Дэлхийн хоолны наадам. Хамгийн ер бусын хоолны баярууд. Мамемакийн зан үйл, Япон

2015 оны 7 сарын 17 3081 0

Ла Томатина наадам

Энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай хоолны баяруудын нэг юм. 8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр Испанийн Буньол хотод болдог. Долоо хоногийн турш жижиг хотын амьдрал бүхэлдээ улаан лоолийн баярын хууль тогтоомжид захирагддаг. Наадамд дунджаар 35 мянган хүн ирдэг ч хотын хүн ам 4 дахин бага байна! Улаан лооль шидэх нь дарангуйлагч Франкогийн дэглэмийг эсэргүүцсэний бэлгэдэл болсон гэж ярьдаг ч илүү үнэмшилтэй түүх бол Буньол хотод анхны улаан лооль шидэх нь 1945 онд тус хотод ивээн тэтгэгч гэгээнтэн Гэгээн Бертрандын өдрийг тэмдэглэж байсан явдал юм. Түүнээс хойш Томатина хэд хэдэн удаа хориглогдсон. Гэвч 1959 оноос хойш улаан лоолийн тулаан зун болгон Бунол хотод тогтмол болдог. Тус хотод долоо хоногийн турш наадам болдог бөгөөд энэ хугацаанд та үзэсгэлэнг тойрон зугаалж, паелла идэх тэмцээнд оролцож, хувцасны жагсаалд оролцох боломжтой. Лхагва гаригт үдээс хойш 11 цагт хотын захиргаанаас салют буудаж байгаа нь улаан лоольтой тулалдаан эхлэх дохио юм. Тулаан яг нэг цаг үргэлжилнэ. Онцгой дүрэм байхгүй - та ойролцоох хэн нэгэн рүү улаан лооль шидэж болно. Хамгийн гол нь улаан лоолийг шидэхээс өмнө буталж болохгүй, мөн өөр оролцогчийн хувцсыг урж болохгүй наадмын дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

RoadKill Cook-Off наадам

Хоолны хүмүүс ховор амьтан эсвэл хясаагаар хийсэн стейкийг илүүд үздэг ч зам дээр алагдсан амьтдын хоолонд дуртай хүмүүс энд цуглардаг. Наадмын үеэр хоол хийх урлагийн тэмцээн хүртэл зохиогддог. Үүний үр дүнд зочдод замын дугуйн дор үхсэн элбэнх эсвэл опоссумаар хийсэн өвөрмөц шөлийг амтлах боломжтой. Жил бүр зохион байгуулдаг арга хэмжээний дүрэмд бүх оролцогчид зам дээр үхсэн амьтны цогцостой ирэх ёстой гэж заасан байдаг. Та мөн хоол хийхэд шаардлагатай сав суулга, орц найрлагыг авчрах хэрэгтэй. Хоол бэлтгэх нь хүн бүрийн нүдэн дээр явагддаг боловч тусгай шүүгчид үүнийг үнэлэх болно. Энэ тохиолдолд тавагны гадаад байдал, амтыг хоёуланг нь харгалзан үздэг. Саяхан зохион байгуулагчид шинэ дүрэм нэвтрүүлсэн. Одоо үхсэн амьтдаар хийсэн аяга таваг нь эдгээр амьтдыг алуурчин машины дугуйн доороос гаргаж авсан мэт харагдах ёстой. Тэмцээний ялагчийг шагнал болгон 300 доллараар шагнана. Наадамд хүрэлцэн ирж чадаагүй ч зам дээр үхсэн амьтнаас хийсэн хоолыг амтлахыг хүссэн хүмүүст зориулж тусгай газарт хийж болно. Тиймээс Аризонагийн Селигман хотод "Замны алуурчид" кафе байдаг. Тэнд та "Бугын амар амгалан" стейк, "элбэнх урхи" нэртэй шарсан хавирга, тэр ч байтугай "Тахиа бараг зам хөндлөн гарлаа" гэж амталж болно.

Зэрлэг хоолны наадам

Шинэ Зеландын Хокитика хотод 22 жилийн турш байнгын наадам болж байна. Энэ наадмыг Шинэ Зеландын уугуул Клэр Бриант зохион бүтээсэн гэж үздэг. Нэгэн өдөр тэр найзуудаа зэрлэг цэцэгсээр хийсэн ер бусын дарсаар дайлжээ. Шинэ Зеландын хоолны ховор, ер бусын олон төрлийн хоолонд зориулагдсан жил бүрийн хоолны амралтын өдрүүд ийнхүү төрсөн юм. Мөн тэдний үндсэн дээр наадам мэндэлсэн нь далайн эргийн жижиг хотод жуулчдын тоог найм дахин нэмэгдүүлсэн юм. Ихэнх хоол нь суши шиг харагддаг. Дотор нь зөвхөн "гайхшралууд" нуугдаж байдаг - лаг, авгалдай, өт, бухын нүд. Жуулчид амтат соустай шаржигнууртай царцаа, шарсан акулын махыг баяртайгаар иддэг. Харин наадмын хамгийн алдартай хоол бол амтат бялуу юм. Эдгээр жижиг загасыг Шинэ Зеландад гайхалтай амттан гэж үздэг бөгөөд хууль ёсны загас барих хугацаа нь маш богино байдаг. Хэрэв зочдод амттан хийх эрч хүч байгаа бол соно авгалдайтай зайрмаг туршиж үзэх нь зүйтэй. Энэхүү гастрономийн найранд орохын тулд та орон нутгийн 30 доллар төлөх шаардлагатай бөгөөд өөр 15 доллараар шөнийн диско үзэх боломжтой.

манго наадам

Жил бүрийн долдугаар сарын эхээр Энэтхэгийн Шинэ Дели хотод энэ жимсийг тэмдэглэдэг. Энэ нь улс орны амьдралд онцгой байр суурь эзэлдэг. Эндхийн үндэсний амьтан бол Бенгалын бар, цэцэг нь бадамлянхуа, манго нь Энэтхэгийн гол жимс юм. Домогт өгүүлснээр Будда өөрөө нэг удаа гүн бодолд автсан үедээ үүнийг идэж байжээ. Философич өөрийн заасан газарт ашигтай жимсний үрийг булахыг тушаажээ. Тэр даруй газраас нахиа гарч, удалгүй мод ургаж, олон тооны жимс гарч ирэв. Түүнээс хойш манго нь Энэтхэгийн хувьд ариун ургамал болжээ. Энд энэ нь элбэг дэлбэг байдал, эрүүл мэндийн бэлэг тэмдэг юм. Жилийн хугацаанд тус улс энэ жимснээс 9.5 сая тонныг хураан авдаг. Орон нутгийн зах зээлд нэг кг манго ердөө хагас долларын үнэтэй байдаг. 6-р сарын сүүл - 7-р сарын эхээр жимс түүх дээд цэгтээ хүрдэг. Яг энэ үед Шинэ Дели хотод мангод зориулсан наадам болдог. Эндхийн гол зочид бол улс орны өнцөг булан бүрээс ирсэн тариачид юм. Тэд өөрсдийн боловсруулсан шинэ, ер бусын жимсийг авчирдаг. Эндээс тахианы өндөгний хэмжээтэй манго олж болно, бас амтат гуа шиг харагддаг. Наадамд манго амталгаа хийдэг бөгөөд та ийм зугаа цэнгэлийн төлбөр төлөх шаардлагагүй. Мөн жимсийг хэн хамгийн хурдан идэж чадах вэ гэсэн уралдаан тэмцээн зохиогддог. Баярын хүрээнд эмэгтэйчүүдийн тэмцээн мөн болж байна хамгийн сайн жораяга таваг бүгд нэг мангогаар хийгдсэн.

