Дэлхийн хоолны наадам. Хамгийн ер бусын хоолны баярууд. Мамемакийн зан үйл, Япон
Ла Томатина наадам
Энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай хоолны баяруудын нэг юм. Энэ нь 8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр Испанийн Бунол хотод болдог. Долоо хоногийн турш жижиг хотын амьдрал улаан лоолийн баярын хуулийг бүрэн дагаж мөрддөг. Наадамд дунджаар 35 мянган хүн ирдэг ч хотын хүн ам 4 дахин бага байна! Улаан лооль шидэх нь дарангуйлагч Франкогийн дэглэмийг эсэргүүцсэний бэлгэдэл болсон гэж ярьдаг ч 1945 онд Бунёл хотод улаан лооль шидэж байсан түүх илүү үнэмшилтэй. . Түүнээс хойш Томатинаг удаа дараа хориглосон. Харин 1959 оноос хойш жил бүрийн зун Бунёл хотод улаан лоолийн тулаан тогтмол болдог. Энэхүү наадам хотод долоо хоногийн турш явагддаг бөгөөд энэ хугацаанд та үзэсгэлэнг тойрон алхаж, паелла идэх уралдаанд оролцож, хувцастай парадын нэг хэсэг болох боломжтой. Лхагва гаригт үдээс хойш 11 цагт хотын захиргаанаас салют буудаж байгаа нь улаан лоольтой тулалдаанд орох дохио юм. Тулаан яг нэг цаг үргэлжилнэ. Тусгай дүрэм байхгүй - та ойролцоо байгаа хэн бүхэнд улаан лооль тавьж болно. Хамгийн гол нь улаан лоолийг шидэхээс өмнө бутлахаас гадна өөр оролцогчийн хувцсыг урж хаяхыг хориглодог наадмын дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.
RoadKill Cook-Off наадам
Хоолны хүмүүс ховор амьтдын мах эсвэл хясаанаас хийсэн стейкийг илүүд үздэг бөгөөд энд зам дээр алагдсан амьтдын хоолонд дуртай хүмүүс цуглардаг. Наадмын үеэр хоол хийх урлагийн тэмцээн хүртэл зохиогддог. Үүний үр дүнд зочдод элбэнх, эсвэл тээврийн хэрэгслийн дугуйн дор үхсэн поссумаар хийсэн өвөрмөц шөлийг амтлах боломжтой. Жил бүрийн арга хэмжээний дүрэмд бүх оролцогчид зам дээр алагдсан амьтны цогцостой ирэх ёстой гэж заасан байдаг. Мөн хоол хийхэд шаардлагатай сав суулга, орц найрлагыг авчрах хэрэгтэй. Хоолыг хүн бүрийн нүдэн дээр хийдэг ч тусгай шүүгчид шүүнэ. Үүний зэрэгцээ тавагны гадаад байдал, түүний амтыг харгалзан үздэг. Саяхан зохион байгуулагчид шинэ дүрэм гаргажээ. Одоо үхсэн амьтдын аяга таваг эдгээр амьтдыг алуурчин машины дугуйн доороос гаргаж авсан мэт харагдах ёстой. Тэмцээний ялагчийг шагнал болгон 300 доллар хүртэл олгодог. Наадамд ирж чадаагүй ч замд үхсэн амьтны хоол амтлахыг хүссэн хүмүүс тусгай байгууллагад үүнийг хийж болно. Тиймээс Аризонагийн Селигман хотод "Замны алуурчид" кафе байдаг. Тэнд та "Үхсэн буга" стейк, "элбэнх урхи" нэртэй шарсан хавирга, тэр ч байтугай "зам хөндлөн гарсан тахиа" хүртэл идэж болно.
Зэрлэг хоолны наадам
Шинэ Зеландын Хокитика хотод 22 жилийн турш байнгын наадам болж байна. Энэ наадмыг Шинэ Зеландын уугуул Клэр Бриант зохион бүтээсэн гэж үздэг. Нэгэн удаа тэр найзууддаа зэрлэг цэцгээр хийсэн ер бусын дарсаар дайлжээ. Ийнхүү Шинэ Зеландын хоолны ховор, ер бусын олон төрлийн хоолонд зориулагдсан жил бүрийн хоолны амралтын өдрүүд мэндэлжээ. Мөн тэдний үндсэн дээр наадам мэндэлсэн нь далайн эргийн жижиг хотод жуулчдын тоог найм дахин нэмэгдүүлсэн юм. Ихэнх хоол нь суши шиг харагддаг. Дотор нь зөвхөн "гайхшрал" нуугдаж байдаг - slugs, авгалдай, өт, бухын нүд. Жуулчид амтат соустай шаржигнасан царцаа, шарсан акулын махыг баяртайгаар иддэг. Харин наадмын хамгийн алдартай хоол бол амтат бялуу юм. Эдгээр бяцхан загасыг Шинэ Зеландад том амттан гэж үздэг бөгөөд хууль ёсны хугацаа нь маш богино байдаг. Хэрэв зочид амттан хийхэд хангалттай хүч чадалтай бол соно авгалдайтай зайрмаг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэхүү гастрономийн найранд орохын тулд та орон нутгийн 30 доллар төлөх шаардлагатай бөгөөд өөр 15 доллараар шөнийн диско үзэх боломжтой.
манго наадам
Жил бүрийн долдугаар сарын эхээр Энэтхэгийн Шинэ Дели хотод энэхүү жимсэнд зориулсан баяр наадам болдог. Энэ нь улс орны амьдралд онцгой байр суурь эзэлдэг. Эндхийн үндэсний амьтан бол Бенгалын бар, цэцэг нь бадамлянхуа, манго бол Энэтхэгийн гол жимс юм. Домогт өгүүлснээр, Будда өөрөө гүн бодолд автсан үедээ үүнийг идсэн байдаг. Философич ашигтай жимсний ясыг түүний заасан газарт булахыг тушаажээ. Тэр даруй газраас нахиа гарч, удалгүй мод ургаж, олон тооны жимс гарч ирэв. Түүнээс хойш манго нь Энэтхэгийн хувьд ариун ургамал болжээ. Энд энэ нь элбэг дэлбэг байдал, эрүүл мэндийн бэлэг тэмдэг юм. Жилдээ тус улсад энэ жимснээс 9.5 сая тонныг хураан авдаг. Орон нутгийн зах дээр нэг кг манго ердөө хагас долларын үнэтэй байдаг. 6-р сарын сүүл - 7-р сарын эхээр жимс түүх дээд цэгтээ хүрдэг. Яг энэ үед Шинэ Дели хотод манго наадам болдог. Эндхийн гол зочид бол улс орны өнцөг булан бүрээс ирсэн тариачид юм. Тэд өөрсдийн үржүүлсэн шинэ, ер бусын жимсийг авчирдаг. Та тахианы өндөгний хэмжээтэй мангог эндээс олж болно, гуа шиг харагдах нь ч бий. Наадамд манго амталгаа хийдэг бөгөөд та ийм зугаа цэнгэлийн төлбөр төлөх шаардлагагүй. Энд бас хэн хурдан жимс идэх вэ гэсэн тэмцээн байдаг. Баярын хүрээнд эмэгтэйчүүдийн тэмцээн мөн болж байна хамгийн сайн жораяга таваг бүгд нэг манго.
