, koje se hrane mlevenim žitom, bez GMO, bez silosa i gotove hrane. Krave slobodno stoje, telad hodaju pored majki.
Na imanju ima i bivola, koza i domaćih veprova, te magaraca.
Vidjeli smo kako se od nje pravi i plete mocarela. Počastili smo se sirom. Napravio sam još jedan komad kozjeg sira, sad pravim grčku salatu s njim.)
Marina Nabatova ( ziuk_cook_book
) i bivoli
A poslije nas je čekala gozba, što ja nisam. Ovako vjerovatno zamišljam jermensko vjenčanje - ražnjići od jagnjetine i svinjetine, zrelo povrće i začinsko bilje, hačapuri, hinkali, pilav. A onda, kad smo skoro pukli, donijeli su planinsku pastrmku kuhanu u farmskoj kremi sa škampima. I vino, i tabule, i sir. Ali to nije sve - pa opet kolači od slastičara fabrike, a ja to nisam mogao izdržati - pojeo sam korpu malina). Uručene su nam prigodne diplome i uručeno nam je mlijeko, konzerva u retro stilu i brendirana šolja u vrećici. Bilo je kraljevski!
Hvala Tanji Karevoj što se udala za mene, i koordinatorici projekta Irini Tyutini na odličnoj organizaciji i pozivu!
Jučer su mi donijeli 25 pakovanja sladoleda Chistaya Liniya u kuću. Ovo je dovoljno za dugo vremena, pogotovo jer nisam probala sve vrste!
Svetu - svetu, tebi - sladoled!
_______________________
Web stranica "Čista linija"- http://icecream-chl.ru/
Volite li sladoled? Šta više volite: sladoled, čokoladu, voće, u čaši ili briket? Jeste li se ikada zapitali kako to prave? Pokušaću da ispričam i pokažem o proizvodnji sladoleda Chistaya Liniya, koji smo posetili u fabrici. Za početak, malo istorije.
2. Fabrika "Čista linija" počela je sa radom 2001. godine. Najprije se ovdje proizvodio popularno i mnogima omiljeno kiselo-mliječno piće tan. Pravio se od mlijeka, ali je nakon toga bilo puno ukusnog vrhnja, koje se nije imalo gdje koristiti. Kroz razne eksperimente pronađeno je rješenje - krema je postala osnova sladoleda Chistaya Liniya. 
3. Prvi sladoled je bio sladoled na štapiću u čokoladnoj glazuri. Bio je to najpopularniji sladoled među Moskovljanima. Svojim "pravim" ukusom veoma se sviđa i odraslima i deci. 
4. Danas se proizvodi fabrike prodaju daleko izvan Moskve, čak se izvoze u Kinu i SAD. Ja sam ljubitelj sladoleda u čaši! 
5. Danas asortiman "Čiste linije" ima stotinak artikala, tako da svako može izabrati pravi sladoled za sebe. Ja lično jako volim sladoled Chistaya Liniya i poslednjih godina, jednostavno se desilo, kupujem samo njega. Dobro, dosta pozadine, da vidimo kako se pravi najpošteniji prirodni sladoled! 
6. Prvo, pogledajmo prodavnicu mlijeka. Svo mlijeko koje ulazi u fabriku dolazi samo sa vlastitih farmi, gdje se veoma trude da bude visokog kvaliteta. Krave i bivoli žive u prirodnim seoskim uslovima, ne hrane se silažom, hormonima, a hrane se isključivo prirodnom mešavinom proizvedenom na istim farmama od žitarica. Inače, posjetili smo jednu od ovih farmi, a ja ću vam u sljedećem izvještaju svakako ispričati puno zanimljivosti o mljekarskom životu Čiste linije. 
7. Ovdje mlijeko dolazi iz kamiona za mlijeko. Zatim pasterizacija, put kroz cijevi do radionice i proizvodnja istog tena od kojeg je sve počelo. 
8. Na ovoj liniji se izrađuju proizvodi različitih veličina. Pakovanje i punjenje se odvija ovdje. 
9. Preforma, flaširanje, sipanje, zatvaranje i pakovanje. Sve. Možete ga odnijeti u radnju. Oprema je moderna, proizvođač prati kvalitet. Sve je čisto i jasno. 