Чинчилла гуа тарвасны баяр

Хэрэв та тарвасанд дуртай бол Австралийн Чинчилла руу явахад бэлэн байгаарай. Chinchilla Melon фестиваль энд хоёр жил тутамд болдог. Хамгийн эртний уламжлалуудын нэг нь бүх зочдыг хуучин гутал, хувцастай энд ирэхийг тушаадаг. Гэхдээ тайлбарлахад амархан. Үнэхээр ч баяр наадмын үеэр хотын бүх гудамжаар тарвасны үр, хальс шигтгэдэг. Тиймээс тэнцвэрийг хадгалах, чихэрлэг шүүсэнд түрхэхгүй байх нь нэлээд хэцүү байх болно. Анх 1994 онд тарвасны баяр энд зохиогдож байжээ. Энэхүү баяр нь хурдан хотын нэг төрлийн нэрийн хуудас болжээ. Тэр өөрөө тарвастай шууд холбоотой - тус улсын нийт эзлэхүүний дөрөвний нэг нь энд ургадаг. Чинчиллаг Австралийн тарвасны нийслэл гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Том жимсийг хагалах хэд хэдэн тэмцээн хүртэл байдаг. Тарвасыг цагирагт шидээд уралдахдаа гутал болгон ашигладаг. Наадмын онцлох зүйл бол жимсийг жинлэх явдал бөгөөд тэдгээрийн хамгийн хүнд нь жилийн тарвасыг ёслол төгөлдөр зарладаг. За, хамгийн хатуу ширүүн өрсөлдөөн бол хатуу жимсийг толгойгоор хагалах явдал юм. 2009 онд Гиннесийн амжилтын номонд бичигдсэн дээд амжилт тогтоосон. Австралийн иргэн Жон Алвуд нэг минутанд 47 тарвас хагалж чадсан нь түүнд алдар нэрийг авчирсан.

Хүмүүс энэ үйл ажиллагаа нь нэлээд сонирхолтой, тааламжтай, хэрэгцээтэй гэдгийг ойлгох үед энэхүү "хобби"-д зориулсан бүхэл бүтэн баярууд төрсөн. Тэдний хамгийн алдартайг нь бид танд хэлэх болно.

RoadKill Cook-Off наадам. Хоолны хүмүүс ховор амьтан эсвэл хясаагаар хийсэн стейкийг илүүд үздэг ч зам дээр алагдсан амьтдын хоолонд дуртай хүмүүс энд цуглардаг. Наадмын үеэр хоол хийх урлагийн тэмцээн хүртэл зохиогддог. Үүний үр дүнд зочдод замын дугуйн дор үхсэн элбэнх эсвэл опоссумаар хийсэн өвөрмөц шөлийг амтлах боломжтой. Жил бүр зохион байгуулдаг арга хэмжээний дүрэмд бүх оролцогчид зам дээр үхсэн амьтны цогцостой ирэх ёстой гэж заасан байдаг. Та мөн хоол хийхэд шаардлагатай сав суулга, ирээдүйн хоолонд тохирох найрлагыг авчрах хэрэгтэй. Хоол бэлтгэх нь хүн бүрийн нүдэн дээр явагддаг боловч тусгай шүүгчид үүнийг үнэлэх болно. Үүнийг бас анхаарч үздэг Гадаад төрхаяга таваг, түүний амт.

Саяхан зохион байгуулагчид шинэ дүрэм нэвтрүүлсэн. Одоо үхсэн амьтдаар хийсэн аяга таваг нь эдгээр амьтдыг алуурчин машины дугуйн доороос гаргаж авсан мэт харагдах ёстой. Тэмцээний ялагчийг шагнал болгон 300 доллараар шагнана. Наадамд хүрэлцэн ирж чадаагүй ч зам дээр үхсэн амьтнаас хийсэн хоолыг амтлахыг хүсч байгаа хүмүүст үүнийг тусгай байгууллагад хийж болно. Тиймээс Аризонагийн Селигман хотод "Замны алуурчид" кафе байдаг. Тэнд та "Бугын амар амгалан" стейк, "элбэнх урхи" нэртэй шарсан хавирга, тэр ч байтугай "Тахиа бараг зам хөндлөн гарлаа" гэж амталж болно.

Соня нарс мөөгний наадам.Энэхүү арга хэмжээг жил бүрийн 9-10 дугаар сард Өмнөд Солонгосын Янгян хотод зохион байгуулдаг. Соня бол орон нутгийн амтат мөөг юм. Тэдний чанар нь зөвхөн трюфельсээс доогуур байдаг гэж үздэг. Эдгээр мөөг нь Чилбосан уулын нарсан ойг сонгосон. Түүний нэрийг долоон гайхамшгийн уул гэж орчуулдаг. Энэхүү амттангийн зах зээлийн үнэ нэлээд өндөр бөгөөд нэг кг нь 265 доллар хүртэл үнэтэй байдаг. Дотуур хулганыг ойн очир алмааз гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. 2007 онд Өмнөд болон Хойд Солонгосын удирдагчид удаан хугацаанд анх удаа уулзахад улстөрчид анх эдгээр мөөгний талаар ярилцаж байсан. Ким Чен Ир хамтран зүтгэгчдээ үнэтэй бэлэг буюу саяхан цуглуулсан 4 тонн нарсан хулгана хүртэл бэлэглэсэн байна. Эдгээр мөөгийг намар олж болно, тэр үед Янгян мужид тэдний хүндэтгэлийн наадам болдог.

Энд та ойн эдгээр бэлгүүд дээр үндэслэсэн өвөрмөц хоолыг туршиж үзэх, эм худалдан авах боломжтой бөгөөд тэдгээрийн нэг хэсэг нь Сони юм. Мөөг нь зөвхөн байгалийн нөхцөлд ургадаг гэж хэлэх ёстой. Төрийн тусгай зөвшөөрөлгүйгээр та тэдгээрийг цуглуулж чадахгүй. Жилд нэг л удаа жуулчид болон нутгийн оршин суугчид Сонягийн өвөрмөц мөөг сонгох эрхтэй. Гэхдээ энэ таашаал нь хямдхан биш юм. "Чимээгүй агнуур" нөхцөлд үзэсгэлэнтэй ойгоор сагстай алхах нь хүүхдэд 11 доллар, насанд хүрсэн хүнээс нэг хагас дахин үнэтэй болно.

Жил бүрийн намар энэ баярыг Хорватын Ловран, Добрец, Лиганж зэрэг хотуудад амралтын гурван өдөр зохион байгуулдаг. "Марун" гэдэг үг өөрөө хэлнээсээ шалтгаалаад олон утгатай. Жишээлбэл, Ямайкад эдгээр нь Британийн колончлолын түрэмгийлэгчдийн эсрэг тэмцсэн эрх чөлөөний тэмцэгчид юм. Гэхдээ Хорватад энэ үг илүү тайван утгатай байдаг. Энэ бол дэлхийн бараг хамгийн шилдэгт тооцогддог нутгийн туулайн бөөрний сортын нэр юм. Нэгэн цагт нутгийн далайчид зүүн зүгийн аяллаасаа ер бусын туулайн бөөр авчирдаг байв. Дараа нь тэдгээрийг Европын сортуудтай гатлав. Марунчууд ингэж төрсөн.