Тарвасны баяр Chinchilla Melon
Хэрэв та тарвасанд дуртай бол Австралийн Чинчилла руу явахад бэлэн байгаарай. Chinchilla Melon фестиваль энд хоёр жил тутамд болдог. Хамгийн эртний уламжлалуудын нэг нь бүх зочдод хуучин гутал, хувцастай ирэхийг тушаадаг. Гэхдээ тайлбарлахад амархан. Ямартай ч баяр наадмын өдрүүдэд хотын бүх гудамж шууд утгаараа тарвасны хонхорхой, хальсаар дүүрэн байдаг. Тиймээс тэнцвэрийг хадгалах, чихэрлэг шүүсэнд түрхэхгүй байх нь нэлээд хэцүү байх болно. Анх 1994 онд тарвасны баяр энд зохиогдож байжээ. Энэхүү баяр нь хурдан хугацаанд хотын нэгэн онцлог шинж тэмдэг болжээ. Тэр өөрөө тарвастай шууд холбоотой - тус улсын нийт эзэлхүүний дөрөвний нэг нь энд ургадаг. Чинчиллаг Австралийн тарвасны нийслэл гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Том жимсийг хагалах хэд хэдэн тэмцээн хүртэл байдаг. Тарвасыг цагираг руу шидэж, гутал болгон ашигладаг, уралддаг. Баярын хамгийн гайхалтай үйл явдал бол жимсийг жинлэх явдал бөгөөд тэдгээрийн хамгийн хүнд нь жилийн тарвасыг ёслол төгөлдөр зарласан. За, хамгийн хатуу ширүүн өрсөлдөөн бол хатуу жимсийг толгойгоор бутлах явдал юм. 2009 онд Гиннесийн амжилтын номонд бичигдсэн дээд амжилт тогтоосон. Австралийн иргэн Жон Алвуд нэг минутанд 47 тарвас хагалж чадсан нь түүнд алдар нэрийг авчирсан.
Хүмүүс энэ үйл ажиллагаа нь нэлээд сонирхолтой, тааламжтай, ашиг тустай гэдгийг ойлгох үед энэхүү "хобби"-д зориулсан бүхэл бүтэн баярууд төрсөн. Бид хамгийн алдартай хүмүүсийн талаар ярих болно.
RoadKill Cook-Off наадам. Хоолны хүмүүс ховор амьтдын мах эсвэл хясаанаас хийсэн стейкийг илүүд үздэг бөгөөд энд зам дээр алагдсан амьтдын хоолонд дуртай хүмүүс цуглардаг. Наадмын үеэр хоол хийх урлагийн тэмцээн хүртэл зохиогддог. Үүний үр дүнд зочдод элбэнх, эсвэл тээврийн хэрэгслийн дугуйн дор үхсэн поссумаар хийсэн өвөрмөц шөлийг амтлах боломжтой. Жил бүрийн арга хэмжээний дүрэмд бүх оролцогчид зам дээр алагдсан амьтны цогцостой ирэх ёстой гэж заасан байдаг. Та мөн хоол хийхэд шаардлагатай багц аяга таваг, ирээдүйн хоолонд тохирох найрлагыг авчрах хэрэгтэй. Хоолыг хүн бүрийн нүдэн дээр хийдэг ч тусгай шүүгчид шүүнэ. Үүнийг бас анхаарч үздэг Гадаад төрхаяга таваг, тэдгээрийн амт.
Саяхан зохион байгуулагчид шинэ дүрэм гаргажээ. Одоо үхсэн амьтдын аяга таваг эдгээр амьтдыг алуурчин машины дугуйн доороос гаргаж авсан мэт харагдах ёстой. Тэмцээний ялагчийг шагнал болгон 300 доллар хүртэл олгодог. Наадамд ирж чадаагүй ч замд үхсэн амьтны хоол амтлахыг хүссэн хүмүүс тусгай байгууллагад үүнийг хийж болно. Тиймээс Аризонагийн Селигман хотод "Замны алуурчид" кафе байдаг. Тэнд та "Үхсэн буга" стейк, "элбэнх урхи" нэртэй шарсан хавирга, тэр ч байтугай "зам хөндлөн гарсан тахиа" хүртэл идэж болно.
Sony нарсны мөөгний наадам.Энэхүү арга хэмжээг жил бүр 9-10 дугаар сард Өмнөд Солонгосын Яньян хотод зохион байгуулдаг. Дотуур хулгана бол орон нутгийн амтат мөөг юм. Тэд зөвхөн трюфельсээс чанарын хувьд доогуур байдаг гэж үздэг. Эдгээр мөөг нь Чилбосан уулын нарсан ойг сонгосон. Түүний нэрийг долоон гайхамшгийн уул гэж орчуулдаг. Энэхүү амттангийн зах зээлийн үнэ нэлээд өндөр буюу нэг кг нь 265 доллар хүрдэг. Sony-г ойн алмаз гэж хочилдог байсан нь гайхах зүйл биш юм. 2007 онд Өмнөд болон Хойд Солонгосын тэргүүн нарын анхны уулзалт удаан хугацаанд болоход улстөрчид анх эдгээр мөөгний талаар ярилцаж байсан. Ким Чен Ир хамтран зүтгэгчдээ үнэтэй бэлэг буюу саяхан хураасан 4 тонн нарсан хулгана хүртэл бэлэглэсэн байна. Эдгээр мөөгийг намрын улиралд олж болно, тэр үед Янгян мужид тэдний хүндэтгэлд зориулж наадам зохион байгуулдаг.
Эндээс та эдгээр ойн бэлгүүд дээр үндэслэсэн өвөрмөц хоолыг туршиж үзэх, эм худалдан авах боломжтой бөгөөд түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь Соня юм. Мөөг нь зөвхөн байгалийн нөхцөлд ургадаг гэж хэлэх ёстой. Төрийн тусгай зөвшөөрөлгүйгээр тэднийг цуглуулах боломжгүй. Жилд нэг л удаа жуулчид болон нутгийн иргэд Сонягийн өвөрмөц мөөг түүж авах эрхтэй болдог. Гэхдээ таашаал нь хямдхан биш юм. Үзэсгэлэнт ойгоор "чимээгүй агнуур"-ын нөхцөлд сагстай алхах нь хүүхэд 11 доллар, насанд хүрсэн хүнээс нэг хагас дахин их үнэтэй болно.
Жил бүрийн намар, гурван амралтын өдрүүдэд энэ наадам Хорватын Ловран, Добреч, Лиган хотуудад болдог. "Хүрэн улаан" гэдэг үг өөрөө хэлнээсээ шалтгаалаад олон утгатай. Жишээлбэл, Ямайкад эдгээр нь Английн колончлолын түрэмгийлэгчдийн эсрэг тэмцэж байсан эрх чөлөөний төлөө тэмцэгчид юм. Хорватад энэ үг илүү тайван утгатай байдаг. Энэ бол дэлхийн бараг хамгийн шилдэгт тооцогддог туулайн бөөрний орон нутгийн нэр юм. Нэгэн цагт нутгийн далайчид зүүн зүгийн аяллаасаа ер бусын туулайн бөөр авчирдаг байв. Дараа нь тэдгээрийг Европын сортуудтай гатлав. Ингэж хүрэн улаанууд төрсөн.
Эдгээр туулайн бөөр нь 40 орчим жилийн турш жил бүр зохиогддог наадамд нэрээ өгсөн юм. Мөн баяр тэмдэглэх жилийн цагийг санамсаргүй байдлаар сонгодоггүй. Эцсийн эцэст, туулайн бөөр нь намрын улиралд боловсорч, тэдгээрийг цуглуулах цаг болжээ. Марунада аравдугаар сард эхэлнэ. Эхний баярууд Ловран хэмээх жижиг хотод болдог бол дараагийн амралтын өдөр Добреч, Лиган тосгонд наадам эхэлнэ. Наадмын хамгийн сонирхолтой хэсэг бол хүрэн улаан өнгийн амталгаа юм. Шарж туулайн бөөр нь ихэвчлэн яг доор нь чанаж болгосон байдаг нээлттэй тэнгэрдараа нь цаасан уутанд зардаг. Нутгийн тогооч нар загас, маханд хүрэн улаан өнгө хийж, түүгээр сүмс, шөл хийж, салат хийж сурсан. Тэр ч байтугай туулайн бөөрнөөс чихэр бэлтгэдэг - наадамд тэднээс чихэр, мусс, бялуу, тэр ч байтугай суфле байдаг. Эцсийн эцэст, Хорватын ядуучууд хүрэн улаан гурилыг хэрхэн яаж гаргаж авахыг эрт дээр үеэс сурч, ердийн гурилаар сольж байжээ.