10. Tan je spreman i ostavljen, ali onda počinje ono najvažnije od preostale ukusne kreme. Sladoled! 
11. Prolazimo kroz magacin, prethodno obučeni u posebne kućne ogrtače i šešire. 
12. Ovdje su razni sastojci za sladoled, a samo prirodni dodaci, i štapići od sladoleda, i razna pakovanja. Vrlo zanimljivo. Znate li da u sladoledu Chistaya Liniya nema umjetnih aditiva i okusa? Da, samo prirodno i zdravo. 
13. Prilazimo radionici u kojoj se peku čaše za vafle i odmah osjetimo prekrasan miris. 
14. Takav poznanik iz ranog djetinjstva. Hajde da vidimo kako se prave šolje. 
15. Istovremeno, ova linija proizvodi mnogo šoljica na sat. Jedna šolja se priprema za 77 sekundi. I sam sam to slušao, ali sin mi kaže da je to tako. 
16.
17. Inače, podjednako je zanimljiv i djeci i odraslima. Grupe pristižu, obilasci fabrike se odvijaju svakodnevno i ceo dan, zakazani mesecima unapred. 
18. I isplati se! 
19. Šolje su ispale ludo ukusne! Hrskavo, još vruće. Ništa se ne može porediti. Oduševljenje i ništa više. Vrlo pažljivo se pakuju u kutije i prenose na proizvodnu traku, gde će se puniti ukusnim sladoledom. 
20. Idemo tamo, ali prvo da pogledamo gdje sladoled sazrijeva. Prvo se mleko pasterizuje i malo odstoji, a zatim se u ogromnim šerpama meša sa kajmakom, puterom, kondenzovanim mlekom i drugim nadjevima i kuva. 
21. Nakon toga se cela masa naglo ohladi, zatim zri oko dva dana i onda ide u pakovanje. Ovdje smo uspjeli zaviriti kako se dodaje kondenzirano mlijeko. Odličan spektakl, veoma. 
22. Ovdje se dešava sva magija. U sobi smo za pakovanje. 
23. Čaše. 
24. Briketi. 
25. Eskim na štapiću u čokoladnoj glazuri. 
26. Porodica u paketima. 
27. I obavezna kontrola težine. 
28. Oh, kako je ukusno! Probali smo svježi sladoled, još nezamrznut, i svježe skuhanu glazuru. Okus je očaravajući, božanstven. 
29. Čini se da ću pojesti tonu))) Ali ne, nisam imao dovoljno snage za drugi sladoled, iako su moje oči htjele sve više i više. Da, još uvijek sam sladak. 
30. Evo vam par slika kako prave isti sladoled. 
31. Delicious! 
32. A ovo je pakovanje sladoleda na štapiću. 
33. I pakovanje u kontejnerske kutije prije slanja u skladište. 
34.
35. Na kraju obilaska radionica vidjeli smo i novitet "Čiste linije" - "Oh! Eskimo" - ovo je sladoled čiju osnovu i okus glazure možete odabrati neposredno prije kupovine , a zatim pogledajte cijeli proces kuhanja. Ja sam odabrala sladoled sa jagodama u bijeloj glazuri. Neverovatno mekanog ukusa. 
36. Inače, svi smo birali različite ukuse. Prema rezultatima naše stručne blogerske procene različitih ukusa glazura, ukus koji dobije najpozitivnije ocene biće označen kao „Najbolji ukus po mišljenju blogera“ u Moskvi na svim prodajnim mestima. 
37. Dakle, ako vidite ovo, znajte - mi smo! 
38. Dakle, pogledali smo proizvodnju, sada pogledajmo skladište gotovih proizvoda. Idemo preko ulice, obratite pažnju na svijetle automobile sa džinovskim sladoledom na krovu. Ovo su mašine koje rade na isporukama online prodavnice Chistaya Liniya. Ako zaista želite sladoled, onda kada naručite od hiljadu rubalja, donijet će vam ga direktno u vaš dom širom glavnog grada i moskovske regije. Mislim da je to odlična usluga. 
39. Pa, spremni smo za smrzavanje! Uostalom, u skladištu je -27 stepeni, ali kako drugačije, uslovi skladištenja moraju biti idealni. Oblačimo se u tople jakne i ulazimo unutra. Brr, ali zanimljivo. 
40. Skladištenje moderne tehnologije, visoki regali i šatlovi koji se kreću duž njih, što omogućava održavanje stalne hladnoće na željenom nivou, što je više moguće olakšavajući rad radnicima. 
41. Na utovarivačima se željena roba odvozi na palete i utovaruje u brendirane kamione. 
42. Inače, "Chistaya Liniya" prije svakog izlaska automobila za isporuku se uvjerava da je čist, i da zamrzivači imaju odgovarajuću temperaturu. 