Эдгээр туулайн бөөр нь өдгөө 40 шахам жил жил бүр зохиогддог наадамд нэрээ өгсөн юм. Мөн баяр тэмдэглэх жилийн цагийг санамсаргүйгээр сонгоогүй. Эцсийн эцэст, туулайн бөөр нь намар боловсорч, тэдгээрийг цуглуулах цаг ирдэг. Марунада аравдугаар сард эхэлнэ. Анхны баярууд Ловран хэмээх жижиг хотод болдог бол дараагийн амралтын өдрүүдэд Добреч, Лиган тосгонд наадам эхэлнэ. Баярын хамгийн сонирхолтой зүйл бол хүрэн улаан өнгийн амталгаа юм. Шарж туулайн бөөр нь ихэвчлэн дор шууд бэлтгэгдсэн байдаг задгай талбайдараа нь цаасан уутанд зардаг. Мөн нутгийн тогооч нар загас, маханд хүрэн улаан туяа хийж, түүгээр сүмс, шөл хийж, салат хийж сурсан. Чихэр хүртэл туулайн бөөрөөр хийсэн байдаг - наадамд тэднээс хийсэн чихэр, мусс, бялуу, тэр ч байтугай суфле байдаг. Эцсийн эцэст, ядуу Хорватын ард түмэн эрт дээр үеэс улаан хүрэн улаан гурилнаас гурил гаргаж авч, энгийн гурилаар сольж сурсан.

Та 1-р сарын гурав дахь Бямба гарагт эсвэл 2-р сарын сүүлээр Исландад болох энэхүү наадамд оролцох боломжтой. Энэхүү гастрономийн наадам нь Хуучин Норвегийн баяртай шууд холбоотой. Бидний нэгдүгээр сар гэж нэрлэдэг сарыг викингүүд Торри гэж нэрлэдэг байв. Энэ үед тэд бурханд тахил өргөдөг бол дайчид архи ууж, дуулж, алхаж байв. Уламжлал ёсоор энэ баярыг гол бурхан Торт зориулжээ. Өнөөдөр ч гэсэн Торраблотын баяр дээр тэд энэ гэгээнтэнд хэдэн үг зориулахаа мартдаггүй. Норвегийн оюутнууд дахин сэргээхээр шийдтэл эртний баяр удаан хугацаанд мартагдсан байв үндэсний уламжлал. Энэ нь 19-р зууны төгсгөлд болсон. Тэр цагаас хойш наадмын зочид жинхэнэ Викингийн хоол гэж юу болохыг олж мэдсэн. Исланд даяар эртний жороор бэлтгэсэн хоолыг наадмын үеэр идэж болно. Олон ресторан, жижиг тавернууд зочдод баяртайгаар үйлчлэх болно.

Ийм "зэрлэг" хоол нь Европын бүх ходоодонд тохирохгүй нь үнэн. Цөөхөн зочид хонины өтгөрүүлсэн цус, гахайн өөх хэлбэрээр татсан махтай хурганы ходоодыг туршиж үзэхийг зүрхлэдэг. Хонины тархины вазелин эсвэл даршилсан үхрийн нүд ямар үнэтэй вэ? Харин наадмын жинхэнэ онцлох зүйл бол одоо алдартай хакарл юм. Энэ бол далайн амьтан эсвэл хилэм загасны амтыг санагдуулдаг бага зэрэг ялзарсан акулын мах юм. Зөвхөн ийм амттангийн үнэр нь маш тааламжгүй байдаг. Ийм хоол нь 100 еврогийн үнэтэй байдаг. Торрейн наадамд бүх хоолыг төлдөг нь танд төвөг учруулахгүй - эцэст нь хоолонд бреннивин, орон нутгийн төмсний архи үнэгүй ирдэг.

Энэ наадам нь Испанид зохиогддог алдарт Томатинаг санагдуулдаг. Хэрэв Европт оршин суугчид хэдэн тонн улаан лооль устгадаг бол Австралид зочдод тарвасны эсрэг жинхэнэ дайн зарладаг. Том жимсийг хагалах хэд хэдэн тэмцээн хүртэл байдаг. Тарвасыг цагирагт шидээд уралдахдаа гутал болгон ашигладаг. Наадмын гол онцлог нь жимсийг жинлэх явдал юм. Тэдний хамгийн хүнд нь жилийн тарвасыг ёслол төгөлдөр зарласан. За, хамгийн хатуу ширүүн өрсөлдөөн бол хатуу жимсийг толгойгоор хагалах явдал юм. 2009 онд Гиннесийн амжилтын номонд бичигдсэн дээд амжилт тогтоосон. Австралийн иргэн Жон Алвуд нэг минутанд 47 тарвас хагалж чадсан нь түүнд алдар нэрийг авчирсан.

Шинэ Зеландын Хокитика хотод 22 жилийн турш байнгын наадам болж байна. Анхны ийм баяр 1990 онд энд болсон. Энэ нь хотын 125 жилийн ойтой холбоотой байв. Энэ наадмыг Шинэ Зеландын уугуул Клэр Бриант зохион бүтээсэн гэж үздэг. Нэгэн өдөр тэр найзуудаа зэрлэг цэцэгсээр хийсэн ер бусын дарсаар дайлжээ. Энэхүү санаа нь баяр ёслолын үндэс суурь болсон. Орон нутгийн бизнес эрхлэгчид энэхүү гастрономийн санаа зүгээр л амжилтанд хүрнэ гэдгийг хурдан ойлгов. Шинэ Зеландын хоолны ховор, ер бусын олон төрлийн хоолонд зориулагдсан жил бүрийн хоолны амралтын өдрүүд ийнхүү төрсөн юм.

Мөн тэдний үндсэн дээр наадам мэндэлсэн нь далайн эргийн жижиг хотод жуулчдын тоог найм дахин нэмэгдүүлсэн юм. Ихэнх хоол нь суши шиг харагддаг. Дотор нь зөвхөн "гайхшралууд" нуугдаж байдаг - лаг, авгалдай, өт, бухын нүд. Жуулчид амтат соустай шаржигнууртай царцаа, шарсан акулын махыг баяртайгаар иддэг. Харин наадмын хамгийн алдартай хоол бол амтат бялуу юм. Эдгээр жижиг загасыг Шинэ Зеландад гайхалтай амттан гэж үздэг бөгөөд хууль ёсны загас барих хугацаа нь маш богино байдаг. Хэрэв зочдод амттан хийх эрч хүч байгаа бол соно авгалдайтай зайрмаг туршиж үзэх нь зүйтэй. Энэхүү гастрономийн найранд орохын тулд та орон нутгийн 30 доллар төлөх шаардлагатай бөгөөд өөр 15 доллараар шөнийн диско үзэх боломжтой.

Канадад хаврын анхны томоохон баяр болох агч сироп 3-4-р сард болдог. Мөн агч модны шүүсийг 2-р сарын сүүлээр цуглуулж эхэлдэг. Үүнд 30-50 насны мод тохиромжтой. Тэдний хонгилд жижиг нүх гаргадаг бөгөөд тэндээс шингэн нь хувин руу урсдаг. Дараа нь шүүсээс сироп бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ 1 литр эцсийн бүтээгдэхүүнд 30-40 литр түүхий эд шаардлагатай. Гэтэл нэг агч мод нэг улиралд ханаж цаддаггүй хүнд яг ийм ихийг өгч чадна. Улс даяар шүүс цуглуулах ажил 4-р сарын сүүл хүртэл үргэлжилнэ. Үүний зэрэгцээ Канадад агч сиропын наадам болдог.

Энэ баярыг анх 1760 онд тэмдэглэсэн байдаг. Тэр үед индианчууд сэргээгч шингэнийг цуглуулсаар байсан. Тэд шүүсийг ууршуулж, улмаар элсэн чихэр олж авсан. Өнөөдөр энэ наадамд агч сиропоор хийсэн олон төрлийн хоол байдаг. Тэдний заримыг нь зөвхөн энд амталж болно. Амтат сиропын сонгодог хэрэглээ бол вафли эсвэл шөлтэй хамт хэрэглэх явдал юм. Гэхдээ үүний үндсэн дээр ногооны шөл бэлтгэдэг бөгөөд тахианы гуяыг үүн дээр даршилдаг. Мөн бид алдартай царцдасгүй чихрийн бялууг мартаж болохгүй. Наадмын онцлог нь Wheelers Maple Syrup Museum юм. Тэр болгонд мастер ангиуд явуулдаг. Тэдний ачаар хэн ч амттай сироп хэрхэн хоол хийхийг сурч, хийсэн зүйлээ шууд туршиж үзэх боломжтой.