Та 1-р сарын гурав дахь Бямба гарагт эсвэл 2-р сарын сүүлээр Исландад болох энэхүү наадамд оролцох боломжтой. Энэхүү гастрономийн наадам нь Хуучин Норвегийн баяртай шууд холбоотой. Бидний нэгдүгээр сарыг Викингүүд Торри гэдэг. Энэ үед тэд бурхандаа тахил өргөдөг байсан бол цэргүүд архи ууж, дуулж, алхаж байв. Уламжлал ёсоор энэ баярыг гол бурхан Торт зориулжээ. Өнөөдөр Торраблотын баяр дээр тэд энэ гэгээнтэнд хэдэн үг зориулахаа мартдаггүй. Норвегийн оюутнууд дахин сэргээхээр шийдтэл эртний баяр удаан хугацаанд мартагдсан байв үндэсний уламжлал. Энэ нь 19-р зууны төгсгөлд болсон. Тэр цагаас хойш фестивалийн зочид жинхэнэ Викингийн хоол гэж юу болохыг олж мэдсэн. Баярын үеэр Исланд даяар хуучин жороор бэлтгэсэн хоолыг амтлах боломжтой. Түүний зочид олон ресторан, жижиг тавернуудад хоол хийхдээ баяртай байдаг.
Ийм "зэрлэг" хоол нь Европын бүх ходоодонд тохирохгүй нь үнэн. Цөөхөн зочид хонины ходоодыг татсан махтай хонины цус, гахайн өөх хэлбэрээр туршиж үзэхийг зүрхлэх болно. Мөн хонины тархины вазелин эсвэл даршилсан бухын нүдийг яах вэ? Харин наадмын жинхэнэ чимэг нь аль хэдийн алдартай хакарл юм. Энэ бол далайн амьтан эсвэл хилэм загасны амтыг санагдуулдаг бага зэрэг ялзарсан акулын мах юм. Зөвхөн ийм амттангийн үнэр нь маш тааламжгүй байдаг. Ийм хоол нь 100 еврогийн үнэтэй байдаг. Торри наадамд бүх амттанг төлдөг нь ичмээр зүйл биш юм - эцэст нь бреннивин, орон нутгийн төмсний архи, хоолонд үнэ төлбөргүй хавсаргадаг.
Хэрэв та тарвасанд дуртай бол Австралийн Чинчилла руу явахад бэлэн байгаарай. Chinchilla Melon фестиваль энд хоёр жил тутамд болдог. Хамгийн эртний уламжлалуудын нэг нь бүх зочдод хуучин гутал, хувцастай ирэхийг тушаадаг. Гэхдээ тайлбарлахад амархан. Ямартай ч баяр наадмын өдрүүдэд хотын бүх гудамж шууд утгаараа тарвасны хонхорхой, хальсаар дүүрэн байдаг. Тиймээс тэнцвэрийг хадгалах, чихэрлэг шүүсэнд түрхэхгүй байх нь нэлээд хэцүү байх болно. Анх 1994 онд тарвасны баяр энд зохиогдож байжээ. Энэхүү баяр нь хурдан хугацаанд хотын нэгэн онцлог шинж тэмдэг болжээ. Тэр өөрөө тарвастай шууд холбоотой - тус улсын нийт эзэлхүүний дөрөвний нэг нь энд ургадаг. Чинчиллаг Австралийн тарвасны нийслэл гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм.
Энэ наадам нь Испанид зохиогддог алдарт Томатинаг санагдуулдаг. Хэрэв Европт оршин суугчид хэдэн тонн улаан лооль устгадаг бол Австралид зочдод хэсэг хугацаанд тарвасны эсрэг жинхэнэ дайн зарладаг. Том жимсийг хагалах хэд хэдэн тэмцээн хүртэл байдаг. Тарвасыг цагираг руу шидэж, гутал болгон ашигладаг, уралддаг. Наадмын гол онцлог нь жимсийг жинлэх явдал юм. Тэдний хамгийн хүнд нь жилийн тарвасыг ёслол төгөлдөр зарласан. За, хамгийн хатуу ширүүн өрсөлдөөн бол хатуу жимсийг толгойгоор бутлах явдал юм. 2009 онд Гиннесийн амжилтын номонд бичигдсэн дээд амжилт тогтоосон. Австралийн иргэн Жон Алвуд нэг минутанд 47 тарвас хагалж чадсан нь түүнд алдар нэрийг авчирсан.
Шинэ Зеландын Хокитика хотод 22 жилийн турш байнгын наадам болж байна. Анх 1990 онд ийм баярыг энд тэмдэглэж байжээ. Энэ нь хотын 125 жилийн ойтой холбоотой байв. Энэ наадмыг Шинэ Зеландын уугуул Клэр Бриант зохион бүтээсэн гэж үздэг. Нэгэн удаа тэр найзууддаа зэрлэг цэцгээр хийсэн ер бусын дарсаар дайлжээ. Энэ санаа нь баяр ёслолын үндэс суурь болсон. Орон нутгийн бизнес эрхлэгчид энэхүү гастрономийн санаа зүгээр л амжилтанд хүрэх болно гэдгийг хурдан ойлгосон. Шинэ Зеландын хоолны ховор, ер бусын олон төрлийн хоолонд зориулагдсан жил бүрийн хоолны амралтын өдрүүд ийнхүү төрсөн юм.
Мөн тэдний үндсэн дээр наадам мэндэлсэн нь далайн эргийн жижиг хотод жуулчдын тоог найм дахин нэмэгдүүлсэн юм. Ихэнх хоол нь суши шиг харагддаг. Дотор нь зөвхөн "гайхшрал" нуугдаж байдаг - slugs, авгалдай, өт, бухын нүд. Жуулчид амтат соустай шаржигнасан царцаа, шарсан акулын махыг баяртайгаар иддэг. Харин наадмын хамгийн алдартай хоол бол амтат бялуу юм. Эдгээр бяцхан загасыг Шинэ Зеландад том амттан гэж үздэг бөгөөд хууль ёсны хугацаа нь маш богино байдаг. Хэрэв зочид амттан хийхэд хангалттай хүч чадалтай бол соно авгалдайтай зайрмаг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэхүү гастрономийн найранд орохын тулд та орон нутгийн 30 доллар төлөх шаардлагатай бөгөөд өөр 15 доллараар шөнийн диско үзэх боломжтой.
Канадад агч сиропын хаврын анхны томоохон баяр 3-4-р сард болдог. Мөн агч модны шүүсийг 2-р сарын сүүлээр цуглуулж эхэлдэг. Үүнд 30-50 жилийн настай мод тохиромжтой. Тэдний хонгилд жижиг нүх гаргадаг бөгөөд тэндээс шингэн нь хувин руу урсдаг. Ирээдүйд шүүсээс сироп бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ 1 литр бэлэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд 30-40 литр түүхий эд зарцуулдаг. Гэхдээ нэг агч нэг улиралд ханаж цаддаггүй хүнд яг ийм ихийг өгч чадах юм. Улс даяар шүүс цуглуулах ажил 4-р сарын эцэс хүртэл үргэлжилнэ. Үүний зэрэгцээ Канад улсад агч сиропын наадам зохион байгуулагддаг.
Энэ баярыг анх 1760 онд тэмдэглэсэн байдаг. Дараа нь индианчууд сэргээгч шингэнийг цуглуулсаар байв. Тэд шүүсийг ууршуулж, улмаар элсэн чихэр олж авсан. Өнөөдөр наадамд агч сироп эсвэл түүний нэмэлтээр хийсэн олон төрлийн хоол байдаг. Тэдний заримыг нь зөвхөн энд амталж болно. Амтат сиропын сонгодог хэрэглээ бол вафли эсвэл шөлтэй хамт идэх явдал юм. Гэхдээ үүний үндсэн дээр хүнсний ногооны шөл бэлтгэдэг, тахианы гуяыг үүн дээр даршилдаг. Мөн бид царцдасгүй алдартай чихрийн бялууг мартаж болохгүй. Wheelers Maple Maple Syrup Museum наадамд тусгай үзүүлбэр үзүүлдэг. Тэр болгонд мастер ангиуд явуулдаг. Тэдний ачаар хүн бүр амттай сироп хэрхэн хоол хийхийг сурч, хийсэн зүйлээ тэр даруй туршиж үзэх боломжтой.