43. Tako divna ekskurzija, vodič u kojoj je bio lično suosnivač kompanije Clean Line Tigran Matinyan. Hvala puno, bilo je zaista jako zanimljivo. Neočekivano iznenađenje za nas je bio nastavak ekskurzije do farme, odakle se mlijeko odvozi za proizvodnju. Na farmi nas je gostoljubivo dočekao drugi suosnivač kompanije Gagik Evonyan, ali to je druga priča vrijedna posebne priče. 
44. Još jednom se zahvaljujem "Clean Line" na odličnom danu i odličnoj organizaciji naše turneje, sve je bilo na najvišem nivou! 
Za one koji su jako zainteresirani da posjete tvornicu i svojim očima vide kako se pravi sladoled, toplo preporučujem posjetu web stranici
- Veoma ukusan sladoled prema GOST-u!Prednosti: niske kalorije za ovaj proizvod, prirodni sastojci, jeftin
Protiv: nema!
Pozdrav dragi čitaoci! Mislim da ste svi ljubitelji ukusnog). Pogotovo kada je sladoled u pitanju. Pogotovo kada je u pitanju sladoled robne marke Čistaja Linija.
Da budem iskren, ovaj sam sladoled nekako pokušavao da zaobiđem, a sve zbog imena brenda. Previše me je osramotila, jer je u skladu sa nazivom kozmetike čiste linije). Ali prošlog proleća, krajem aprila, dramatično sam se predomislio! Mi sa razredom (radim kao nastavnik osnovna škola- razrednik 1-B)). Pozvani smo u obilazak proizvodnje "Čiste linije". Fabrika se nalazi pet kilometara od moskovskog prstena duž Dmitrovskog autoputa. Ako je neko zainteresovan, onda se izleti u ovu biljku održavaju svaki dan, sedam dana u nedelji. Tamo su pozvani svi stariji od šest godina. Prva ekskurzija se održava u devet četrdeset pet, a poslednja u osamnaest i trideset. Grupa okuplja od petnaest do četrdeset devet ljudi. Na svakih deset malih izletnika, jedna odrasla osoba u pratnji prolazi besplatno. Ali ipak smo imali sreće, naš razred je uglavnom dobio povlaštene karte za turneju)). Cijena turneje je službeno hiljadu i pol rubalja, ali dobili smo je za osam stotina).
Jedna tura uključuje:
1. Susret sa glavnim likom, sladoledarom Čistolinom i njegovom pomoćnicom Čistalinom, koji će vam reći gdje i u šta da se presvučete, te poduzeti malu sigurnosnu mjeru.
2. Obilazak fabrike, gde će se deci pokazati magacin, vaflarnica, pivarnica i glavna radnja.
3. Majstorska klasa ukrašavanja sladolednih kuglica i, naravno, degustacija!
4. Davanje poklona.
Oh, djeca su bila oduševljena! Ovo, naravno, nije isto kao posjetiti tvornicu čokolade Willy Wonka, ali sudeći po raspoloženju mališana, blizu toga). Posebno su me razveselili šaljivi animatori i naravno pokloni! Degustacija! Tu sam probala koliko je ukusan ovaj sladoled! Ali što je najvažnije, rečeno nam je kako se odvija proizvodnja, što me dodatno uvjerilo u sigurnost ovog proizvoda.
Danas smatram da je sladoled Chistaya Liniya najbolji u Rusiji, jer je neverovatno ukusan! Ali glavna stvar je da je pripremljeno prema GOST-u!
Prije nego što mlijeko uđe u fabriku, ono prolazi sve potrebne testove i obaveznu pasterizaciju. Najbolji sladoled može se dobiti samo od svježeg mlijeka, bez GMO-a i hemijskih dodataka - po tome je poznata bezbedna proizvodnja sladoleda u fabrici Čistaja Linija.
Mlijeko nakon pasterizacije neko vrijeme čami u bačvama, nakon čega ulazi u radionicu gdje se miješa sa kondenzovanim mlijekom, vrhnjem i ostalim bitnim sastojcima. Nakon toga, sladoled se kuha četrdeset minuta, a zatim ulazi u homogenizator da se tu miješa do homogene mase.
Slijedi proces hlađenja pod mlazovima ledene vode do temperature od minus četiri stepena. Dan kasnije sladoled ulazi u zamrzivač, gdje se priprema za flaširanje. Nakon točenja sladoleda u kaluparnici, šalje se na pakovanje (svaki se pakira ručno!).