Жил бүрийн 6-р сарын 24-нд Филиппин улсын Балаян хотод уламжлалт наадам болдог. Шарсан гахай бол энэ арал дээр маш алдартай хоол юм. Католик шашинтнууд Баптист Иоханыг дурсах өдөр Филиппинчүүд өөрсдийн баяраа зохион байгуулдаг. Үүнийг Лечоны парад гэж нэрлэдэг. Энэ улсад энэ үгийг бүхэл бүтэн шарсан гахайг тодорхойлоход ашигладаг. Амралт эхлэхээс өмнө чухал бэлтгэл ажил хийдэг. Нэгдүгээрт, хамгийн сайн хөхүүл гахайн гулуузыг халуун ногоо, цуу, шар буурцагны соусаар marinated. Дараа нь махыг пандан навч, тамаринд дүүргэнэ. Энэ гахайг нулимж дээр шарж байна.

Гэсэн хэдий ч бэлэн хоолыг ширээн дээр огт тавьдаггүй, харин янз бүрийн өнгө өнгийн хувцас өмсөж, хотын гудамжаар оролцогчийн мөрөн дээр авч явдаг. Парад оройн цагаар гахайнууд болон хуримын даашинз, гахайнууд үндэсний хувцас, спортын боксын хувцас эсвэл бүр Формула 1 уралдааны өмсгөлтэй. Зөвхөн баярын жагсаал дуусахад л наадмын баатруудыг тайлж, ширээнд дайлдаг. Энд хэн ч амттай хоол идэж болно. Филиппинд тэд хөхүүл гахайг маш их хайрладаг тул тэднийг зөвхөн таваг биш, бас сайхан бэлэг болгон авч үздэг. Шинээр гэрлэсэн хүмүүст хуриман дээр бяцхан гахай өгөх нь гайхах зүйл биш юм.

Түүнээс хойш манго нь Энэтхэгийн хувьд ариун ургамал болжээ. Энд энэ нь элбэг дэлбэг байдал, эрүүл мэндийн бэлэг тэмдэг юм. Жилийн хугацаанд тус улс энэ жимснээс 9.5 сая тонныг хураан авдаг. Орон нутгийн зах зээлд нэг кг манго ердөө хагас долларын үнэтэй байдаг. 6-р сарын сүүл - 7-р сарын эхээр жимс түүх дээд цэгтээ хүрдэг. Яг энэ үед Шинэ Дели хотод мангод зориулсан наадам болдог. Эндхийн гол зочид бол улс орны өнцөг булан бүрээс ирсэн тариачид юм. Тэд өөрсдийн боловсруулсан шинэ, ер бусын жимсийг авчирдаг. Эндээс тахианы өндөгний хэмжээтэй манго олж болно, бас амтат гуа шиг харагддаг. Наадамд манго амталгаа хийдэг бөгөөд та ийм зугаа цэнгэлийн төлбөр төлөх шаардлагагүй. Мөн жимсийг хэн хамгийн хурдан идэж чадах вэ гэсэн уралдаан тэмцээн зохиогддог. Баярын хүрээнд мөн адил мангогаар хийсэн хоол хийх шилдэг жор шалгаруулах эмэгтэйчүүдийн уралдаан болж байна.

Хаа ч байхгүй үхрийн нүдийг хайрладаг улс бол Англи юм. Энд бүхэл бүтэн наадам түүнд зориулагдсан байсан нь гайхмаар зүйл юм. Энэ нь 8-р сарын эхээр Эгтон гүүрэнд болдог. Британичууд Эдвард I хааны үед, өөрөөр хэлбэл 13-р зуунд үхрийн нүдийг мэддэг байсан гэсэн нотолгоо бий! Хэдийгээр энд 1548 онд жимс тариалж эхэлсэн нь илүү найдвартай мэт санагдаж байна. Тэр өдрүүдэд дундад зууны Герман үхрийн нүдийг хашлага, хашаа болгон ашигладаг байв.

Гэвч Англид гэгээрсэн оршин суугчид тусгайлан бут тарьж, амттай жимс иддэг байв. Өнөөдөр Альбионы оршин суугчид өвөг дээдсийнхээ уламжлалаас гажсангүй. 8-р сарын эхний мягмар гарагт Хойд Йоркшир мужид зөвхөн үхрийн нүдэнд зориулсан наадам зохион байгуулдаг. Эндхийн гол зочид бол цэцэрлэгчид юм. Тэд Гэгээн Хеддагийн сүмд уулзаж, хэний үхрийн нүд илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй, том болсон талаар маргаж байна. Зуу гаруй жилийн турш хамгийн хүнд жимсийг тодорхойлох гайхамшигт уламжлал бий. Нэгэн цагт аварга үхрийн нүдийг хуучин эмийн сангийн жин дээр жигнэж байсан шиг. Жимсний жинг үр тариа, драхмаар хэмждэг. Хамгийн сүүлд хожсон үхрийн нүд нь гольфын бөмбөг шиг хэмжээтэй байсан.

Энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай хоолны баяруудын нэг юм. Энэ нь 8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр Испанийн Бунол хотод болдог. Долоо хоногийн турш жижиг хотын амьдрал бүхэлдээ улаан лоолийн баярын хууль тогтоомжид захирагддаг. Наадмаар энд дунджаар 35 мянган хүн ирдэг. Гэхдээ хотын хүн ам өөрөө 4 дахин бага! Ер бусын наадам харьцангуй саяхан гарч ирэв. Тэд улаан лооль шидэх нь дарангуйлагч Франкогийн дэглэмийг эсэргүүцэж буйн бэлгэдэл болсон гэж ярьдаг. Гэхдээ илүү үнэмшилтэй түүх бол Бунол хотод анхны улаан лооль шидэх явдал 1945 онд болсон бөгөөд тус хотод ивээн тэтгэгч гэгээнтэн Гэгээн Бертрандын өдрийг тэмдэглэж байжээ. Түүнээс хойш Томатина хэд хэдэн удаа хориглогдсон. Гэвч 1959 оноос хойш улаан лоолийн тулаан зун болгон Бунол хотод тогтмол болдог.

1975 он хүртэл "тулаан" -д оролцох нь төлбөртэй байв. Гэвч эцэст нь эхлээд лам нар, дараа нь хотын удирдлагууд улаан лоолийн багаж хэрэгслийг үнэ төлбөргүй тарааж эхэлжээ. Эцсийн эцэст энэ нь эдгээр газруудад жуулчдын дайралтаар үр дүнгээ өгсөн. Тус хотод долоо хоногийн турш наадам болдог. Энэ үеэр та үзэсгэлэн худалдаагаар зугаалж, хувцастай жагсаал хийж, паелла идэх тэмцээнд оролцох боломжтой. Лхагва гаригт үдээс хойш 11 цагт хотын захиргаанаас салют бууддаг. Энэ нь улаан лоольтой тулалдааныг эхлүүлэх дохио болж өгдөг. Тулаан яг нэг цаг үргэлжилнэ. Онцгой дүрэм байхгүй - та ойролцоох хэн нэгэн рүү улаан лооль шидэж болно. Хамгийн гол нь наадмын бичигдээгүй хэм хэмжээг дагаж мөрдөх ёстой. Тэдний үзэж байгаагаар улаан лоолийг шидэхээс өмнө буталж, өөр оролцогчийн хувцсыг урж хаях ёсгүй.