Жил бүрийн 6-р сарын 24-нд Филиппин улсын Балаян хотод уламжлалт наадам болдог. Шарсан гахай нь энэ арал дээр маш алдартай хоол юм. Католик шашинтнууд Баптист Иоханыг дурсах өдөр Филиппинчүүд амралтаа зохион байгуулдаг. Үүнийг Лечоны парад гэж нэрлэдэг. Тус улсад энэ үгийг бүхэл бүтэн шарсан гахай гэж нэрлэдэг. Амралт эхлэхээс өмнө чухал бэлтгэл ажил хийдэг. Нэгдүгээрт, хамгийн сайн сүүн гахайн гулуузыг халуун ногоо, цуу, шар буурцаг сумсаар marinated. Дараа нь махыг пандан навч, тамаринд дүүргэнэ. Энэ гахайн талбайг нулимж шарж иднэ.
Гэсэн хэдий ч бэлэн хоолыг ширээн дээр огт тавьдаггүй, харин янз бүрийн өнгө өнгийн хувцас өмсөж, хотын гудамжаар оролцогч мөрөн дээр нь өмсдөг. Парад оройн цагаар гахайнууд болон хуримын даашинз, гахайнууд үндэсний хувцас, спортын боксын хувцас эсвэл бүр Формула 1 уралдааны комбинезон өмсдөг. Баярын жагсаал дуусахад л баяр ёслолын гэмт этгээдүүдийг тайлж, ширээнд дайлдаг. Энд хэн ч амттай хоол идэж болно. Филиппинд сүүний гахайг маш их хайрладаг тул тэднийг зөвхөн таваг төдийгүй угтан авах сайхан бэлэг гэж үздэг. Хуримын үеэр шинээр гэрлэсэн хүмүүст жижиг гахай бэлэглэх нь гайхах зүйл биш юм.
Жил бүрийн долдугаар сарын эхээр Энэтхэгийн Шинэ Дели хотод энэхүү жимсэнд зориулсан баяр наадам болдог. Энэ нь улс орны амьдралд онцгой байр суурь эзэлдэг. Эндхийн үндэсний амьтан бол Бенгалын бар, цэцэг нь бадамлянхуа, манго бол Энэтхэгийн гол жимс юм. Домогт өгүүлснээр, Будда өөрөө гүн бодолд автсан үедээ үүнийг идсэн байдаг. Философич ашигтай жимсний ясыг түүний заасан газарт булахыг тушаажээ. Тэр даруй газраас нахиа гарч, удалгүй мод ургаж, олон тооны жимс гарч ирэв.
Түүнээс хойш манго нь Энэтхэгийн хувьд ариун ургамал болжээ. Энд энэ нь элбэг дэлбэг байдал, эрүүл мэндийн бэлэг тэмдэг юм. Жилдээ тус улсад энэ жимснээс 9.5 сая тонныг хураан авдаг. Орон нутгийн зах дээр нэг кг манго ердөө хагас долларын үнэтэй байдаг. 6-р сарын сүүл - 7-р сарын эхээр жимс түүх дээд цэгтээ хүрдэг. Яг энэ үед Шинэ Дели хотод манго наадам болдог. Эндхийн гол зочид бол улс орны өнцөг булан бүрээс ирсэн тариачид юм. Тэд өөрсдийн үржүүлсэн шинэ, ер бусын жимсийг авчирдаг. Та тахианы өндөгний хэмжээтэй мангог эндээс олж болно, гуа шиг харагдах нь ч бий. Наадамд манго амталгаа хийдэг бөгөөд та ийм зугаа цэнгэлийн төлбөр төлөх шаардлагагүй. Энд бас хэн хурдан жимс идэх вэ гэсэн тэмцээн байдаг. Баярын хүрээнд эмэгтэйчүүдийн дунд нэг мангогаар хийсэн хоол хийх шилдэг жор шалгаруулах уралдаан болж байна.
Тэдний үхрийн нүдийг хайрладаг улс бол өөр хаана ч байхгүй - Англи. Энд бүхэл бүтэн наадам түүнд зориулагдсан байсан нь гайхмаар зүйл юм. Энэ нь 8-р сарын эхээр Агтон гүүрэнд болдог. Англичууд Эдвард I хааны үед, өөрөөр хэлбэл XIII зуунд ч гэсэн үхрийн нүдийг мэддэг байсан гэсэн нотолгоо бий! Хэдийгээр 1548 онд энд жимс тариалж эхэлсэн нь илүү найдвартай харагдаж байна. Тэр өдрүүдэд дундад зууны Герман үхрийн нүдийг хашлага, хашаа болгон ашигладаг байв.
Гэвч Англид гэгээрсэн оршин суугчид тусгайлан бут тарьж, амттай жимс иддэг байв. Өнөөдөр Альбионы оршин суугчид өвөг дээдсийнхээ уламжлалаас салаагүй байна. 8-р сарын эхний мягмар гаригт Хойд Йоркширт зөвхөн үхрийн нүдэнд зориулсан наадам болдог. Эндхийн гол зочид бол цэцэрлэгчид юм. Тэд Гэгээн Хеддагийн сүмд уулзаж, хэний үхрийн нүд илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй, том болсон талаар маргалддаг. Зуу гаруй жилийн турш хамгийн хүнд жимсийг тодорхойлох гайхамшигт уламжлал бий. Нэгэн цагт аварга үхрийн нүдийг хуучин эмийн сангийн жин дээр жигнэж өгдөг. Жимсний жинг үр тариа, драхмаар хэмждэг. Хамгийн сүүлд хожсон үхрийн нүд нь гольфын бөмбөг шиг хэмжээтэй байсан.
Энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай хоолтой холбоотой баяруудын нэг юм. Энэ нь 8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр Испанийн Бунол хотод болдог. Долоо хоногийн турш жижиг хотын амьдрал улаан лоолийн баярын хуулийг бүрэн дагаж мөрддөг. Наадмаар энд дунджаар 35 мянган хүн ирдэг. Гэхдээ хотын хүн ам өөрөө 4 дахин бага байна! Тэгээд харьцангуй саяхан ер бусын наадам болсон. Улаан лооль шидэх нь дарангуйлагч Франкогийн дэглэмийг эсэргүүцэхийн бэлгэдэл болсон гэдэг. Гэхдээ илүү үнэмшилтэй түүх бол Бунёл хотод улаан лоолийн анхны шидэх ажиллагаа 1945 онд болсон бөгөөд тус хотод ивээн тэтгэгч гэгээнтэн Гэгээн Бертрандын өдрийг тэмдэглэж байжээ. Түүнээс хойш Томатинаг удаа дараа хориглосон. Харин 1959 оноос хойш жил бүрийн зун Бунёл хотод улаан лоолийн тулаан тогтмол болдог.
1975 он хүртэл "тулаан" -д оролцох нь төлбөртэй байв. Гэвч эцэст нь эхлээд лам нар, дараа нь хотын удирдлагууд улаан лоолийн багаж хэрэгслийг үнэ төлбөргүй тарааж эхэлжээ. Эцсийн эцэст, эдгээр газруудад жуулчид довтолсноор энэ нь үр дүнгээ өгсөн. Тус хотод долоо хоногийн турш наадам болдог. Энэ үеэр та үзэсгэлэн худалдаагаар алхаж, хувцастай жагсаал хийж, паелла идэх тэмцээнд оролцох боломжтой. Лхагва гаригт үдээс хойш 11 цагт хотын захиргаанаас салют бууддаг. Энэ нь улаан лоольтой тулалдаан эхлэх дохио болж өгдөг. Тулаан яг нэг цаг үргэлжилнэ. Тусгай дүрэм байхгүй - та ойролцоо байгаа хэн бүхэнд улаан лооль тавьж болно. Хамгийн гол нь баяр наадмын бичигдээгүй хэм хэмжээг сахих ёстой. Тэдний хэлснээр улаан лоолийг шидэхээс өмнө бутлахаас гадна өөр оролцогчийн хувцсыг урах боломжгүй юм.