Хоолны баярууд зохиогддог өөр өөр улс орнуудДэлхий дахинд гастрономийн амттан амтлахыг хүсдэг олон мянган жуулчдыг татдаг бөгөөд тэдний бэлтгэлийн нууцыг мэддэг. Шилдэг тогооч нар ихэвчлэн ийм арга хэмжээнд оролцож, зочдод өөрсдийн бүтээлээ толилуулахыг нэр төрийн хэрэг гэж үздэг. Хэрэв та амралтаа зүгээр л сайхан төдийгүй гайхалтай сайхан өнгөрүүлэхийг хүсч байвал дэлхийн аль улс, хотод, аль цагт хамгийн том, хамгийн амттай гастрономийн фестиваль болдог болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

St. Морицын тансаг наадам
Газар: Швейцарь, Гэгээн Мориц
Огноо: өнгөрсөн долоо хоногНэгдүгээр сар

Хэдийгээр 1-р сарын сүүлчээр наадам болдог ч уур амьсгал нь гэрэл гэгээтэй, дулаахан байдаг. Энэхүү арга хэмжээнд Мишелин одтой тогооч нарыг урьж байна, тэд өөрсдийн мэдлэгээ хуваалцахдаа баяртай байдаг бөгөөд хамгийн сониуч хүмүүсийн асуултад хариулахад үргэлж бэлэн байдаг.

Bocuse d'Or
Газар: Лион, Франц
Огноо: 1-р сар

Энэ бол зүгээр нэг наадам биш, нэр хүндтэй олон улсын тэмцээн 1987 оноос хойш хоёр жил тутамд зохиогддог өндөр хоол. Энэхүү тэмцээнд дэлхийн өнцөг булан бүрээс шилдэг тогооч нар оролцдог. 1.5 жилийн хугацаанд дэлхийн 63 оронд 24 хүнийг шалгаруулж, тэмцээнд оролцуулдаг. Bocuse d'Or-д оролцогчдын гол үүрэг бол таван цагийн дотор нэг загас, нэг махан хоол бэлтгэх явдал юм. Ялагч алтан баримал, таван тивийн шилдэг тогооч цолыг 2 жилийн хугацаанд хүртэнэ.

тансаг Абу Даби
Байршил: Арабын Нэгдсэн Эмират улс, Абу Даби
Огноо: 2-р сар

Магадгүй танилцуулсан хамгийн интерактив наадам. Хоолны мастеруудын олон тооны мастер ангиуд, интерактив хоолны үзүүлбэрүүд, уригдсан ододтой уулзах, өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол - энэ бүхэн наадмын хоёр долоо хоногийн турш зочдыг хүлээж байна.

Дэлхийн тансаг дээд хэмжээний уулзалт
Газар: Сингапур
Огноо: 4-р сар

Тус наадмыг 17 жилийн турш жил бүр зохион байгуулж байгаа бөгөөд нэрт тогооч, нийтлэлч, рестораны шүүмжлэгч Питер Книпп зохион байгуулжээ. Энэхүү сэтгэл хөдөлгөм арга хэмжээнд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн алдартай тогооч нар, зоогийн газрын бизнес эрхлэгчид оролцож байна. Энэхүү наадам нь дээд зэргийн хоолонд дуртай бүх хүмүүсийг хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээлээр баярлуулах болно.

Чикагогийн амт
Газар: Чикаго, АНУ
Огноо: 7-р сар

Энэ зуны олон улсын наадам нь Баруун Дундад дахь хамгийн том хоолны арга хэмжээ гэж тооцогддог. Энэ нь тав хоногийн дотор явагдана. Энэ богино хугацаанд олон мянган амттай хоолонд дурлагсад Чикагод цуглардаг. Арга хэмжээний оролцогчид нь Чикаго, Нью-Йорк, Лос Анжелес болон бусад хотуудын рестораны бизнесийн төлөөлөгчид юм.

Ментон нимбэгний баяр
Байршил: Франц, Ментон
Огноо: 2-р сарын сүүл - 3-р сарын эхэн

Цитрусын баяр, гол дүрүүд нь нимбэг юм. Энэ нь ер бусын сэдэвтэй хэдий ч дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон мянган зочдыг татдаг. Наадмын бүх зочид нимбэгний шинэ сортуудыг туршиж үзэж, мөн баярын "гол хаан"-аас хийсэн ундаа, амттанг амталдаг.

Фламанд хоолны фестиваль
Газар: Гент, Бельги
Огноо: 7-р сарын сүүл

Энэ наадам нь энгийн зугаалгын хэлбэрээр явагддаг тул хамгийн ер бусын баяруудын нэг юм. Зөвхөн хоолыг зочид өөрсдөө авчирдаггүй, харин Фламандын шилдэг тогооч нар бэлддэг. Энэхүү наадмыг Бельгийн гурван тогооч эхлүүлсэн. Баярын байршил нь бас ер бусын юм - орхигдсон агуулахын павильонд.

MAD
Газар: Копенгаген, Дани
Огноо: 8-р сарын сүүл

"Нома" рестораны эзэн, тогооч Рене Редзепигийн бүтээсэн гайхалтай тансаг хоол. Наадам хоёр долоо хоног үргэлжилнэ. Хамгийн алдартай ресторанчид, рестораны шүүмжлэгчид, профессорууд, уран бүтээлчид болон бусад олон сонирхолтой илтгэгчид нь энэхүү тансаг фестивалийн "багш нар" юм.

Гастрономика
Газар: Сан Себастьян, Испани
Огноо: 10-р сар

Испанид энэ наадам жил бүр зохиогддог бөгөөд хамгийн томд тооцогддог бөгөөд олон улсын болон Баскийн хоолны төлөөлөгчдийг цуглуулдаг. Энэхүү арга хэмжээг юуны түрүүнд Сан Себастьян мужид байрладаг Гупузкоа мужийн бүх оршин суугчдад гастрономийн соёлыг жигд болгох зорилгоор зохион байгуулсан. Наадмын хүрээнд орон нутгийн бүх алдартай рестораны тогооч нар зочдодоо хамгийн сайхан хоол бэлддэг.

Феста болон Вико
Хаана: Итали, Вико Экуэнсе
Огноо: зуны эхний амралтын өдөр

Хэдийгээр энэ наадам нэлээд богинохон, гуравхан хоног үргэлжилдэг ч түүний хүрээнд маш олон арга хэмжээ зохион байгуулагддаг сонирхолтой үйл явдлууд. Баярын зочид далайн эргийн амталгаанд оролцож, пицца хийх мастер ангиудыг үзэж, хотын гудамжинд тогооч нарын үзүүлбэрийг үзэх боломжтой.

Гелиназ!
Байршил: Дэлхий даяар
Огноо: албан ёсны вэбсайтаас үзнэ үү

Дэлхийд алдартай 20 гаруй тогоочдыг багтаасан холбооноос зохион байгуулдаг хоолны гайхалтай шоу. Жил бүр нэг жор сонгодог бөгөөд түүгээр оролцогч тогооч нар тоглож, туршиж үздэг. Шоунууд ихэвчлэн 8 цагаас илүү үргэлжилдэг бөгөөд суудлын тоо хязгаарлагдмал байдаг.

Альба олон улсын цагаан трюфель яармаг
Газар: Итали
Огноо: 10-р сар

Энэ наадмын нэрийг орос хэлнээ “Олон улсын цагаан трюфель фестиваль” гэж орчуулдаг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь энд амтлах гол бүтээгдэхүүн бол цагаан трюфель юм. Наадмын үеэр зочдод Пьемонт бүс нутгийн гастрономийн болон дарсны бүтээгдэхүүний үзэсгэлэн болон бусад олон хотын арга хэмжээнд оролцох боломжтой.

Намрын улирал бол төрөл бүрийн баяр, баяр наадам зохион байгуулдаг уламжлалт цаг юм. Тиймээс өнөөдөр АНУ-д 10-р сарын гурав дахь долоо хоног бүрийн Бямба гарагт тэмдэглэдэг Амттаны өдөр юм. "Хамгийн чихэрлэг өдөр" хэмээх сайхан баярыг тэмдэглэдэг уламжлал нь 1922 онд чихрийн үйлдвэрийн нэг ажилчин өнчин, ядуу хүмүүст туслахаар шийдсэн үеэс үүссэн.

Үүний тулд Херберт Кингстон ("сайн санааны элч" гэдэг нэр байсан) сэтгэлгээ нэгт хүмүүсийнхээ хамтаар ядуу зүдүү хүмүүсийн өдрүүдийг ямар нэгэн байдлаар гэрэлтүүлэх зорилгоор амтат бэлгийг үнэ төлбөргүй тараах ажлыг зохион байгуулав.

Анхны Чихрийн өдрийн үеэр алдарт кино од Анна Пеннингтон Кливлендийн 2200 хүүд сониныхоо зардлаар амьдралаа залгуулж, хөдөлмөрийнхөө шагнал болгон үнэгүй чихэр бэлэглэжээ. Гэсэн хэдий ч энэ өдөр зөвхөн нийгмийн эмзэг бүлгийн хүмүүст төдийгүй хайртай дотны хүмүүс, ойр дотны хүмүүс, төрөл төрөгсөддөө чихэр өгдөг заншилтай. Баяр бол нөхөрлөл, хүндэтгэл, романтик мэдрэмжийг илэрхийлдэг удаан хүлээсэн хайрцагтай чихэрлэг шоколадыг хүлээн авах сайхан боломж юм. Энэхүү гайхалтай сайхан өдөр бид хоол хүнстэй холбоотой бусад баяруудыг санахаар шийдсэн.

Тухайлбал, 10-р сарын 20-23-ны хооронд Охайо (АНУ) мужийн Сирклвилл хотод хулууны баяр болдог уламжлалтай.

Энэ тод баяржил бүрийн намар болдог. Энэ үйл явдлыг ихэвчлэн хулууны шоу дагалддаг бөгөөд түүх нь алс холын өнгөрсөн үеэс эхэлдэг. Анхны хулууны баярыг 1903 онд Цирклвилл хотод зохион байгуулсан нь мэдэгдэж байна. Тухайн үед томоохон үзэсгэлэн мэт харагдаж байсан бөгөөд урьдчилсан мэдээллээр ердөө 300 мянган үзэгч цугларчээ. Өнөөдөр энэ өгөгдөл зуу дахин их байна.

Сонирхуулахад, наадмын өдөр бүр ямар нэгэн зүйлд зориулагдсан байдаг. Жишээлбэл, 5 дахь өдөр нь тэжээвэр амьтдын жагсаалд зориулагдсан. Ийм ер бусын арга хэмжээний үеэр оролцогч бүр хүч чадал, авхаалж самбаагаа сорих, уралдах, уралдах тэмцээнд түрүүлэхээс гадна хулууны дүрсийн үзэсгэлэнг үзэж, 180 кг жинтэй хулуутай бялууг амтлах боломжтой.

хулууны байшин

7-р сарын 11 бол дэлхийн шоколадны өдөр юм. Гэхдээ Франц бол энэ чихэрлэг, өндөр илчлэг бүтээгдэхүүний өлгий нутаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. 1995 онд энд шоколадны амтат баярыг зохион бүтээжээ.

10-р сарын 18-нд Турк улс дорнын амттан, молассын өдрийг тэмдэглэдэг. Энэ өдөр хайртай дотны хүмүүстээ амтат амттан, шербет, баклава, халва болон бусад дорнын амттан бэлэглэдэг заншилтай.

Сонирхолтой нь, "чихэр" гэдэг үг нь өөрөө нэг төрлийн эмийн хэллэгээс гаралтай. Үүнийг эм зүйчид 16-р зууны эхэн үед эмчилгээнд хэрэглэж байсан боловсруулсан эсвэл чихэрлэг жимс гэж нэрлэдэг байв. Дорно дахины амттан нь зөвхөн элсэн чихэр төдийгүй сарнайн дэлбээгээр хийсэн сарнайн усыг агуулдаг.

8-р сарын 22-нд Доминикан улсад уламжлал ёсоор Santo Domingo Dulce амттаны наадам болдог. Энэ өдөр хамгийн алдартай кондитерууд Доминиканы Бүгд Найрамдах Улсад хүрэлцэн ирж, нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэх урлагийн нээлттэй уралдааныг эхлүүлдэг. Баярын үеэр хүн бүр элсэн чихэр, манго, папайягаар хийсэн амттан, шинэхэн нарийн боов, чихэр болон бусад хоолыг амтлах боломжтой.

Тавдугаар сарын баярын үеэр Английн EARLS COURT үзэсгэлэнгийн төвд англи хоолны фестиваль болдог.

Тавдугаар сарын баярын үеэр Английн EARLS COURT үзэсгэлэнгийн төвд англи хоолны фестиваль болдог. Энэ өдөр арга хэмжээнд ирсэн зочин бүр янз бүрийн үйлдвэрлэлийн компаниуд болон фермийн эздийн хоолыг туршиж үзэх боломжтой. Энд та алимны чипс, бяслаг, шоколад, чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг тусгай лангуунуудад амтлах боломжтой. Амралтын төгсгөлд зочид хурдан хоол хийх мастер анги үзэхээс гадна бэлэн байгаа найрлагаас өөрсдийн хоолны бүтээлийг бий болгох боломжтой.

Хоёрдугаар сард Австралийн Чинчилла хотод Chinchilla амтат гуа тарвасны баяр гэж нэрлэгддэг хамгийн хөгжилтэй наадам болдог.

Энэ өдөр хотын оршин суугчид болон зочид төлөөлөгчид тарвас бутлах томоохон тэмцээн зохион байгуулдаг. Үүний зэрэгцээ зөвхөн тарвасны тоо, хурдаар бус, устгах арга барил, тэр дундаа тарвас өнхрүүлэх, тарвасны овоонд барилдах зэргээр уралдаан зохион байгуулдаг.

Хоолны аялал жуулчлал нь аялагчдын анхаарлыг улам бүр татаж байна. Аялал жуулчлалын үеэр чамин, үндэсний эсвэл өнгөлөг зүйлийг туршиж үзэх нь үргэлж сонирхолтой байдаг. Энэ нь үргэлж мартагдашгүй туршлага юм. Мөн дэлхийн ард түмний хоолонд орох дуртай хүмүүсийн хувьд жуулчны хуанли нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй олон янз байдлыг санал болгодог.

Бараг сар бүр дэлхийн янз бүрийн улс орнуудад нэг эсвэл өөр бүтээгдэхүүн, хоолыг хүндэтгэх баяр, баяр наадам болдог. Форбс зочлох нь зүйтэй хамгийн сонирхолтой гастрономийн фестивалиудын бяцхан гарын авлагыг эмхэтгэсэн.