Хоолны баярууд зохиогддог өөр өөр улс орнуудДэлхий даяар гастрономийн амттан амтлахыг хүсч буй олон мянган жуулчдыг цуглуулж, тэдний бэлтгэлийн нууцыг мэдэж аваарай. Шилдэг тогооч нар ихэвчлэн ийм арга хэмжээнд оролцож, зочдод өөрсдийн бүтээлээ толилуулдаг нэр хүндтэй байдаг. Хэрэв та амралтаа зүгээр л сайхан төдийгүй гайхалтай сайхан өнгөрүүлэхийг хүсч байвал дэлхийн аль улс, хотод, аль цагт хамгийн том, хамгийн амттай гастрономийн фестиваль болдог болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.
St. Морицын тансаг наадам
Байршил: Гэгээн Мориц, Швейцарь
Огноо: өнгөрсөн долоо хоногНэгдүгээр сар
Хэдийгээр 1-р сарын сүүлчээр наадам болдог ч уур амьсгал нь гэрэл гэгээтэй, дулаахан байдаг. Энэхүү арга хэмжээнд Мишелин тогооч нарыг урьж байна, тэд өөрсдийн мэдлэгээ хуваалцахдаа баяртай байдаг бөгөөд хамгийн сониуч хүмүүсийн асуултанд хариулахад үргэлж бэлэн байдаг.
Bocuse d'Or
Байршил: Лион, Франц
Огноо: 1-р сар
Энэ бол зүгээр нэг наадам биш, нэр хүндтэй наадам юм олон улсын тэмцээн 1987 оноос хойш хоёр жил тутамд зохиогддог өндөр хоол. Энэхүү тэмцээнд дэлхийн өнцөг булан бүрээс шилдэг тогооч нар оролцдог. 1.5 жилийн хугацаанд дэлхийн 63 оронд 24 хүн оролцохоор шалгарчээ. Bocuse d'Or-д оролцогчдын гол ажил бол таван цагийн дотор нэг загас, нэг махан хоол хийх явдал юм. Ялагч алтан баримал, таван тивийн шилдэг тогооч цолыг 2 жилийн хугацаанд хүртдэг.
тансаг Абу Даби
Байршил: Арабын Нэгдсэн Эмират улс, Абу Даби
Огноо: 2-р сар
Магадгүй танилцуулсан хамгийн интерактив наадам. Хоолны мастеруудын олон тооны мастер ангиуд, интерактив хоолны үзүүлбэрүүд, зочин ододтой уулзах, өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол - энэ бүхэн баярын хоёр долоо хоногийн турш баярын зочдыг хүлээж байна.
Дэлхийн тансаг дээд хэмжээний уулзалт
Байршил: Сингапур
Огноо: 4-р сар
Энэхүү наадмыг 17 жилийн турш жил бүр зохион байгуулж байгаа бөгөөд нэрт тогооч, нийтлэлч, ресторан шүүмжлэгч Питер Книпп зохион байгуулжээ. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хамгийн алдартай тогооч нар, сомельер, рестораны бизнесийн мэргэжилтнүүд энэхүү тод үйл явдлын оролцогчид юм. Өндөр хоолонд дуртай бүх хүмүүс хоолны урлагийн жинхэнэ гайхамшигт бүтээлүүдтэй энэхүү наадмыг үзэх болно.
Чикагогийн амт
Байршил: Чикаго, АНУ
Огноо: 7-р сар
Энэ бол Баруун Дундад дахь хамгийн том хоолны арга хэмжээ гэж тооцогддог зуны олон улсын наадам юм. Энэ нь тав хоногийн дотор дамждаг. Энэ богино хугацаанд олон мянган амттай хоолонд дурлагсад Чикагод цуглардаг. Энэхүү арга хэмжээнд оролцогчид нь Чикаго, Нью-Йорк, Лос Анжелес болон бусад хотуудын рестораны бизнесийн төлөөлөгчид юм.
Ментон нимбэгний баяр
Байршил: Франц, Ментон
Огноо: 2-р сарын сүүл - 3-р сарын эхээр
Цитрусын баяр, гол дүрүүд нь нимбэг юм. Энэ нь ер бусын сэдэвтэй хэдий ч дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон мянган зочдыг татдаг. Наадмын бүх зочид нимбэгний шинэ сортуудыг туршиж үзэхээс гадна баярын "гол хаан"-аас хийсэн ундаа, амттанг амталдаг.
Фламанд хоолны фестиваль
Байршил: Гент, Бельги
Огноо: 7-р сарын сүүл
Энэ наадам нь ердийн зугаалгын хэлбэрээр явагддаг тул хамгийн ер бусын баяруудын нэг юм. Зөвхөн хоолыг зочид өөрсдөө авчирдаггүй, харин Фламандын шилдэг тогооч нар авчирдаг. Энэхүү наадмыг Бельгийн гурван тогооч эхлүүлсэн. Амралтын газар нь бас ер бусын юм - орхигдсон агуулахын павильонд.
М.А.Д.
Байршил: Копенгаген, Дани
Огноо: 8-р сарын сүүл
Номагийн тогооч, эзэн Рене Редзепигийн бүтээсэн хоолны тансаг. Наадам хоёр долоо хоног үргэлжилнэ. Хамгийн алдартай ресторанчид, рестораны шүүмжлэгчид, профессорууд, уран бүтээлчид болон бусад олон сонирхолтой илтгэгчид энэхүү тансаг зоогийн "багш" нар юм.
Хоолны газар
Байршил: Сан Себастьян, Испани
Огноо: 10-р сар
Испанид энэ наадам жил бүр зохиогддог бөгөөд хамгийн томд тооцогддог бөгөөд олон улсын болон Баскийн хоолны төлөөлөгчдийг цуглуулдаг. Энэхүү арга хэмжээг юуны түрүүнд Сан Себастьян хотод байрладаг Гипузкоа мужийн бүх оршин суугчдад зориулсан гастрономийн соёлыг нэгдмэл болгох зорилгоор зохион байгуулав. Наадмын хүрээнд орон нутгийн бүх алдартай рестораны тогооч нар зочдодоо хамгийн сайхан хоол бэлддэг.
Феста ба Вико
Байршил: Vico Equense, Итали
Огноо: зуны эхний амралтын өдөр
Хэдийгээр энэ наадам нэлээд богинохон, гуравхан хоног үргэлжилдэг ч түүний хүрээнд олон арга хэмжээ зохиогддог. сонирхолтой үйл явдлууд. Баярын зочид далайн эргийн амталгаанд оролцож, пицца хийх мастер ангиудыг үзэж, хотын гудамжинд тогооч нарын тоглолтыг үзэх боломжтой.
Гелиназ!
Байршил: Дэлхий даяар
Огноо: албан ёсны вэбсайтаас үзнэ үү
Дэлхийд алдартай 20 гаруй тогоочдыг багтаасан тус холбооноос зохион байгуулдаг хоолны гайхалтай шоу. Жил бүр нэг жор сонгон, оролцогч тогооч нар тоглож, туршиж үздэг. Шоу ихэвчлэн 8 цагаас илүү үргэлжилдэг бөгөөд зочдын тоо хязгаарлагдмал байдаг.
Альба олон улсын цагаан трюфель яармаг
Газар: Итали
Огноо: 10-р сар
Энэ наадмын нэрийг орос хэлнээ "Олон улсын цагаан трюфель фестиваль" гэж орчуулдаг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь энд амтлах гол бүтээгдэхүүн бол цагаан трюфель юм. Наадмын хүрээнд зочдод Пьемонт бүс нутгийн гастрономийн болон дарсны бүтээгдэхүүний үзэсгэлэн болон бусад олон хотын арга хэмжээнд зочлох боломжтой.
Намар бол янз бүрийн баяр, баяр ёслолын уламжлалт цаг юм. Тиймээс өнөөдөр АНУ-д 10-р сарын гурав дахь долоо хоног бүрийн бямба гаригт тэмдэглэдэг амттаны өдөр тохиож байна. "Хамгийн чихэрлэг өдөр" хэмээх сайхан баярыг тэмдэглэдэг уламжлал нь 1922 онд чихрийн үйлдвэрийн нэг ажилчин өнчин, ядуу хүмүүст туслахаар шийдсэн үеэс үүссэн.
Үүний тулд Херберт Кингстон (энэ нь "сайн санааны элч"-ийн нэр байсан) сэтгэлгээ нэгт хүмүүстэйгээ хамтран ядуу зүдүү, зовж зүдэрсэн хүмүүсийн өдрүүдийг ямар нэгэн байдлаар гэрэлтүүлэхийн тулд амтат бэлгийг үнэ төлбөргүй тараах ажлыг зохион байгуулав. ядуу хүмүүс.
Амттаны эхний өдрийн зохион байгуулалтын үеэр алдарт кино од Анна Пеннингтон хэвлэлийнхнийг зарж амьдралаа залгуулж буй Кливленд хотын 2200 хөвгүүдэд ажлынхаа шагнал болгон амттан бэлэглэсэн байна. Гэсэн хэдий ч энэ өдөр зөвхөн нийгмийн эмзэг бүлгийн хүмүүст төдийгүй тэдний ойр дотны хүмүүс, ойр дотны хүмүүс, төрөл төрөгсөддөө чихэр өгдөг заншилтай. Баяр бол нөхөрлөл, хүндэтгэл, романтик мэдрэмжийг илэрхийлдэг удаан хүлээсэн хайрцагтай чихэрлэг шоколад авах сайхан боломж юм. Энэхүү сайхан амттай өдөр бид хоол хүнстэй холбоотой бусад баяруудыг санахаар шийдсэн.
Жишээлбэл, 10-р сарын 20-ноос 10-р сарын 23-ны хооронд Охайо мужийн Сирклвилл хотод (АНУ) хулууны баяр болдог уламжлалтай.
Энэ тод баяржил бүрийн намар болдог. Энэ үйл явдлыг ихэвчлэн хулууны шоу дагалддаг бөгөөд түүх нь алс холын өнгөрсөн үеэс эхэлдэг. Хамгийн анхны хулууны баярыг 1903 онд Серквильд зохион байгуулсан нь мэдэгдэж байна. Тухайн үед томоохон үзэсгэлэн мэт харагдаж байсан бөгөөд урьдчилсан мэдээллээр ердөө 300 мянган үзэгч цугларчээ. Өнөөдөр энэ өгөгдөл зуу дахин их байна.
Сонирхуулахад, наадмын өдөр бүр ямар нэгэн зүйлд зориулагдсан байдаг. Тиймээс, жишээлбэл, 5 дахь өдөр нь тэжээвэр амьтдын парадад зориулагдсан юм. Ийм ер бусын үйл явдлын үеэр оролцогч бүр хүч чадал, авхаалж самбаагаа сорих, уралдаанд түрүүлэх, уралдах тэмцээнд түрүүлэхээс гадна хулууны дүрсийн үзэсгэлэнг үзэж, 180 кг жинтэй хулуутай бялууг амтлах боломжтой.
хулууны байшин
7-р сарын 11 бол дэлхийн шоколадны өдөр юм. Гэхдээ Франц бол чихэрлэг, илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүний өлгий нутаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. 1995 онд амтат шоколадны баярыг энд зохион бүтээжээ.
10-р сарын 18-нд Турк улс дорнын амттан, молассын өдрийг тэмдэглэдэг. Энэ өдөр хайртай дотны хүмүүстээ амтат амттан, шербет, баклава, халва болон бусад дорнын амттан бэлэглэдэг заншилтай.
Сонирхолтой нь "чихэр" гэдэг үг нь нэг төрлийн эмийн хэллэгээс гаралтай. Үүнийг 16-р зууны эхэн үед эм зүйчид эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг боловсруулсан эсвэл чихэрлэг жимс гэж нэрлэдэг байв. Дорно дахины амттангийн найрлагад зөвхөн элсэн чихэр төдийгүй сарнайн дэлбээгээр хийсэн сарнайн ус орно.
8-р сарын 22-нд Бүгд Найрамдах Доминиканы Бүгд Найрамдах Санто Доминго улсад уламжлал ёсоор Santo Domingo Dulce амттангийн наадам болдог. Энэ өдөр хамгийн алдартай кондитерууд Доминиканы Бүгд Найрамдах Улсад хүрэлцэн ирж, чихэр хийх урлагт нээлттэй тэмцээн эхлүүлдэг. Баярын үеэр хүн бүр элсэн чихэр, манго, папайягаар хийсэн амттан, шинэхэн нарийн боов, чихэр болон бусад хоолыг амтлах боломжтой.
Тавдугаар сарын амралтын үеэр Английн "EARLS COURT" үзэсгэлэнгийн төвд англи хоолны фестиваль болдог.
Тавдугаар сарын амралтын үеэр Английн "EARLS COURT" үзэсгэлэнгийн төвд англи хоолны фестиваль болдог. Энэ өдөр арга хэмжээний зочин бүр янз бүрийн үйлдвэрлэгчид, фермийн эздийн хоолыг амтлах боломжтой. Энд та тусгай тавиур дээр байрлуулсан алимны чипс, бяслаг, шоколад, чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг амтлах боломжтой. Амралтын төгсгөлд зочид хурдан хоол хийх мастер анги үзэхээс гадна хиймэл бүтээгдэхүүнээс өөрсдийн хоолны бүтээлийг бүтээх боломжтой.
Хоёрдугаар сард Австралийн Чинчиллагийн хамгийн хөгжилтэй баярыг Чинчилла гуа тарвасны баяр гэж нэрлэдэг.
Энэ өдөр хотын оршин суугчид болон зочид тарвасыг гайхалтай задлах уралдаан зохион байгуулдаг. Үүний зэрэгцээ зөвхөн эвдэрсэн тарвасны тоо, хурдаар тэмцээн зохион байгуулаад зогсохгүй тэдгээрийг устгах арга барил, тэр дундаа тарвас гулгах, тарвас овоолон барилдах зэрэг уралдаан зохион байгуулдаг.
Хоолны аялал жуулчлал нь аялагчдын анхаарлыг улам бүр татаж байна. Аялал жуулчлалын үеэр чамин, үндэсний, өнгөлөг зүйлийг туршиж үзэх нь үргэлж сонирхолтой байдаг. Энэ нь үргэлж мартагдашгүй туршлага юм. Дэлхийн ард түмний хоолонд орох дуртай хүмүүст аялал жуулчлалын хуанли нь урьд өмнө байгаагүй олон янз байдлыг санал болгодог.
Бараг сар бүр дэлхийн янз бүрийн улс оронд тодорхой бүтээгдэхүүн, хоолыг хүндэтгэх баяр, баяр наадам болдог. Форбс зочлоход илүүдэхгүй хамгийн сонирхолтой гастрономийн фестивалиудын бяцхан гарын авлагыг эмхэтгэсэн.
Торраблотын баяр наадам (Исланд)
Хэзээ: 1-р сарын гурав дахь Бямба гараг - 2-р сарын сүүл
гастрономийн наадамТорраблотын баяр нь Скандинавын эртний баяраас нэрээ авсан. Өнөөдөр 1-р сар гэж нэрлэгддэг, Христийн өмнөх үед Торри гэж нэрлэгддэг байсан сарын оргил үед Викингүүд золиослол хийж, хөгжилтэй баяр ёслолууд дагалддаг байв. Баярын анхны хундага өргөж, Торраблотын баярыг өнөөг хүртэл мартаагүй байгаа хүндэтгэлийн хэдэн үг хэлэхийн тулд Тор бурханд зориулжээ.