Торраблотын баяр наадам (Исланд)
Хэзээ: 1-р сарын гурав дахь Бямба гараг - 2-р сарын сүүл
Thorrablot Feast гастрономийн наадам нь эртний Скандинавын баяраас нэрээ авчээ. Өнөөдөр 1-р сар гэж нэрлэгддэг, Христийн өмнөх үеийн Торри гэж нэрлэгддэг сарын оргил үед Викингүүд баяр хөөртэй баяр ёслолын хамт тахил өргөдөг байв. Баярын анхны хундага өргөж байсан Тор бурханд зориулсан бөгөөд тэрээр өнөөг хүртэл Торраблотын баяр дээр хүндэтгэлийн хэдэн үг хэлж байсныг санаж байна.
19-р зууны хоёрдугаар хагаст Исландын оюутнууд уг наадмыг сэргээхээр шийдсэн бөгөөд үүний зэрэгцээ жинхэнэ Викингийн хоол гэж юу байдгийг иргэддээ сануулахаар шийджээ. Торраблотын баярын үеэр уламжлалт хоолыг орон даяар ресторан, жижиг тавернуудад үйлчилдэг. Европын ходоод бүр эдгээр хоолыг шингээж чаддаггүй ч хонины цус, гахайн өөх, даршилсан үхрийн нүд, тэр ч байтугай хонины тархины вазелинаар дүүргэсэн хурганы ходоодыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Гастрономийн хөтөлбөрийн онцлох зүйл бол хилэм, далайн амьтан хоёрын хооронд амттай бага зэрэг ялзарсан акулын махаар хийсэн хакарл юм. Энэ нь тэвчихийн аргагүй үнэртэй бөгөөд нэг удаа 100 еврогийн үнэтэй байдаг. Thorrablot Feast-ийн амттанд орон нутгийн төмсний архи, бреннивин үнэ төлбөргүй байдаг.

Зэрлэг хоолны наадам (Шинэ Зеланд)
Хэзээ: 3-р сарын 10
Шинэ Зеландын Хокитика хотод жил бүр уламжлал болгон зохиогддог "Зэрлэг хоолны фестиваль" 22 дахь удаагаа болно. Анхных нь 1990 онд болсон нь хотын 125 жилийн ойд зориулсан юм. Наадмыг үүсгэн байгуулагч нь Шинэ Зеландын уугуул Клэр Бриант гэж тооцогддог бөгөөд нэгэн цагт найзуудаа хар ногооны цэцгээр хийсэн дарсаар дайлдаг байжээ. Орон нутгийн бизнес эрхлэгчид гастрономийн санааг боловсруулж, Шинэ Зеландын хоолны ховор хоолонд зориулсан хоолны амралтын өдрийг жил бүр зохион байгуулахаар шийджээ. Тэднээс урган гарсан наадам жуулчдад таалагдсан бөгөөд Зэрлэг хоолны үеэр далайн эргийн жижиг хотод тэдний тоо 7-8 дахин нэмэгддэг.
Жил бүр гастрономийн наадамд зочлон ирдэг зүйл нь суши шиг харагддаг. Зөвхөн дотор нь өт, хорхой, нялцгай биетэн, бухын нүд, амтат соустай шаржигнасан царцаа, шарсан акулын мах. Баярын нэрийн хуудас бол хайлсан бялуу гэж тооцогддог: загас агнуурын улирал нь маш хязгаарлагдмал байдаг жижиг загасыг Шинэ Зеландад гайхалтай амттан гэж үздэг. Амттан хийж байгаа хүмүүс соно авгалдайтай зайрмаг идэх боломжтой. Wild Foods фестивалийн тасалбар 30 NZ долларын үнэтэй бөгөөд нэмэлт 15 доллараар шөнийн бүжигт очиж болно.

Maple сиропын наадам (Канад)
Хэзээ: Гуравдугаар сар, дөрөвдүгээр сар
Канадад хавар агч сиропын баяраар эхэлдэг. Тус улсад агч модны шүүсийг 2-р сарын сүүлээр цуглуулж эхэлдэг. Аль хэдийн 30-50 жил болсон модны их биенд жижиг нүх өрөмдөж, доороос нь хувин өлгөдөг. Нэг литр сироп бэлтгэхийн тулд 30-40 литр шүүс шаардагдах бөгөөд энэ нь нэг агч мод улиралд яг ийм хэмжээний ургац өгдөг. Үндэсний хэмжээний цуглуулга 4-р сарын эцэс хүртэл үргэлжлэх бөгөөд үүний зэрэгцээ Канад даяар агч модны баяр болдог.
Агч модны шүүсний тухай анхны бичээс 1760 оноос эхтэй. Сэргээх ундааг нутгийн индианчууд цуглуулж, дараа нь ууршуулах замаар элсэн чихэр гаргаж авдаг байв. Өнөөдөр агч сироптой эсвэл агч сиропоор хийсэн хоолны жагсаалт нэлээд өргөжсөн бөгөөд та эдгээрийн ихэнхийг агч сиропын наадамд туршиж үзэх боломжтой. Сиропыг сонгодог хэрэглээнээс гадна хуушуур эсвэл вафли дээр асгахад хүнсний ногоотой шөл бэлтгэх, тахианы гуяыг даршилж, царцдасгүй алдартай чихрийн бялууг жигнэхэд ашигладаг.
Wheelers Maple агч сиропын музей жил бүр тусгай баярын хөтөлбөрийг бэлтгэдэг бөгөөд сироп бэлтгэх, бэлтгэсэн сиропыг амтлах талаар мастер ангиуд явуулдаг.

Шарсан гахайн наадам (Филиппин)
Хэзээ: 6-р сарын 24
Шарсан гахай нь Филиппинд уламжлалт бөгөөд маш алдартай хоол юм. Тиймээс жил бүрийн 6-р сарын 24-нд дэлхийн католик шашинтнууд Баптист Иоханы өдрийг тэмдэглэдэг бол Филиппинчууд өөрсдийн баяр болох Лечоны парадыг зохион байгуулдаг. Филиппин дэх lechon гэдэг үг нь бүхэл бүтэн шарсан гахайг хэлдэг.
Баярын бэлтгэл нь сонгодог аргаар эхэлдэг. Хөхүүл гахайн сэг зэмийг шар буурцагны соус, цуу, халуун ногоотой хольж даршилж, тамаринд, пандан навчаар дүүргэнэ. Дараа нь гахайн махыг нулимж шарж, харин хоол хийж дууссаны дараа иддэггүй, харин янз бүрийн хувцас өмсгөж, хотын гудамжаар мөрөн дээр нь авч явдаг. Парад дээр та хуриманд гахайн төлүүдийг харж болно үдшийн даашинз, В үндэсний хувцастэр байтугай боксын шорт эсвэл Формула 1 нисгэгчдийн дүрэмт хувцастай. Баярын жагсаалын дараа л гахайнуудын “масыг нь тайлж” ширээн дээр авчирч, хүн бүр эдлэх боломжтой.
Филиппинд хөхүүл гахай нь зөвхөн дуртай хоол төдийгүй маш сайн бэлэг гэж тооцогддог. Жишээлбэл, хуриманд шинээр гэрлэсэн хүмүүст бэлэглэж болно.

Манго наадам (Энэтхэг)
Хэзээ: 7-8
Хэрэв Энэтхэгийн үндэсний амьтан бол Бенгал бар, цэцэг нь бадамлянхуа бол гол жимс нь манго байх нь дамжиггүй. Эртний домогт манго идсэний дараа урьд нь бодож байсан Будда үрийг нь заасан газарт булахыг тушаажээ. Үүний дараа тэр даруй газраас нахиалдаг, дараа нь боловсорч гүйцсэн жимсээр бүрхэгдсэн үзэсгэлэнтэй мод гарч ирэв. Тэр цагаас хойш манго нь Энэтхэгийн хувьд эрүүл мэнд, элбэг дэлбэг байдлын бэлгэдэл болсон ариун ургамал болжээ.
Мангогийн жилийн ургац 9.5 сая тонн хүрдэг бөгөөд Энэтхэгийн захаас нэг доллараар хоёр кг орчим жимс худалдаж авах боломжтой. Мангогийн их хэмжээний ургац 6-р сарын сүүл - 7-р сарын эхээр эхэлдэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн Энэтхэгийн янз бүрийн мужаас тариаланчид ургуулсан янз бүрийн манго авчрахаар Нью Дели хотод хүндэтгэлийн наадам болдог. Зарим жимс нь тахианы өндөгтэй харьцуулж болохуйц хэмжээтэй байдаг бол зарим нь амтат гуа шиг байдаг. Зочид ихэвчлэн үнэ төлбөргүй байдаг манго амталгаанд оролцохоос гадна жимсийг хурдан идэхээр өрсөлдөж болно. Мөн наадмын хүрээнд гэрийн эзэгтэй нарын дунд манготай хоол хийх шилдэг жор шалгаруулах уралдаан зохион байгуулдаг.