19-р зууны хоёрдугаар хагаст Исландын оюутнууд уг наадмыг сэргээхээр шийдсэн бөгөөд үүний зэрэгцээ жинхэнэ Викингийн хоол гэж юу болохыг бусад иргэдэд сануулахаар шийджээ. Торраблотын баярын үеэр уламжлалт хоолыг орон даяар ресторан, жижиг тавернуудад үйлчилдэг. Хэдийгээр Европын ходоод бүр эдгээр хоолыг шингээж чаддаггүй ч хонины цус, гахайн өөх, бухын нүдийг даршилсан, тэр ч байтугай хонины тархины вазелинаар дүүргэсэн хонины махыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Гастрономийн хөтөлбөрийн онцлох зүйл бол хилэм, далайн амьтан хоёрын хооронд амттай бага зэрэг ялзарсан акулын махаар хийсэн хакарл юм. Энэ нь тэвчихийн аргагүй үнэртэй бөгөөд нэг удаа 100 еврогийн үнэтэй байдаг. Thorrablot Feast нь орон нутгийн төмсний архи - brennyvin үнэгүй үйлчилдэг.
Зэрлэг хоолны наадам (Шинэ Зеланд)
Хэзээ: 3-р сарын 10
Шинэ Зеландын Хокитика хотод жил бүр уламжлал болгон зохиогддог "Зэрлэг хоолны фестиваль" 22 дахь удаагаа болно. Эхнийх нь 1990 онд зохион байгуулагдсан бөгөөд хотын 125 жилийн ойн баярыг тохиолдуулан зохион байгуулсан юм. Наадмыг үүсгэн байгуулагч нь Шинэ Зеландын уугуул иргэн Клэр Бриант гэж тооцогддог бөгөөд нэгэн цагт найзуудаа хар цэцгийн цэцгээр дарсаар дайлдаг байжээ. Орон нутгийн бизнес эрхлэгчид гастрономийн санааг боловсруулж, Шинэ Зеландын хоолны ховор хоолонд зориулсан хоолны амралтын өдрийг жил бүр зохион байгуулахаар шийджээ. Тэднээс урган гарсан наадам жуулчдын сонирхлыг татсан бөгөөд Зэрлэг хоолны үеэр далайн эргийн жижиг хотод тэдний тоо 7-8 дахин нэмэгддэг.
Гастрономийн баяраар зочдод жил бүр хийдэг зүйл нь гадна талаасаа сушитай төстэй байдаг. Гэхдээ дотор нь - өт, авгалдай, slugs, бухын нүд, шаржигнуур царцаа нь амтат соус, гүн шарсан акулын махаар цутгадаг. Наадмын онцлог нь хайлсан бялуу юм: улирал нь маш хязгаарлагдмал байдаг жижиг загасыг Шинэ Зеландад гайхалтай амттан гэж үздэг. Амттан хийж байгаа хүмүүс соно авгалдайтай зайрмаг идэж болно. Зэрлэг хүнсний фестивалийн тасалбар 30 NZ долларын үнэтэй бөгөөд дахиад 15 доллараар та шөнө бүжиглэх боломжтой.
Maple сиропын наадам (Канад)
Хэзээ: Гуравдугаар сар, дөрөвдүгээр сар
Канадад хавар агч сиропын баяраар эхэлдэг. Тус улсад агч модны шүүсийг 2-р сарын сүүлээс цуглуулж эхэлдэг. 30-50 нас хүрсэн модны голд жижиг нүх өрөмдөж, доороос нь хувин өлгөдөг. Нэг литр сироп бэлтгэхийн тулд 30-40 литр шүүс шаардагддаг - энэ нь нэг агч улиралд өгдөг. Үндэсний хэмжээний цугларалт 4-р сарын эцэс хүртэл үргэлжлэх бөгөөд үүний зэрэгцээ Канад даяар агч модны баяр болдог.
Агч модны шүүсний тухай анхны бичээс 1760 оноос эхтэй. Сэргээх ундааг нутгийн индианчууд цуглуулж, дараа нь ууршуулах замаар элсэн чихэр гаргаж авдаг байв. Өнөөдөр агч сиропоор эсвэл агч сиропоор бэлтгэсэн хоолны жагсаалт нэлээд өргөжин тэлж, тэдгээрийн олонх нь агч сиропын баяраар амтагдах боломжтой болсон. Сиропыг сонгодог хэрэглээнээс гадна бин эсвэл вафли дээр асгахдаа хүнсний ногоотой шөл бэлтгэж, тахианы гуяыг даршилж, царцдасгүй алдартай чихрийн бялууг жигнэж өгдөг.
Тус наадмын тусгай хөтөлбөрийг Wheelers Maple Maple Syrup Museum жил бүр бэлтгэдэг бөгөөд сироп хийх, бэлтгэсэн сиропыг амтлах мастер ангиуд явуулдаг.
Шарсан гахайн наадам (Филиппин)
Хэзээ: 6-р сарын 24
Шарсан гахай нь Филиппинд уламжлалт бөгөөд маш алдартай хоол юм. Тиймээс жил бүрийн 6-р сарын 24-нд дэлхийн католик шашинтнууд Баптист Иоханы өдрийг тэмдэглэдэг бол Филиппинчүүд өөрсдийн баяр болох Лечоны парадыг зохион байгуулдаг. Филиппин дэх lechon гэдэг үг нь бүхэл бүтэн шарсан гахайг хэлдэг.
Баярын бэлтгэл сонгодог хэлбэрээр эхэлдэг. Хөхүүл гахайн сэг зэмийг шар буурцагны соус, цуу, халуун ногоотой хольж даршилж, тамаринд, пандан навчаар дүүргэнэ. Дараа нь гахайн махыг нулимж шарж, харин хоол хийж дууссаны дараа иддэггүй, харин янз бүрийн хувцас өмсөж, хотын гудамжаар мөрөн дээр нь зөөдөг. Парад дээр та хуриманд байгаа гахайн хүүхдүүдийг харж болно үдшийн даашинз, in үндэсний хувцастэр байтугай боксын шорт эсвэл "Формула 1"-ийн нисгэгчдийн дүрд ч гэсэн. Гагцхүү баяр ёслолын жагсаалын дараа л гахайг "ил" болгож, ширээн дээр нь дайлдаг бөгөөд хүн бүр хооллох боломжтой.
Филиппинд хөхүүл гахай нь зөвхөн дуртай хоол төдийгүй гайхалтай бэлэг гэж тооцогддог. Жишээлбэл, хуриманд шинээр гэрлэсэн хүмүүст бэлэглэж болно.
Манго наадам (Энэтхэг)
Хэзээ: 7-8
Хэрэв Энэтхэгийн үндэсний амьтан бол Бенгалын бар, цэцэг нь бадамлянхуа бол гол жимс нь болзолгүйгээр манго гэж тооцогддог. Эртний домогт манго идсэний дараа урьд нь бодолд орж байсан Будда түүний ясыг заасан газарт булахыг тушаажээ. Үүний дараа тэр даруй газраас нахиа гарч ирэн, дараа нь боловсорч гүйцсэн жимсээр дүүрэн үзэсгэлэнтэй мод гарч ирэв. Тэр цагаас хойш манго нь Энэтхэгийн хувьд эрүүл мэнд, элбэг дэлбэг байдлын бэлгэдэл болсон ариун ургамал болжээ.