Үхрийн нүдний баяр (Англи)
Хэзээ: 8-р сарын 7
Европын аль ч улс, магадгүй Англи шиг үхрийн нүдийг анхаарч үзээгүй байх. Зарим эх сурвалжид энэ жимсийг 13-р зуунд, I Эдвард хааны үед Британичууд мэддэг байсан гэж үздэг бол зарим нь үхрийн нүд тариалах тухай анхны мэдээлэл 1548 оноос эхтэй гэж үздэг. Ямар ч тохиолдолд, дундад зууны үеийн Германд үхрийн нүд нь сайн хеджийн үүрэг гүйцэтгэдэг байсан бол Англид жимс тариалж, иддэг байв.
Өнөөдөр британичууд 8-р сарын эхний мягмар гарагт Хойд Йоркширт үхрийн нүдийг баярлуулж өвөг дээдсийнхээ уламжлалд хүндэтгэл үзүүлж байна. Баярын гол оролцогчид бол цэцэрлэгчид юм: тэд Гэгээн Хеддагийн сүмд цугларч, хэний үхрийн нүд илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй, хамгийн чухал нь том болохыг олж мэдэв. Хамгийн хүнд жимсийг хайх уламжлал нь 19-р зуунаас эхэлдэг. Хоёр зууны өмнөх шиг жимсний жинг эмийн сангийн жин дээр хэмждэг бөгөөд хэмжлийн нэгж нь драхм ба үр тариа юм. Хамгийн сүүлд түрүүлсэн үхрийн нүд нь гольфын бөмбөгний хэмжээтэй байв.

RoadKill Cook-Off фестиваль (АНУ)
Хэзээ: 9-р сарын 29
Зарим хүмүүс далайн хясаа эсвэл гантигтай үхрийн стейк хийхийг илүүд үздэг бол зарим нь замд үхсэн амьтдын хийсэн хоолыг амтлахаас татгалздаггүй. Жил бүр болдог RoadKill Cook-Off наадам нь хоол хийх чиглэлээр өрсөлдөх, дараа нь дугуйн дор алагдсан элбэнх эсвэл элбэнхээр хийсэн шөл идэх боломжийг олгодог. Журмын дагуу оролцогчид зам дээрээс олдсон амьтны цогцос, ирээдүйн таваг хийхэд шаардлагатай бүх сав суулга, орц найрлагыг авч гастрономийн наадамд ирэх ёстой. Хоол хийх үйл явцыг хэн ч харж болно, гэхдээ тусгай тангарагтны шүүгч нь хоолыг (зөвхөн амт төдийгүй гадаад төрх) үнэлэх үүрэгтэй. Саяхан л наадмын зохион байгуулагчид замын хажуугаас олдсон малын махаар хийсэн таваг ачааны машины дугуйн доороос авсан юм шиг байх ёстой гэсэн шинэ дүрэм гаргажээ. RoadKill Cook-Off тэмцээний ялагч 300 долларыг шагнал болгон авдаг. Дашрамд дуулгахад, наадамд хоцорсон ч замд үхсэн амьтны хоолыг амтлахаар шийдсэн хүмүүс бүтэн жил хүлээх шаардлагагүй. Тиймээс Аризонагийн Селигман хотод байрладаг Америкийн The Roadkill кафены цэснээс "Бугын амгалан тайван амгалан", шарсан хавирга "элбэнх урхи" эсвэл "Бараг л зам хөндлөн гарсан тахиа" нэртэй стейкийг олох боломжтой.

Соня нарс мөөгний наадам ( Өмнөд Солонгос)
Хэзээ: 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр
Соня мөөг нь трюфель үлдээдэг амтат мөөгнүүдийн нэг юм. Тэд "Долоон гайхамшгийн уул" гэж орчуулагддаг Чилбосан уулын нарсан ойд ургадаг бөгөөд нэг кг нь 300,000 вон (265 доллар) хүртэл өндөр үнээр алдартай. Үүнээс болж мөөгийг бүр "ойн алмаз" гэж нэрлэдэг байв. 2007 онд БНАСАУ, БНАСАУ-ын Засгийн газрын тэргүүн нарын сүүлийн 15 жилийн анхны уулзалт Соня мөөгний тухай хэлэлцсэнээр эхэлж, Ким Чен Ир Өмнөд Солонгосын мэргэжил нэгт нөхөртөө дөрвөн тонн шинэхэн түүсэн нарс мөөг бэлэглэжээ. .
Дормиц намар боловсорч гүйцдэг бөгөөд үүний зэрэгцээ Өмнөд Солонгосын Яньян (Өмнөд Солонгос) мужид тэдний хүндэтгэлийн наадам болдог. Зөвхөн зэрлэг байгальд ургадаг нарс мөөгний цуглуулгад улсаас хатуу хяналт тавьдаг бөгөөд жилд нэг удаа нутгийн иргэд, жуулчид Сонягийн төлөөх "чимээгүй ан"-д оролцох боломжтой байдаг. Сагстай нарсан ойгоор зугаалахын тулд хүүхдийн тасалбарын үнэ 13,000 вон ($11.5) -аас насанд хүрэгчдийн тасалбарын үнэ 18,000 вон ($16) хүртэл төлөх шаардлагатай болно. Та наадам дээр бас оролдож болно төрөл бүрийн хоолнарс мөөгтэй хамт Соня агуулсан эм худалдаж аваарай.

Марунада хүрэн фестивал (Хорват)
Хэзээ: Жил бүрийн 10-р сард гурван амралтын өдөр
"Maroons" гэдэг үг өөр өөр улс оронд өөр өөр утгатай байдаг. Жишээлбэл, Ямайкад Британийн колончлолын цэргүүдийн довтолгоог няцаасан эрх чөлөөний төлөө тэмцэгчдийг "Марунс" гэж нэрлэдэг байв. Хорват улсад энэ нь дэлхийн хамгийн шилдэгт тооцогддог туулайн бөөрний нутгийн төрөл бүрийн нэр юм. Нэгэн цагт Ловраны далайчид Дорнод руу аялахдаа туулайн бөөр авчирч, дараа нь дотоодын сортуудтай гатлав. 1973 оноос хойш жил бүр зохиогддог Марунада наадамд нэрээ өгсөн Марунууд ингэж гарч ирсэн юм.
Намрын сарыг туулайн бөөр боловсорч, хураах цаг гэж үздэг уламжлалтай. Хорват улсад Марунада наадам 10-р сард эхэлдэг. Гастрономийн амралтЛовран хэмээх жижиг хотоос эхэлж, дараагийн амралтын өдрүүдэд баяр ёслол Добреч, Лиган тосгонд шилжинэ. Наадмын гол арга хэмжээ бол хүрэн улаан өнгийн амталгаа юм. Ил задгай жигнэж, цаасан уутанд хийж зардаг туулайн бөөрөнд шарж идэхээс гадна мах, загасанд хийж, шөл, сүмс хийж, салат хийдэг. Дундад зууны үед Хорватын ядуучууд ердийн гурилыг сольж сурсан хүрэн улаан гурилаар хийсэн чихэр, бялуу, мусс, тэр ч байтугай улаан хүрэн гурилаар хийсэн суфле зэрэгт онцгой байр суурь эзэлдэг.