Мангогийн жилийн ургац 9.5 сая тонн хүрдэг бөгөөд Энэтхэгийн захаас нэг доллараар хоёр кг орчим жимс худалдаж авах боломжтой. Мангогийн их хэмжээний ургац 6-р сарын сүүл - 7-р сарын эхээр эхэлдэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн Шинэ Дели хотод түүний хүндэтгэлийн наадам болдог бөгөөд Энэтхэгийн янз бүрийн мужаас тариаланчид янз бүрийн сортын ургасан манго авчрахаар ирдэг. Зарим жимс нь тахианы өндөгтэй харьцуулж болохуйц хэмжээтэй байдаг бол зарим нь амтат гуа шиг байдаг. Зочид ихэвчлэн үнэ төлбөргүй байдаг манго амталгаанд оролцохоос гадна өндөр хурдтай жимс идэх уралдаанд оролцох боломжтой. Мөн наадмын хүрээнд гэрийн эзэгтэй нарын дунд мангогийн шилдэг жор шалгаруулах уралдаан болж байна.
Үхрийн нүдний баяр (Англи)
Хэзээ: 8-р сарын 7
Европын аль ч оронд, магадгүй, Английн адил gooseberries-д ийм анхаарал хандуулаагүй байх. Зарим эх сурвалжид энэ жимсийг 13-р зууны эхэн үед буюу 1-р Эдвард хааны үед британичууд мэддэг байсан гэж үздэг бол зарим нь үхрийн нүд тариалах тухай анхны мэдээлэл 1548 оноос эхтэй гэж үздэг. Ямар ч тохиолдолд, хэрэв дундад зууны үеийн Германд үхрийн нүд нь үндсэндээ хатуу хеджийн үүрэг гүйцэтгэдэг байсан бол Англид энэ жимсийг тариалж, иддэг байв.
Өнөөдөр британичууд өвөг дээдсийнхээ уламжлалд хүндэтгэл үзүүлж, 8-р сарын эхний мягмар гарагт Хойд Йоркширт үхрийн нүдний баяр зохион байгуулж байна. Баярын гол оролцогчид нь цэцэрлэгчид юм: тэд Гэгээн Хеддагийн сүмд цугларч, хэний үхрийн нүд илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй, хамгийн чухал нь том болохыг олж мэдэв. Хамгийн хүнд жимсийг олох уламжлал 19-р зуунаас эхэлдэг. Хоёр зууны өмнөх шиг жимсний жинг эмийн сангийн масштабаар хэмждэг бөгөөд хэмжих нэгж нь драхма ба үр тариа юм. Хамгийн сүүлд түрүүлсэн үхрийн нүд нь гольфын бөмбөгний хэмжээтэй байв.
RoadKill Cook-Off фестиваль (АНУ)
Хэзээ: 9-р сарын 29
Зарим нь хясаа эсвэл гантигтай үхрийн стейк хийхийг илүүд үздэг бол зарим нь зам дээр алагдсан амьтдын хоолыг амтлах дургүй байдаг. Хоол хийхдээ өрсөлдөж, дараа нь жил бүр болдог RoadKill Cook-Off фестивалиас санал болгож буй дугуйн дор үхсэн элбэнх эсвэл элбэнхээс хийсэн шөл идээрэй. Журмын дагуу оролцогчид зам дээрээс олдсон амьтны цогцос, ирээдүйн таваг хийхэд шаардлагатай бүх сав суулга, орц найрлагыг авч гастрономийн наадамд ирэх ёстой. Хүн бүр хоол хийх үйл явцыг харж болно, гэхдээ тусгай тангарагтны шүүгчид таваг (зөвхөн амт төдийгүй гадаад төрх) үнэлдэг. Саяхан уг наадмыг зохион байгуулагчид замын хажуугаас олдсон малын махаар хийсэн аяга таваг ачааны машины дугуйн доороос гаргаж авсан юм шиг байх ёстой гэсэн шинэ дүрэм гаргажээ. RoadKill Cook-Off тэмцээний ялагч 300 долларыг шагнал болгон авдаг. Дашрамд сонирхуулахад, наадамд хоцорсон ч замдаа үхсэн амьтны идээ амтлахаар шийдсэн хүмүүс бүтэн жил хүлээх шаардлагагүй. Тиймээс Аризона мужийн Селигман хотод байрладаг Америкийн The Roadkill кафены цэснээс "Үхсэн буга" нэртэй стейк, "элбэнх хавх" шарсан хавирга эсвэл "зам хөндлөн гарах шахсан тахиа" зэргийг олж болно.
Sony нарсны мөөгний наадам ( Өмнөд Солонгос)
Хэзээ: 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр
Соня мөөг нь амтат мөөгнүүдийн нэг бөгөөд зөвхөн трюфель л тэргүүлж байна. Тэд "долоон гайхамшгийн уул" гэж орчуулагддаг Чилбосан уулын нарсан ойд ургадаг бөгөөд нэг кг нь 300,000 вон (265 доллар) хүртэл өндөр үнээр алдартай. Үүнээс болж мөөгийг "ойн алмаз" гэж хүртэл нэрлэх болжээ. 2007 онд БНАСАУ, БНАСАУ-ын Засгийн газрын тэргүүн нарын сүүлийн 15 жилийн анхны уулзалт Sony мөөгний тухай хэлэлцсэнээр эхэлж, Ким Чен Ир Өмнөд Солонгосын ерөнхийлөгчдөө ховорхон бэлэг болох дөрвөн тонн шинэхэн түүсэн нарс мөөг бэлэглэжээ. .
Дотуур хулгана намрын улиралд боловсордог бөгөөд үүний зэрэгцээ Өмнөд Солонгосын Янгян (Өмнөд Солонгос) мужид тэдний хүндэтгэлийн наадам болдог. Зөвхөн зэрлэг байгальд ургадаг нарс мөөгний цуглуулгад улсаас хатуу хяналт тавьдаг бөгөөд жилдээ нэг л удаа нутгийн иргэд, жуулчдад Сонягийн төлөөх “чимээгүй ан”-д оролцох боломж олддог. Нарсан ойгоор сагс барин зугаалахын тулд хүүхдийн тасалбарын үнэ 13,000 вон ($11,5) -аас насанд хүрэгчдийн тасалбарын үнэ 18,000 вон ($16) хүртэл төлөх шаардлагатай болно. Мөн наадамд та оролдож болно төрөл бүрийн хоолнарс мөөгтэй хамт Sony-г агуулсан эм худалдаж аваарай.
Марунада Chestnut Festival (Хорват)
Хэзээ: жил бүрийн 10-р сард гурван амралтын өдөр
"Хүрэн хүрэн" гэдэг үг өөр өөр улс оронд өөр өөр утгатай байдаг. Жишээлбэл, Ямайкад "бор хүрэн"-ийг Британийн колоничлолын цэргүүдийн дайралтыг няцаах эрх чөлөөний төлөө тэмцэгчид гэж нэрлэдэг байв. Хорват улсад энэ нь дэлхийн хамгийн шилдэгт тооцогддог туулайн бөөрний нутгийн төрөл зүйлийн нэр юм. Нэгэн цагт Ловраны далайчид Дорнод руу аялахдаа туулайн бөөр авчирч, дараа нь дотоодын сортуудтай гатлав. 1973 оноос хойш жил бүр зохиогддог Марунада наадамд нэр өгсөн хүрэн улаанууд ингэж гарч ирсэн юм.
Намрын сарыг туулайн бөөр боловсорч, хураах цаг гэж үздэг уламжлалтай. Хорват улсад Марунада наадам 10-р сард эхэлдэг. Гастрономийн баяр нь Ловран хэмээх жижиг хотоос гаралтай бөгөөд дараагийн амралтын өдрүүдэд баяр ёслолыг Добреч, Лиган тосгонд шилжүүлдэг. Наадмын гол арга хэмжээ бол хүрэн улаан өнгийн амталгаа юм. Гадаа чанаж, цаасан уутанд хийж зардаг туулайн бөөрөнд шарж идэхээс гадна нутгийн тогооч нар мах, загасанд хийж, түүгээр шөл, сүмс хийж, салат бэлтгэдэг. Хорватын ядуучууд Дундад зууны үед ердийн нэгийг орлуулж сурсан хүрэн улаан гурилнаас чихэр, бялуу, мусс, тэр ч байтугай хүрэн улаан өнгийн суфле зэрэгт онцгой байр суурь эзэлдэг.